Foeniculum vulgare или просто фенхель - это растение, которое можно найти в трех различных вариантах: овощ, пряность, сладкий фенхель или дикое растение, также известное как горький фенхель. Все виды объединяет то, что их можно использовать – как на кухне, так и в медицине.
Посев
Размножение Foeniculum vulgare очень простое и может быть осуществлено даже неопытными садоводами-любителями. Растение размножается семенами. С февраля семена можно выращивать в цветочных горшках. Все, что важно для предварительного разведения, – это теплое место в птичнике. С мая маленькие растения можно выпускать на улицу. Если хотите, чтобы было еще удобнее, сейте Foeniculum vulgare в открытый грунт прямо с мая.
Местоположение
Foeniculum vulgare - двулетнее растение. Однако, если вы приобретете растение один раз, у вас не возникнет проблем с его долгосрочным запасом в саду, поскольку оно очень хорошо растет. При выращивании на открытом воздухе Foeniculum vulgare особенно ценит почвы, богатые гумусом и питательными веществами, чтобы особенно хорошо развиваться. У Foeniculum vulgare также нет проблем с постоянным солнечным светом, поскольку он особенно ценит солнечные места и часто встречается в этих местах в природе. Это растение также легко переносит солнечные места, менее благоприятные для других растений. В качестве субстрата подойдет обычная садовая почва, но она должна быть хорошо дренированной и не заболоченной. Если почва недостаточно водопроницаема, в нее можно пересыпать обычный песок для растения. Идеальное расположение предлагает
- много солнечного света
- почва, богатая гумусом и питательными веществами
- проницаемый субстрат, в котором не образуется переувлажнение
Растения
Посадка Foeniculum vulgare очень проста и совершенно несложна. Foeniculum vulgare - старое и очень оригинальное растение средиземноморского происхождения, но оно также очень хорошо растет в наших широтах. В Центральной Европе растение можно встретить и в диком виде. Чтобы посадить Foeniculum vulgare, все, что вам нужно, - это место с большим количеством солнечного света. Для этого растение следует посадить в умеренно сухую, но богатую питательными веществами почву после выдергивания семян. Для достижения особенно хорошего роста идеально подходит богатая основанием глинистая или лессовая почва. Вот почему заросшие сорняки, опушки виноградников или полурудеральные тощие луга особенно часто заселяются разросшимся Foeniculum vulgare. Сбор урожая Foeniculum vulgare можно проводить в период с июня по сентябрь. Если растение нужно посадить в саду с травами, важно знать, что оно принадлежит к семейству укропных. Поэтому важно не сажать эти два растения слишком близко друг к другу, поскольку в результате перекрестного опыления оба растения теряют типичный анисовый аромат.
Вырезать
Фенхель можно обрезать до высоты руки после цветения или очень ранней весной, до начала бутонизации, то есть с начала февраля по март. Хороший и регулярный срез укрепляет растение и дает более крупные плоды для овощного растения. Срез следует делать под углом, чтобы дождевая вода легко стекала с среза. Это означает, что растение защищено от переувлажнения и, следовательно, поражения грибками, даже на срезе.
Совет:
Простое правило заключается в том, что при обрезке Foeniculum vulgare срезайте как можно глубже, но никогда не срезайте глубже, чем на 1 1/2 см выше последнего свежего побега.
Заливка
Foeniculum vulgare - растение, требующее достаточного количества воды. Однако растение не возражает против периодических периодов небольшой засухи, поскольку в целом оно очень устойчиво. Если растение поливают, обязательно следует следить за тем, чтобы Foeniculum vulgare не стоял в заводи, ведь фенхель этого совершенно не ценит. Если при посадке обращать внимание на водопроницаемую почву, то Foeniculum vulgare также очень легко поливать. Кстати, полить растение сверху и таким образом намочить сам цветок тоже совершенно не проблематично. Достаточный запас воды и мульчирование соломой помогают предотвратить пересыхание и так называемое стрелкование растения летом даже при очень высоких температурах, а это также способствует развитию особо крупных растений.
Удобрение
Удобрения Foeniculum vulgare следует начинать перед посадкой. Использование роговой муки и компоста является идеальной основой для процветания Foeniculum vulgare. По сути, Foeniculum vulgare имеет умеренную потребность в питательных веществах. Оптимальное место для Foeniculum vulgare - во втором ряду перед упомянутыми предыдущими культурами, получающими органические удобрения. Здесь Foeniculum vulgare получает идеальное количество удобрений.
Болезни/Вредители
Если вы обнаружили на Foeniculum vulgare медвяную росу, галлы или скрученные листья, то весьма вероятно заражение тлей. Полезен инсектицид, но применять его можно только в том случае, если растение используется исключительно в декоративных целях. Биологическую обработку растения, которое также используется на кухне, следует проводить с помощью ос-паразитов или хищных комаров. Если на растении внезапно появились признаки увядания или даже бледно-зеленого цвета, то весьма вероятно грибковое поражение. Обычно это вызвано переувлажнением, к которому это растение очень чувствительно. Зараженные растения следует немедленно удалять, чтобы они не заразили грибком другие растения. Чтобы избежать грибкового заражения, важно избегать переувлажнения и чрезмерного внесения удобрений.
Если обнаружены следы питания или слизи, весьма вероятно заражение улитками. Регулярная обработка почвы и хороший, но умеренный полив стабилизируют растение. Самих улиток следует собирать с растения в вечерние часы. Ни в коем случае нельзя применять против улиток специальные пестициды, так как они уже не позволяют использовать растение на кухне. Заражение улитками и тлей можно предотвратить, если правильно посадить семена, а именно выращивать семена, а не сеять их прямо на открытом воздухе. Такое выращивание также дает урожай более высокого качества. Наиболее распространенными вредителями/болезнями фенхеля являются.
- Заражение тлей
- Грибковое поражение
- Заражение улитками
Зимовка
С октября грядку с фенхелем следует укрывать для защиты от мороза или складывать клубни в кучу.
Часто задаваемые вопросы
Как использовать Foeniculum vulgare в качестве лекарственного растения?
Цветки фенхеля можно использовать для приготовления чаев, которые полезны для желудочно-кишечного тракта и, например, уменьшают метеоризм. Чай также можно использовать как натуральное средство от кашля.
Почему фенхель так полезен, как овощ?
В Foeniculum vulgare содержится много эфирных масел. Фенхель также содержит кремнезем, минеральные соли и крахмал, а также витамины А, В и С. Содержание витамина С в свежем фенхеле составляет 247,3 мг на 100 г сырого веса.
Коротко о фенхеле
Уход
- Молодым растениям нужно много места, не следует сажать более 10 растений на квадратный метр.
- Молодые растения, нуждающиеся в питательных веществах, помещают в почву, обогащенную компостом.
- Вас следует побаловать навозом крапивы в качестве жидкого удобрения один или два раза за сезон.
- Почва должна быть хорошо известковой и оставаться влажной.
- Если вы находитесь в более холодном месте, в течение первого месяца вы можете накрыть фенхель снаружи: под флисом он будет поглощать больше тепла.
- Фенхель обычно растет очень хорошо, если сажать его после гороха или картофеля.
- Фенхелю не менее двух лет, и в первый год у него появляется только розетка листьев, которая используется для развития клубня.
- Только на следующий год росток развивается. Когда на второй год он снова прорастет, можно приступать к сбору урожая.
Использование
- Вы можете собирать урожай несколько раз, начиная с первых листьев.
- Листья, особенно мелкие травы наверху, можно срезать снова и снова до осени.
- Если вы хотите собрать семена фенхеля, вам нужно больше терпения: семена в шишках готовы к сбору примерно в конце сентября.
- Луковицы фенхеля идут последними, осенью их немного скапывают в кучу, в зависимости от времени посадки их можно собирать в период с начала октября до начала декабря.
- Если уже существует риск заморозков, следует защитить фенхель от холода тонким слоем листьев (но он выдерживает легкие ночные заморозки).
- Фенхель хорошо замораживается, как луковицы (очищенные, нарезанные кубиками и бланшированные), так и листья (мелко нарезанные, возможно, с небольшим количеством воды в лотке для кубиков льда).
Исцеляющие эффекты?
- Например, от кашля полезен чай из фенхеля с медом, но фенхель также можно использовать при головных болях и болях в желудке.
- Детям дают чай из фенхеля при болях в животе и метеоризме. Внимание: Здесь лучше использовать детский чай с фенхелем из магазинов!
Садовый фенхель продается в различных вариантах, которые особенно подходят в качестве овоща (мясистые листья) или предназначены для использования в качестве пряности или в лечебных целях.
