От компота до варенья и сока – из ревеня можно приготовить многое. Летом он работает так же хорошо, как вкусная начинка для торта или в сочетании с клубникой и сливками. Он всегда поражает своей терпкой кислинкой. Это то, что делает его, так сказать, уникальным. Само собой разумеется, что он должен быть в каждом саду. Вырастить ревень легко и просто. Есть лишь несколько основных моментов, которые следует учитывать при сборе урожая. После 24 июня овощи лучше оставить.
Ревень – основы
Многие люди думают о ревене как о фрукте. Фактически, с ботанической точки зрения, это овощ. Тот факт, что его обычно используют на кухне как фрукты и по вкусу больше напоминают фрукты, несомненно, является одной из особенностей этого необычного растения. В саду он любит тяжелую песчаную почву и как можно более солнечные места. Много света и много тепла обеспечивают пышный рост и богатый урожай. Ревень сажают осенью или весной. Обратите внимание на следующее:
- Между отдельными растениями необходимо соблюдать расстояние от одного до 1,5 метров
- Растения должны быть глубоко зарыты в землю, из земли должны торчать только почки
- Поливайте колодец сразу после посадки
- Регулярный полив и удобрение крайне необходимы на этапе роста
В принципе, ревень не требует особого ухода. Если место выбрано правильно, а питательные вещества обеспечены правильно, он будет расти и процветать сам по себе. Только сорняки необходимо регулярно удалять, так как между растениями достаточно места, в котором они могут развиваться. Однако из-за большой площади это должно быть возможно и сделать быстро, без особых усилий и усилий. Поскольку ревень также является чрезвычайно крепким и жизнестойким растением, в большинстве случаев вам не придется беспокоиться о вредителях и болезнях. Короче говоря: выращивание ревеня - это, по сути, детская игра. Во время сбора урожая есть только одна или две небольшие проблемы.
Первый урожай
Ревень - так называемый тяжелый корм. Это означает, что оно извлекает из почвы значительно больше питательных веществ по сравнению с другими растениями. Именно поэтому так важно регулярное внесение удобрений. Обычно тяжелые кормушки имеют относительно ограниченный срок службы. С ревенем дела обстоят иначе. В правильном месте и при достаточном снабжении питательными веществами растение ревеня может жить до семи лет и собирать урожай из года в год.
Чтобы убедиться, что это действительно работает и вы можете наслаждаться овощами в течение длительного времени, их не следует собирать в год посадки. Несмотря на то, что в первый год у него появятся стебли, достаточно большие, чтобы собрать урожай, стоит сопротивляться и оставить растение в покое. В награду в следующем и последующих годах оно вырастет еще пышнее и принесет еще более богатый урожай. В то же время продолжительность жизни увеличивается.
Совет:
Первый урожай лучше собирать на второй год.
Время сбора урожая
Идеальное время сбора ревеня - два месяца. В обычных условиях он начинается осенью и традиционно заканчивается 24 июня, в День Святого Иоанна, который всегда играл важную роль в годовом цикле сельской местности. Конкретная дата окончания сбора урожая поначалу может показаться немного неожиданной и произвольной. И, конечно же, конец света не наступит, если вы по-прежнему будете собирать ревень 25 или 26 июня каждого года. Дата, безусловно, имеет смысл.
Как и другие растения, ревень в конце июня переживает новый всплеск роста. Это связано со значительным увеличением содержания щавелевой кислоты в стеблях. Щавелевая кислота принципиально токсична и может привести к заболеваниям почек, таким как камни в почках или камни в почках у людей. Поэтому лучше больше не есть стебли ревеня. Летний всплеск роста также гарантирует, что растение перезарядит свои батареи для регенерации.
Когда начинается сбор урожая?
Как уже говорилось, сбор урожая можно проводить начиная с апреля второго года после посадки. Конечно, самое главное, чтобы стебли к этому моменту действительно созрели. Степень спелости можно определить непосредственно по стеблям или палочкам. Особое внимание следует уделять ткани между отдельными ребрами стержня.
Пока он довольно волнистый, значит, ревень еще не созрел. Однако, как только он разгладится, его можно будет собирать без каких-либо опасений. Еще одним явным признаком является изменение цвета столбцов. Когда они созревают, они обычно сияют насыщенным красным или очень свежим зеленым цветом. Кстати, есть можно только стебли и, при определенных обстоятельствах, цветки ревеня. А вот листья абсолютно несъедобны.
Как собирать урожай?
Ревень не любит лезвия. Поэтому никогда не следует его резать. Причина этого относительно проста: образовавшиеся срезы на растениях представляют собой травму, ослабляют растение и являются идеальными воротами для болезней. Поэтому стебли следует собирать следующим образом:
- Сначала возьмитесь рукой за шест у основания
- затем осторожно отвинтите стержень по часовой стрелке, пока он не освободится
- отрежьте ножом листья на шесте, когда шест снят с растения
- также срезаем беловатый стебель у основания
- соберите отдельные стебли ревеня в корзину
- никогда не собирайте все стебли, оставьте хотя бы один на растении
Последний пункт не следует недооценивать. Если оставить на растении несколько стеблей, ему будет легче восстановиться, и в следующем году можно ожидать богатого урожая.
Ускорить сбор урожая
Время сбора ревеня ограничено. Конечно, будет преимуществом, если оно начнется немного раньше. Чтобы включить турбонаддув во время роста растения ревеня и тем самым ускорить сбор урожая, весной рекомендуется накрыть растение ваткой и таким образом обеспечить больше тепла. Также полезно нанести хороший слой конского навоза непосредственно вокруг растения.
Совет:
Как только на ревене появится цветочный бутон, немедленно вырвите его. Это экономит растению энергию и питательные вещества, которые оно вкладывает в полюса.
Хранение и потребление
После сбора стебли ревеня обязательно следует хранить в холодильнике. Лучший способ сделать это - обернуть их влажным кухонным полотенцем. Всегда следует избегать контакта с металлами и особенно с алюминием, поскольку щавелевая кислота, содержащаяся в стержнях, вступает в реакцию с металлом. В конце концов, щавелевая кислота также является причиной того, что ревень никогда нельзя есть сырым и перед обработкой его необходимо очищать от кожуры. Если вы обратите внимание на эти несколько моментов, ничто не помешает вам получить огромное удовольствие от ревеня.
