Если вы решили выращивать ваниль, вас ждет много работы. Чтобы орхидея приносила плоды, уход должен быть адаптирован именно к потребностям растения.
Профиль
- Семейство растений: Орхидные (Orchidaceae)
- Род: Ваниль (Ваниль)
- Синонимы: настоящая ваниль, пряная ваниль, ванильная орхидея
- Происхождение: Центральная Америка, преимущественно Мексика
- сейчас выращивается во многих тропических регионах, особенно на Мадагаскаре (бурбонская ваниль)
- Пример роста: вьющееся растение, вечнозеленое, образует длинные усики и воздушные корни
- Длина дорожки: до 1500 см
- Цветок: длиной до 8 см, цветок орхидеи, желто-зеленый, ароматный запах
- Листья: от 5 см до 25 см, длинные, с коротким стеблем, зеленые
- формирует удобные капсулы
Местоположение
Местоположение очень важно для здорового растения ванили. Поскольку Vanilla planifolia - вечнозеленое тропическое растение, печенье необходимо адаптировать именно к потребностям пряной ванили. Местоположение должно иметь следующие свойства:
- Требование к освещению: яркое
- избегайте прямых солнечных лучей
- Летняя температура: от 25°C до 28°C
- Температура зимой: около 20°C
- Влажность: от 70 до 80 процентов
- Оптимизируйте влажность с помощью увлажнителя или распылителя
- защита от холодных сквозняков
Поскольку в Центральной Европе растения ванили нельзя сажать на открытом воздухе, вам придется использовать отапливаемую теплицу. В качестве альтернативы подойдут гостиные, зимние сады и ванные комнаты с окном на восток или запад, которые не слишком темны и обладают вышеупомянутыми свойствами по теплу и влажности. К сожалению, цветы ванили не цветут в помещении. Поэтому теплица предпочтительнее, если вы хотите попробовать выращивать, включая сбор урожая.
Субстрат
Растениям ванили обычно нужен только один большой горшок на всю жизнь, так как их длинные усики растут вверх, а количество корней остается довольно небольшим. Субстрат должен быть следующим:
- Используйте высококачественную почву для орхидей
- альтернативно смешайте сосновую кору и качественную почву
- воздухопроницаемый
- рассыпчатая структура
- Посадить растение в субстрат
- Не прижимайте субстрат, просто слегка расположите его вокруг корней
- Оснастите горшок приспособлением для лазания
- След не должен быть слишком маленьким
Совет:
В качестве альтернативы вы можете пересадить Vanilla planifolia в подвесную корзину. Для этого не нужна решетка, потому что усики могут свободно свисать.
Заливка
Влажность важна не только в зависимости от местоположения. Субстрат не должен пересыхать, иначе растение ванили погибнет, о чем свидетельствуют увядшие листья. Также следует избегать переувлажнения, иначе растение загниет изнутри. Как только вы заметите затхлый запах от субстрата и растение ослабнет, значит, дело в переувлажнении. Чтобы найти правильный баланс, при заливке ванили нужно обратить внимание на определенные моменты:
- используйте только воду с низким содержанием извести
- Подойдет дождевая, фильтрованная или застоявшаяся вода
- Температура: теплая или комнатная
- поливайте субстрат только по мере необходимости
- Проверьте потребность в воде с помощью пальцевого теста
- Идеально подходят сухая поверхность и влажное дно горшка
Примечание:
Если произошло затопление, как можно быстрее пересадите растение и удалите гнилые корни.
Удобрение
Вашему растению ванили необходимо достаточно питательных веществ, чтобы дать длинные усики и, возможно, ароматные цветы. Следующие пункты помогут вам:
- Период внесения удобрений: с середины марта до середины сентября
- каждые 2 недели
- Используйте удобрение для орхидей (жидкое)
- Удобрения не должны содержать соли
- Внесение удобрений через поливную воду
- поливайте только субстрат
Резание
Ванильным растениям обрезка не требуется. Тропические растения чрезвычайно здоровы, и их усики не могут облысеть или умереть, если за ними правильно ухаживать. Поскольку для цветения усики должны быть как можно более длинными, меры по обрезке отрицательно влияют на образование бутонов. Только если это взрослое растение, можно удалить кончики побегов с отдельных усиков, чтобы стимулировать рост. Однако здоровый экземпляр от этого особо не зависит.
Распространение
Большим преимуществом ванили являются различные способы размножения. Купив здоровый экземпляр, вы можете использовать его для выращивания дополнительных растений ванили. Выращивание из семян в Германии обычно невозможно, потому что семян нет, и растения сначала должны зацвести, что может занять от пяти до десяти лет. По этой причине стало популярным размножение черенками, что легко осуществить садоводам-любителям. Подойдут следующие черенки:
- Отрубы головы
- Корневые черенки
Размножение особенно рекомендуется весной или летом, поскольку температуру легче оптимизировать. Черенки в идеале должны быть длиной 40 сантиметров, чтобы из них можно было быстро сформировать более крупное растение. Следуя следующим инструкциям, вы добьетесь успеха в размножении:
- Полностью удалите листья внизу черенка
- подготовьте контейнер с почвой
- Поместите черенок в субстрат голой стороной
- Закрепите обрезку с помощью приспособления для лазания
- Слегка увлажните растущую почву
- Для этого подойдет пульверизатор
- Вырезка крышки, включая горшок, с прозрачной пленкой
- альтернативно используйте политуннель
- поддерживайте влажность субстрата в течение следующих нескольких недель
- выберите светлое место
- Температура: около 25°C
- избегайте прямых солнечных лучей
- подождите, пока разовьется новый побег
- затем пересадите и ухаживайте как обычно
Стимулирование цветения
Один из самых сложных и трудоемких аспектов выращивания ванили - это цветы. Растение ванили зацветает только через несколько лет, когда его усики достигнут длины восьми-десяти метров. В среднем при хорошем уходе и идеальном местоположении на это уходит до пяти лет. Сложнее найти подходящее время для собственно формирования цветка. Как только усики достигнут необходимой длины, они должны висеть или лежать свободно и больше не подвязываться. Если их завязать, цветочные бутоны не образуют. Если повезет, через несколько лет вы сможете насладиться цветением ванили.
Удобрение
Если вы также хотите использовать ваниль, чтобы насладиться вкусной пряностью, вам придется внести удобрение самостоятельно. Причина: в Центральной Европе не живут необходимые опылители. Растения ванили опыляются исключительно пчелами Melipona и колибри. Нашим местным пчелам пыльца не нужна. К счастью, они могут выполнить эту задачу самостоятельно в период цветения. Это можно сделать следующим образом:
- каждый цветок ванили цветет только один раз
- оно открывается в утренние часы
- после открытия необходимо опылить в течение 12 часов
- иначе засохнет, не принеся плода
- аккуратно срежьте цветок сверху вниз
- используйте заостренную палочку (например, зубочистку, палочку для мороженого)
- приоткройте цветок
- соберите палочкой пыльцу у цветка
- ведущий в чашечку
- аккуратно закройте цветок и вытащите палочку
- осторожно вотрите пыльцу
Поскольку цветы ванили не цветут одновременно, вам придется постоянно проверять и опылять их, если вы хотите собрать как можно больше ванильных бобов позже. Поскольку в наших широтах у ванили нет регулярного периода цветения, вам придется подождать от шести до десяти месяцев, пока цветок не превратится в стручок.
Сбор урожая
Стручки собирают, когда зеленый цвет приобретает желтоватый оттенок. Чтобы использовать стручки в качестве приправы, их необходимо сначала ферментировать и высушить:
- Быстро промойте стручки в горячей воде
- лежать в тепле и влажности под палящим солнцем
- альтернативно заверните в постоянно влажную ткань
- подождите, пока стручки не усохнут и не станут коричнево-красными
- Перец также должен быть слегка жирным
- Распаковка капсул
- Регулярно переключайтесь между солнцем и тенью для сушки
- Продолжительность интервалов вы определяете сами
- после того, как вы почернеете, их можно будет использовать
Совет:
Используйте не только мякоть стручков ванили. Очистив стручок, нарежьте его тонкими ломтиками или высушите в духовке, пока он не превратится в порошок для специй.
Зимовка
Vanilla planifolia особым образом не перезимовывает. Поливают немного меньше, чтобы корневой ком не пересох. Все добавки питательных веществ полностью прекращаются. Зимой важно иметь постоянно отапливаемое помещение, температура которого не опускается ниже 20°C и не пересыхает. Упомянутая выше влажность особенно важна в этот период.
Примечание:
Если в зимних помещениях слишком сухо и прохладно, может произойти заражение щитовками. Удалите их, используя соответствующие домашние средства, а затем оптимизируйте условия на месте.
