Портулак или Portulaca oleracea совершенно неизвестен в местных садах. Это очень полезный дикий овощ, который довольно легко выращивать и даже выращивать в помещении. На некоторых полях его осуждают как сорняк, но он обогащает местную кухню. Чтобы листовые овощи хорошо росли, им нужен правильный уход.
Свежий и сырой в салате, чтобы помочь при изжоге, или приготовленный на пару как листовой овощ - портулак - универсальная трава. И сильно недооцененный. Благодаря высокому содержанию витамина С, железа, магния и незаменимых жирных кислот он является полезной добавкой ко многим блюдам и даже идеально подходит для холодных блюд. Мало того, что подготовка проста, но и выращивание также легко осуществлять при соблюдении правильных мер. Это касается как грядки, так и подоконника в доме.
Местоположение
Кое-где сорняк, портулак не требователен к местоположению. Растение особенно хорошо растет на солнечном месте, но может переносить и легкую тень. Местоположение не нуждается в защите.
Совет:
Чем больше солнца получает портулак, тем быстрее и пышнее он будет расти.
Растения-компаньоны
Портулак огородный, особенно в диком виде, может представлять опасность для окружающих растений. Также может возникнуть конкуренция со стороны других растений. Однако в качестве растений-компаньонов хорошо подходят следующие:
- Редис
- Редис
- Кольраби
- Репа
- Ракета / Ракета
- Срывание салата
- Кукуруза
- Клубника
Субстрат
В качестве субстрата портулак предпочитает богатые азотом рыхлые почвы. Идеально подойдет обычная садовая или горшечная почва, смешанная с песком и приготовленная с азотными удобрениями. Однако Portulaca oleracea не нуждается в большом количестве питательных веществ, поэтому ее можно выращивать в бедной почве, если содержание азота немного выше.
Заливка
Портулак может пережить засушливые периоды, но его листья не особенно мясистые. Поэтому чем больше поливаете, тем сочнее урожай. Даже кратковременное переувлажнение не может нанести вред лекарственным растениям. Пользоваться лейкой можно часто и обильно. Однако пол не должен постоянно «плавать».
Удобрение
Если вы выбрали свежую почву и перед посадкой подготовили ее азотом, то от следующих удобрений можно отказаться. Крайне важно, чтобы качество почвы было правильным, но дополнительные питательные вещества не нужны. Если урожай плохой или почва уже немного истощена, можно добавить небольшое количество компоста.
Посев
Нет необходимости выращивать семена в помещении, начиная с мая это можно делать прямо на грядке. Следует отметить следующее:
- Сейте семена тонкими рядами
- Соблюдайте расстояние не менее 20 см между растениями и рядами
- В качестве легкого проращивателя накрывайте субстратом только тонким слоем
- Обратите внимание на свет и постоянную влажность
- Не накрывать
Portulaca oleracea также можно выращивать в помещении круглый год. Единственные требования здесь - температура не опускается ниже 10 °C, солнечное и теплое место.
Совет:
Рекомендуется пересев через две недели, чтобы обеспечить непрерывный урожай.
Портулак как сорняк
Портулак растет очень быстро: свежие листья можно собирать впервые уже через три-четыре недели. Через шесть недель растения уже могут разбрасывать семена. За очень короткое время дикие овощи могут распространиться на большие территории и затем стать конкуренцией другим растениям. Чтобы этого не допустить, рекомендуется ограничить постель. Для этой цели достаточно небольшого забора с мелкой сеткой или брезента, натянутого вокруг. Альтернативно, портулак огородный можно выращивать в горшках большего размера с краями, обеспечивающими разграничение.
Жатва
Уборка урожая, как уже говорилось, может начаться очень быстро после посева. Время пришло уже первый месяц после подачи заявления. Верхние листья собирают, нижние остаются и обеспечивают повторное прорастание новых культур. Единственное ограничение – период цветения. Как только появляются первые цветки, листья портулака огородного становятся неприятно горькими. По мере старения растения оно становится волокнистым и жестким. Лучше посеять несколько раз и каждый раз собирать только молодые растения, а не только старые растения в течение всего сезона.
Зимовка
Портулак не морозостоек, поэтому, если вам нужно немного его после теплого времени года, нужно заблаговременно занести его в помещение. Он все еще может выжить на открытом воздухе при температуре до 10 ° C, но настоящий сбор урожая уже невозможен. Растение лучше себя чувствует при нормальной комнатной температуре от 18°C до 25°C. Если его поливать обильно, он продолжит бурно и пышно развиваться, как обычно. Необходимо место у окна.
В отличие от самого растения, семена могут пережить зиму в земле, поэтому, если вы не хотите бесконтрольного распространения или не планируете продолжать выращивать портулак, следует заранее предпринять соответствующие шаги. С одной стороны, это помогает не сажать растения прямо на грядку. Идеально подойдет приподнятая грядка или контейнер. Альтернативно, образование семян можно просто предотвратить, удалив цветы до того, как они завянут.
Совет:
Цветки портулака можно использовать на кухне как каперсы.
Типичные болезни и вредители
Единственное, что действительно может представлять опасность для портулака в саду, - это улитки, которые в первую очередь питаются молодыми листьями. Здесь могут помочь заборы от улиток и правильно закрепленные приподнятые грядки. Однако портулак устойчив к болезням и другим вредителям. При уходе за ним следует следить за тем, чтобы не происходило стойкого переувлажнения. Потому что портулак огородный не полностью застрахован от корневой гнили.
Часто задаваемые вопросы
Отдавать предпочтение диким или культурным формам?
Культурная форма портулака в целом на 30 см выше и дает более крупные листья, что облегчает сбор урожая. Он также распространяется менее быстро. Дикая форма меньше по размеру и имеет меньшие листья, но более устойчива. Он распространяется и подавляет любые конкурирующие растения-компаньоны. Какая форма предпочтительнее – вопрос индивидуальных обстоятельств и условий.
Существует ли риск употребления портулака?
Портулак огородный обычно используется при жалобах на желудочно-кишечный тракт, таких как изжога и диарея, поэтому он также оказывает лечебный эффект. Поэтому, как и в случае со всеми лекарственными растениями, потребление следует ограничить. Потому что чрезмерное потребление – особенно в течение длительного периода времени – может привести к нежелательным побочным эффектам и непереносимости.
Коротко о портулаке
Растение, также известное как портулак пряный, не следует путать с портулаком (Portulava grandiflora), этим ярким и обильно цветущим летним цветком для балкона и сада.
- Портулак летний - однолетнее травянистое и суккулентное растение.
- Вырастает до 40 см в высоту и сильно ветвится.
- Его регион происхождения больше не может быть доказан.
- В настоящее время растение широко распространено по всему миру, за исключением полярных регионов.
Быстрое размножение (сеянцы вырастают в течение 6 недель, цветут, а затем снова начинают распространять семена), долговечность семян (50% все еще прорастают через 14 лет), а также их способность к плаванию и устойчивость к морской воде способствовали этому. этот. Портулак предпочитает солнечное и защищенное от ветра место.
- Растения очень адаптируются и хорошо справляются с большинством типов почв.
- Лучше всего растут на легкой, песчаной и богатой гумусом почве.
- Они почти не требуют ухода в саду. Горшечные растения необходимо регулярно поливать.
Использование
Портулак летний использовался в пищу уже несколько тысяч лет, но, как и большинство диких овощей, был несколько забыт. Молодые листья имеют слегка кисловатый, соленый и ореховый вкус, а более старые - горькие. Листья портулака содержат большое количество витамина С и жирных кислот омега-3 и меньшее количество витаминов А, В и Е, минералов и микроэлементов магния, кальция, калия, железа, цинка, а также алкалоиды, флавоноиды, кумарины., сапонины, глутаминовая кислота, щавелевая кислота и стерол бета-ситостерин. Портулак может облегчить изжогу, гастрит и запор. Кроме того, предотвращаются заболевания, вызванные дефицитом.
- Цветочные бутоны, собранные в период с мая по июнь, можно использовать в качестве ложных каперсов.
- Побеги, листья и стебли до цветения можно есть сырыми, как салат,
- нарезаем небольшими кусочками как приправу к творогу, овощам, шпинату и супам.
- Благодаря своей слизистой консистенции портулак обладает загущающим эффектом.
