В супермаркетах также продают свежую зелень в горшках. Однако в зависимости от супермаркета это предложение ограничивается привычными травами, которые давно знакомы каждой хозяйке. По мере того как кулинария становится все более популярной, растет и интерес к более редким и неизвестным ингредиентам. Сюда же относятся и травы, поэтому ассортимент становится все более разнообразным. Если вы действительно хотите всегда использовать на кухне свежую зелень, вам стоит вырастить ее самостоятельно на балконе в ящиках и горшках или в саду.
Какие травы популярны?
Свежие травы очень популярны при приготовлении пищи, потому что они придают еде острый вкус. Кроме того, большинство трав также оказывают специфическое влияние на пищеварение, а некоторые даже имеют особую ценность для здоровья. Так что на самом деле высаживают не только кулинарные травы, но и некоторые так называемые лекарственные травы. Они самые популярные из-за своего вкуса и эффекта:
- Розмарин полезен для пищеварения, против спазмов в желудке, вкусен с картофелем и мясом
- Шалфей, итальянский и средиземноморский, обладает антибактериальным действием, против неприятного запаха изо рта, проблем с пищеварением, болей в горле и воспалений десен
- Базилик, также часто встречающийся в итальянской кухне, обладает антибактериальным эффектом
- Укроп очень вкусен в салате из огурцов, успокаивает желудок и помогает при женских недугах
- Петрушка прекрасно сочетается с салатами и картофелем, обладает мочегонным действием и вымывает бактерии
- Шнитт-лук, слегка острый, много витаминов, вкусный в зеленом салате, очищает
- Кресс-салат, вкусный с творогом на хлебе и в салате, богат микроэлементами, такими как хром
- Эстрагон, французская классика, в соусах, стимулирует пищеварение и обмен веществ
- Мята, известная как чай, снимает судороги и тошноту
- Тимьян полезен при кашле, а также помогает заснуть
Сейчас существует много известных и всегда новых и неизвестных видов трав. Обычные семена, подобные упомянутым выше, можно купить в виде семян в пакетиках в супермаркете или аптеке. Некоторые из них сеют в определенное время, другие, как кресс-салат, в любое время.
На что следует обратить внимание при посеве или посадке? – В зависимости от того, покупаете ли вы травы в виде семян или горшечных растений, вы можете сажать их в любое время года. Так называемые контейнеры – т. е. молодые растения в горшках – можно высаживать в саду в безморозную погоду. Если у вас нет сада, вы также можете выбрать большой цветочный горшок или даже цветочный ящик. Однако имеет смысл использовать обычную садовую почву, а не горшечную почву. Это предварительное удобрение, и оно, вероятно, не предназначено для съедобных растений.
Совет:
Травы в виде семян недорогие.
Травы в саду
Небольшая грядка с травами в саду дает возможность использовать самые разнообразные свежие травы круглый год. Кулинарные травы – это все разновидности, которые обычно используются при приготовлении пищи и насколько они всем известны. Помимо петрушки, зеленого лука и укропа действительно можно выращивать самые разные сорта. Травы устойчивы и переносят только засуху. Если вы создадите для них приподнятую грядку или спираль из трав, они найдут место, оптимальное для их обстоятельств, если вы знаете их предпочтения. Лучше всего, если грядку с травами высадят возле террасы, тогда можно будет быстро что-то срезать, не надев садовую обувь.
Одние, двухлетние и многолетние травы
Травы, доступные в пакетах с семенами, в основном представляют собой однолетние сорта, которые лучше всего сажать в мае. Тогда можно будет не бояться заморозков и семена смогут беспрепятственно прорастать. Точное время посева можно найти на пакете с семенами, а также время готовности трав к срезке. Если вы хотите посеять двулетние или многолетние травы, лучше всего использовать сентябрь. Альтернативно, весной вы также можете посадить молодые растения в саду на участке.
Совет:
Не обрабатывайте травы химическими удобрениями, это может повлиять на вкус.
Как и все растения в саду, травы нельзя поливать под полуденным солнцем, иначе они могут легко обгореть. Рано утром самое время; в качестве альтернативы или в очень жаркое лето вы можете снова поливать вечером, когда солнце больше не светит.
Совет:
Только петрушке, чесноку и тмину нужно много воды, остальным - меньше.
Также имеет смысл всегда следить за тем, чтобы почва вокруг трав была красивой и рыхлой, чтобы достаточно воздуха могло достигать корней. Кроме того, поливная вода может лучше проникать.
Травы в виде молодых растений в горшках
Если вы не хотите ждать, пока семена разовьются в маленькие растения, которым требуется некоторое время, прежде чем они будут готовы к сбору урожая, вы также можете использовать так называемые контейнерные растения. Их можно приобрести в садовых магазинах, где можно купить их во многих вариантах. В этой форме вы можете быстро создать целые грядки с травами, такие как спираль или приподнятая грядка с травами, так как вы сразу увидите, для скольких растений есть место. Этот тип использования также экономит слишком много растений.
Совет:
Сокращение трав способствует новому росту.
Если кулинарные травы хорошо развиваются, урожай можно собирать регулярно и обильно. Теперь стоит даже заморозить травы или повесить их сушиться, так как очень хорошо справятся с веточками розмарина. Петрушку, зеленый лук и укроп можно заморозить в виде салатных смесей и приготовить особенно вкусный зеленый салат в середине зимы
Посадка лекарственных трав в саду
В саду можно сажать не только кулинарные, но и лекарственные травы. Благодаря своим целебным ингредиентам они избавляют от многих недугов. Его можно использовать как чай (мята перечная) или сделать мазь (календула, ромашка). Это не так уж и сложно.
Некоторые травы также сажают для поддержки других цветов и растений. Посаженная между розами лаванда не только красиво выглядит, но и отгоняет многих вредителей. Мята перечная выглядит великолепно, а свежие зеленые листья украшают клумбу. Садовник может время от времени перекусывать во время работы в саду. Чем солнечнее клумба, тем сильнее травы источают свой ароматный аромат. Это очень хорошо заметно по тимьяну, когда он создает радость в альпинарии между мягкими многолетниками.
Коротко о выращивании трав
Растения, специально посаженные в саду с травами, приносят особую пользу не только нам, но и природе. Для нас они предлагают большое разнообразие на кухне и, прежде всего, много аромата, витаминов и ощущение здорового питания и здорового образа жизни, что также оправдано. Природа приносит пользу несколькими способами: с одной стороны, многие травяные растения являются источником пищи для многих насекомых, которые питаются в основном пыльцой, а с другой стороны, многие растения, такие как настурции и бархатцы, отпугивают вшей. За ними также легко ухаживать, а остатки мертвых растений служат укрытием для мелких существ зимой.
Грядка трав, смешанная грядка или спираль трав?
- На грядке с травами все необходимое собрано в одном месте. Идеально подойдет кровать рядом с кухней. Грядка из чистых трав не требует столько места, как два других варианта. Недостаток в том, что разные растения часто предпочитают разные почвы, а также отличаются условиями ухода.
- Смешанная грядка, особенно с овощами, полезна, поскольку растения защищают друг друга. Лук и зеленый лук рядом с морковью отпугивают пресловутых овощных мух. Чеснок или лук рядом с клубникой защищают от грибковых заболеваний. Тимьян в качестве бордюра грядки отпугивает улиток. Этот список можно продолжать бесконечно. Травы также приносят пользу друг другу. Смешанная кровать, очевидно, требует больше места.
- Спираль из трав выглядит хорошо и создает на небольшом пространстве различные условия, подходящие для растений. Травы, которым нравится сухость, растут вверху, а те, которым нужна влажная среда, растут внизу. В середине достаточно места для людей с нормальными потребностями. В конце можно даже поставить таз с водой. В водной зоне до сих пор процветают кресс-салат, водяная мята и жаропонижающий клевер. Недостаток в том, что спираль - самый сложный вариант установки.
Балкон или сад в горшках?
Если у вас нет сада, а «просто» терраса или балкон, без свежей зелени не обойтись. Травы можно выращивать в балконных ящиках и горшках. Важно достаточное количество солнца. Почти все распространенные травы хорошо растут в ящиках или горшках. Особенно красиво травы смотрятся в терракотовых сосудах, как-то средиземноморских. Но подойдут и каменные, и деревянные сосуды.
Вывод
Никто не должен обходиться без свежих, выращенных в домашних условиях трав. Многие даже растут на оконной раме, по крайней мере, в течение всего лета. Уход часто не сложен, поэтому выращивание того стоит.
