Список кулинарных трав, которые можно выращивать недалеко от места приготовления пищи, приятно длинный. Выбирайте любимые травы из нашего обзора, чтобы на подоконнике не было толпы.
Список подходящих кулинарных трав
Следующий список предназначен для того, чтобы дать вам краткий обзор того, какие травы обычно хорошо растут на кухне. Но у каждого вида есть особые потребности, которые необходимо удовлетворять. И, конечно же, каждый подоконник по-своему наделен простором, светом и теплом. Так что каждую желанную траву, обнаруженную в списке, необходимо еще раз проверить, действительно ли она подходит для вашей собственной кухни.
Базилик – Ocimum basilicum
Итальянская кухня очень популярна, и люди любят готовить ее дома. Будь то пицца или паста – базилик просто необходим! Сушеный и замороженный базилик значительно отстают по аромату от свежесобранных ветвей. К счастью, базилик указан в нашем обзоре. За травой необходимо правильно ухаживать, ведь только тогда ее побеги вырастут мощными и станут ароматными.
Для этого требуется:
- солнечное, теплое место на подоконнике
- богатая питательными веществами почва, например, почва для овощей
- регулярное внесение удобрений
- Всегда равномерно влажная почва, без переувлажнения после полива
Совет:
Никогда не срывайте отдельные листья, а собирайте целые побеги. Всегда срезайте их чуть выше новой пары листьев. На этом участке базилик может разветвляться и давать новые листья.
Чабер – Сатуреджа
Если подоконник на кухне теплый и солнечный, на нем чабер может хорошо развиваться и давать удовлетворительный урожай. Но для здорового и достаточно пышного роста в доме также необходимы хорошая почва и дренажный слой из керамических черепков или керамзита. Траву можно купить в молодом виде или недорого вырастить из семян с начала апреля.
Укроп – Anethum Graeolens
Горшочки со свежим укропом редко встретишь на кухне. Но его выращивание вполне возможно при соблюдении следующих условий:
- высокая кашпо, потому что у нее глубокие корни
- рыхлая почва и дренажный слой
- частично затененное или светлое место
- большое пространство вокруг него, так как побеги чувствительны
- Температура выше 10 °C
- Вода снизу
Кервель – Anthriscus Cerefolium
Пряная трава любит полутень. Если он имеет такое место на кухне, собственный урожай обеспечен. Кервель можно выращивать из семян с середины марта. Растения кервеля доступны круглый год в хорошо укомплектованных супермаркетах. Для травы требуется:
- умеренно влажная почва
- проницаемый, богатый питательными веществами субстрат
- если применимо Добавьте немного песка
- только немного удобрений
Кориандр – Кориандр посевной
Кориандр в Азии так же популярен, как здесь петрушка. Любители азиатской кухни предпочитают употреблять его в свежем виде. Он примет квартиру в качестве замены сада, если обнаружит в ней следующие условия проживания:
- солнечное, теплое место у южного окна
- богатый питательными веществами субстрат
- регулярный полив
- без переувлажнения (необходим дренажный слой!)
Совет:
Съедобны не только зеленые побеги и листья. Семена кориандра, из которых каждую весну выращивают однолетнюю траву, также используются в азиатской кухне. У них слегка сладкий вкус.
Кресс – Lepidium sativum
Многим травам после посева приходится долго ждать. Не на крессе. За несколько дней мелкие коричневые семена превратились в пряную зелень. Ключевые моменты выращивания на кухне:
- Посев в неглубокий лоток
- на кухонной бумаге или вате
- поддерживать влажность на всем протяжении
Совет:
Как только после семядолей образуются первые листья, кресс-салат можно и нужно собирать незамедлительно.
Орегано – Душица
Орегано предпочитает расти на улице, в саду, потому что там он может реализовать свое сильное стремление к распространению. Трава должна оставаться в горшке меньшего размера, но при этом дает больше побегов и зелени, чем большинство других кулинарных трав.
- идеален для солнечного подоконника
- после посева рассадить в несколько горшков
- поливайте регулярно, но осторожно
Петрушка – Петроселинум хрустящий
Самая популярная кулинарная трава любит яркий подоконник, но не желает попадания прямых солнечных лучей. Петрушку можно посеять или купить рано. Плосколистная петрушка считается более ароматной, а кудрявая петрушка имеет более высокую декоративную ценность.
- используйте хорошую, богатую питательными веществами почву
- регулярно вносите удобрения (высокая потребность в питательных веществах)
- поливайте экономно
Совет:
На второй год, когда начнут формироваться цветы, собирать урожай больше не следует. Затем растение обычно погибает. Избегайте перерывов в урожае, пересевая петрушку каждый год.
Мята перечная – Мята x пиперита
Мяту перечную выращивать легче, чем другие мяты. Из свежесобранного чая получается вкусный и полезный чай.
- любит полутенистые и тенистые места
- требуется рыхлая, богатая питательными веществами почва
- нужно регулярно удобрять
- требует много воды / также подходит для гидропоники
- пересаживать каждые три года (сильно растет)
Розмарин – Rosmarinus officinalis
Многолетний розмарин в молодом возрасте требует мало места и может удобно стоять на кухонном подоконнике. Позже он превращается в более крупный кустарник.
- полное солнечное место гарантирует интенсивный аромат
- Используйте субстрат с низким содержанием питательных веществ
- поливайте и удобряйте редко
- пересаживайте каждые 3-4 года в горшок большего размера
Шалфей – Шалфей лекарственный
Шалфей также мастерски справляется с солнцем и засухой. Поэтому в доме его оптимально разместить на южном окне. Если кухня находится в неудобном месте, ему следует избегать ее и использовать подоконник в гостиной.
- поливать только после высыхания верхнего слоя
- растение в бедной питательными веществами почве
- например, в травяной почве
- удобряйте очень экономно
Шнитт-лук – Allium schoenoprasum
Шнитт-лук можно сеять в помещении в любой день года. Лишь примерно шесть недель спустя он предложил первые соломинки для использования на кухне. Быстрее всего это сделать с заранее выращенным растением из супермаркета.
- любит светлые, просторные места
- летом перед регулярно открытым окном
- любит влажную почву и требует частого полива
- После посева пересадите как можно раньше в богатую питательными веществами почву
- регулярно удобряйте
- сначала собирайте старые стебли
- разрез у основания
Совет:
Шнитт-лук многолетний. Однако из-за густого роста он недолго чувствует себя комфортно в горшке. Это заметно и по его росту. Поэтому его следует регулярно пересеивать. Лучше всего брать свежие семена, так как старые семена теряют способность прорастать.
Тимьян – Тимьян обыкновенный
Тимьян - средиземноморская трава, к которой не так уж много требований. Он чувствует себя комфортно на теплых солнечных подоконниках. Если у вас есть балкон, летом вам следует побаловать себя отдыхом на свежем воздухе. Самая большая опасность для его жизни - это благонамеренный переизбыток.
- растение в бедной питательными веществами почве
- удобряйте редко и экономно
- поливайте мало, только когда почва подсохнет
Мелисса лекарственная
Кустистая растущая мелисса нуждается в небольшом пространстве, а также в большом количестве света и тепла. Залитая солнцем южная сторона – лучший адрес для вас. Посев возможен с середины марта. Трава остается зеленой даже зимой, и ее можно собирать.
- идеальный горшок круглый, имеет объем 2 л и глубину 15-20 см
- Дренажные отверстия предотвращают затопление
- Используйте богатую питательными веществами, хорошо дренированную почву
- создайте дренажный слой внизу
- регулярно поливайте
- опрыскивайте зелень весной и летом
- Заменяйте субстрат раз в год
Советы по выращиванию трав в помещении
Кулинарные травы, постоянно хранящиеся в помещении, обычно по темпам роста отстают от уличных экземпляров. Чтобы хотя бы получить от этого максимум пользы, стоит прислушаться к следующим советам:
- Как можно скорее пересадите купленные растения в новую почву
- Не сажайте горшки слишком близко, достаточно 1-2 растений в горшке
- На подоконнике не должно быть тесноты
- если применимо Уменьшите выбор трав
- обеспечивайте индивидуальный уход за каждой травой
- сбор урожая чистыми режущими инструментами
- Как можно быстрее удаляйте увядшие листья и побеги
- регулярно проверяйте на наличие вредителей
- Если есть возможность, летом выставляйте травы на балкон
- используйте только органические удобрения из-за их съедобности
- Немедленно удалите цветочные основы (похитители ароматов)
- Держите многолетние травы в прохладе зимой (спячка)
