Многие садоводы-любители связывают весну с наслаждением кисло-сладкими палочками ревеня. Для большинства сортов этот период ограничен. С другой стороны, технология сбора урожая влияет на урожайность в предстоящем сезоне.
Время сбора урожая
После того, как вы посадили ревень в своем саду, растению нужно время, чтобы вырасти и процветать. Сбор урожая происходит на второй год и продолжается в течение сравнительно короткого периода времени. Погода и климатический регион играют важную роль, поэтому диапазон дат сбора урожая может быть шире или уже. В теплых краях сбор урожая происходит раньше, чем на суровом севере. В идеале многолетние растения должны были наслаждаться солнечным светом в течение нескольких дней до того, как оборвут листья, поскольку растения используют солнечную энергию для выработки сахара. Это время для вашего сведения:
- Вы можете собирать листья ревеня в период с конца марта по начало апреля
- Сбор урожая обычно происходит в мае
- традиционно сезон сбора урожая заканчивается в Иванов день, 24 июня
Избегайте позднего сбора урожая
Даже если летом после последней рекомендованной даты сбора урожая вырастут дополнительные листья с сочными стеблями, больше не следует их собирать. С течением сезона многолетники выделяют все больше и больше щавелевой кислоты, которая сохраняется в стеблях листьев. Чрезмерное количество оказывает негативное влияние на усвоение питательных веществ в организме. Многолетнику также нужна возможность восстановиться, когда в конце июня произойдет второй всплеск роста. Это значит, что в следующем году ревень взойдет в полную силу и снова принесет обильный урожай.
Исключения
В настоящее время существуют сорта, которые больше не соответствуют общепринятым датам сбора урожая. В основном сорта ревеня делятся на три группы по цвету черешков:
Группа 1
- сорта с зеленым стеблем и зеленой мякотью
- высокая урожайность
- относительно кислый вкус
Группа 2
- Кресты с красными стеблями и зеленой тканью
- немного более мягкий вкус
Группа 3
- растительная ткань полностью красного цвета
- особо нежный вкус
Примечание:
Зеленая мякоть обычно содержит больше щавелевой кислоты, чем черешки с красной мякотью. Поэтому следует придерживаться приблизительных рекомендаций по заготовке ревеня зеленостебельных сортов.
Период сбора урожая такой разный:
- ’Голиаф’ (Группа 1) следует собирать только с апреля до середины июня
- Гигант (Группа 1) завершает сезон сбора урожая в конце мая
- «Ливингстон» (Группа 2) готов к сбору урожая в первый год жизни и собирается с марта по октябрь
- «Шампанское» (группа 2) считается раннеспелым сортом с более широким окном сбора урожая с мая по начало июля
- 'Frambozen Rood' (Группа 2) среднепоздний сорт, дает съедобные черешки с апреля или мая до конца июня
- «Тимперли Ранний» (группа 3) с зимней защитой позволяет собирать урожай с февраля до конца сезона сбора урожая
Примечание:
Если ваш сорт - осенний ревень, собирать его можно до октября. Так называемый малиновый или клубничный ревень обычно можно использовать до конца июня из-за красной мякоти.
Определение уровня зрелости
Независимо от сорта ревеня, идеальное время сбора урожая можно определить на основе нескольких характеристик:
- свежий цвет, толстые и сочные стебли
- гладкая ткань между жилками листа
- весь многолетник стоит вертикально
- нет заметных симптомов дефицита или признаков стресса, вызванного засухой
Чем старше становятся листья, тем более древесной становится ткань растения. Вы заметите это при резке, потому что волокна резать труднее.
Совет:
Молодые черешки можно использовать, как только поверхность листа развернется. Однако вкус станет более ароматным, если подождать определенное время.
Собирайте урожай правильно
Чтобы не подвергать урожай лишнему стрессу, при уборке ревеня следует действовать внимательно и внимательно. Ему необходимы достаточные запасы в виде листовой массы, чтобы он мог продолжать расти. Растению будет безопаснее, если не резать листья ножом, а собирать их вручную. Порезы обеспечивают вход для плесени и болезнетворных микроорганизмов. Период цветения ревеня начинается в мае. Чтобы повысить урожайность культуры, следует обламывать цветоносы до того, как они распустятся. Особо крепкие экземпляры могут сохранять одно соцветие в качестве украшения. Как действовать при сборе урожая:
- Возьмите стебли ревеня за основание и поверните по часовой стрелке
- не собирайте больше половины всех листьев сразу
- в идеале оставьте две трети растения стоя
Примечание:
Поверхность листьев непригодна для употребления в пищу из-за высокого содержания щавелевой кислоты. Отрежьте их, а также белый стебель внизу стебля и используйте только стебли ревеня.
