Эндивий - один из последних салатов, который можно сажать и собирать в течение года. За ним легко ухаживать, и он не требует много внимания. Конечно, сам по себе эндивий ничего не дает, но в отличие от других листовых салатов он еще и бережлив.
Подготовка почвы
Эндивии не предъявляют особых требований к почве, так как являются относительно нетребовательным растением. Достаточно, если почва была обработана компостом, удобрением или навозом, чтобы дать эндивию или другим овощным растениям все питательные вещества. Однако это следует сделать за несколько месяцев, часто осенью или зимой. Поскольку семена высевают очень поздно, другие овощи или салаты можно посадить заранее. Когда овощи освободятся, можно начинать посев.
Время посева с июня по июль
Поскольку этот салат высаживают поздно, его можно сеять как в теплице, так и на грядке. Но возможен и прямой посев в сад. Однако это не должно произойти раньше конца июня, а в идеале – не раньше начала июля. В противном случае это может привести к раннему цветению, которого следует избегать любой ценой. В это время семена также можно сеять прямо на участке, но и здесь необходимо соблюдать минимальное расстояние от 30 до 40 сантиметров. Если вы хотите собирать эндивий в течение более длительного периода времени, вы можете посеять снова через 20–30 дней. Растение любит солнце, поэтому ему следует отвести подходящее место в саду. Хотя эндивию нужно много места, его можно сажать или сеять рядом с другими овощами, такими как капуста или фенхель.
Уход и полив
Эндивий хоть и не требует особого внимания, но и требования у него, конечно, тоже есть. Салат следует сажать на одном и том же месте каждые три года. Этот салат - двухлетнее растение, но его пересаживают каждый год по мере использования. Поскольку к почве не особо требовательна, ее можно сажать и после картофеля или помидоров. Поскольку два других овоща требуют разных питательных веществ, это вполне возможно. Конечно, после посева придется хорошо полить, а значит, салат растет быстрее и лучше. Однако влага не должна накапливаться, поскольку эндивий ее не переносит. Если листья меняются, значит, было дано слишком много воды. Просто уменьшите подачу воды.
отбеливание листьев
Примерно через три месяца эндивий готов к сбору урожая. Салат можно предварительно отбелить. Для этого просто свяжите внешние листья вместе. Это означает, что внутренние листья больше не получают солнечного света, а также уменьшается горький вкус. Отбелить можно и, поставив на него ведро, но салат должен быть полностью сухим. В противном случае может накапливаться вода и листья могут загнить. Потому что эндивий не любит слишком влажно. Отбеливание можно проводить за две недели до сбора урожая. Новые сорта уже не такие горькие, поэтому этот процесс не требуется.
Вредители не так уж любят эндивий
Вредители не очень любят этот салат, но его могут атаковать улитки или тля. Улиток можно легко удалить вручную или использовать химическое средство. С тлей дело обстоит немного иначе, но здесь можно сначала использовать смесь щелочи и воды. Если такое лечение не помогло, можно использовать химический агент. Для профилактики существуют так называемые культуральные сетки, которые помогают предотвратить заражение тлей. Болезнь эндивия – ложная мучнистая роса, которая всегда возникает при невыдерживании достаточного времени. Так что лучше немного подождать перед пересадкой, чтобы избежать этого заболевания. Еще одно заболевание – ожог краев листьев. Причина этого заболевания неизвестна, но есть подозрение, что в почве не хватает магния.
Слабый холод салату не вредит
Время сбора урожая обычно начинается с августа по ноябрь, что полностью зависит от посева. Если станет немного холоднее, салату это особо не навредит. Салат следует собирать только при температуре минус 5 градусов или защищать от холода ковриками. Это значит, что салат с корнями можно дольше хранить в темном погребе. Для этого просто поместите эндивий во влажный песок. Его можно хранить в холодильнике всего несколько дней, прежде чем он перестанет быть съедобным. Эндивий не только легко выращивать в саду, но и имеет прекрасный вкус. Особенно, если оно выращено в собственном саду. Тем более, что эндивии не чувствительны и нетребовательны, их могут выращивать даже садоводы-любители, не имеющие большого опыта.
От посева до урожая
- Сначала можно выращивать в теплице
- Возможен и прямой посев
- Посев с конца июня до середины июля
- Сажать лучше всего на грядках, где ранее был посажен картофель или помидоры
- Соблюдайте дистанцию 30-40 см
- Поливайте колодец после посева
- Отбеливайте с помощью ведра или связывайте
- Урожай можно собирать через три месяца
- Выдерживает температуру до -5 градусов
- Долгое время можно хранить в темном погребе с корнями и влажным песком
Простое обращение с большим успехом
Если вы будете придерживаться этих нескольких пунктов, вы сможете без особых усилий собрать вкусный эндивий в собственном саду. Для этого нужно не так уж и много, разве что удобрить почву за зиму. Все это можно сделать натуральными средствами, без каких-либо химикатов. Просто, но полезно.
Советы по обработке и уходу
Рецепт и приготовление салата из эндивия: Лучше всего приготовить салат из эндивия с оливковым маслом холодного отжима и бальзамическим уксусом; эти два ингредиента значительно улучшают вкус. Кроме того, в салат можно добавить нежирный овечий сыр, моцареллу или другие нежирные сыры, а также оливки, помидоры и другие овощи. Листья вьющегося эндивия также очень подходят для украшения края тарелки или в качестве натуральной вставки в салатницу, если поместить листья в небольшую салатницу так, чтобы закрученные края листьев могли выглядывать из-за края миски..
Эндивидию необходима богатая гумусом почва со средним содержанием питательных веществ. Предпочтительно солнечное место. Если вы хотите посеять эндивий прямо в открытом грунте, вам следует подождать до середины июня. Посев в открытый грунт возможен с середины июня до середины июля. Это также предотвращает стрельбу. Эндивий, как и почти любой другой вид салата, часто подвергается нападению улиток. Гранулы от слизней на краях грядки могут в этом помочь. Если вы не хотите использовать химикаты в саду, вам придется собирать улиток вручную, что иногда может оказаться длительной работой. Эндивий очень хорошо растет в смешанных культурах с другими овощами, а также любит расти рядом с другими видами салата. Нередко можно увидеть, как растение чередуется с салатом. Этот гладкий и вьющийся сорт не только красиво выглядит, но и позволяет обеспечить достаточное количество зелени в вашем рационе. Очень хорошими соседями эндивию являются лук-порей, капуста, стручковая фасоль, а также фенхель. Неизвестно, будет ли эндивий хуже расти рядом с другими растениями.
