Кориандр посевной, также называемый настоящим кориандром, популярен в кухнях различных культур и часто используется для улучшения вкуса. У растения не только вкусные листья, но и мощные семена, которые особенно используются в восточноазиатской и восточной кухне. Уход за растением относительно нетребователен и требует лишь определенных предварительных знаний о местоположении и методах удобрения. Если следовать всем советам на этапе прорастания и развития молодых растений, урожай будет урожайным и полезным.
Субстрат и почва
Посев семян кориандра не требует каких-либо особых требований. Для посева семян также достаточно почвы, содержащей глину или песок. Поскольку растение относительно нетребовательно, можно использовать одну и ту же питательную среду несколько раз в течение нескольких лет подряд, что экономит садоводу-любителю труд и деньги.
Посев
Поскольку настоящий кориандр хорошо переносит легкие заморозки, семена можно сеять довольно рано. Для получения оптимального урожая мы рекомендуем сеять в середине-конце марта – самое позднее в начале апреля. Кориандрум посевной - темный прорастатель, а это значит, что семена следует сеять на глубину 1-2 см. Семена следует располагать рядами на расстоянии примерно 20–25 см друг от друга.
Уход на этапе прорастания
Чтобы зародыши кориандра проросли идеально, температура места на этапе прорастания должна составлять от 5 °C до 25 °C. Фаза прорастания длится чуть менее двух-трех недель. Тогда ростки должны большей частью проникнуть в почву. Во время фазы прорастания семенам требуется наибольшее количество воды. Следует позаботиться о том, чтобы обеспечить регулярную и обильную подачу воды, не вызывая заболачивания.
Местоположение
Место для кориандра должно обеспечивать идеальную влажность. Несмотря на то, что завод является довольно нетребовательным проектом, засухи следует избегать любой ценой. Это может быстро привести к стрессу от засухи, что приведет к преждевременному вытягиванию побегов. Вот почему для настоящего кориандра рекомендуется солнечное или полутенистое место. В идеале солнце светит в этом месте в утренние часы. Днем здесь должно быть довольно тенисто.
В теплице
Садоводство в теплицах становится все более привлекательным для многих садоводов-любителей. В теплице кориандр посевной можно посеять раньше и, следовательно, собрать урожай раньше. Здесь вы также можете подумать, предпочитаете ли вы сажать семена в горшечную культуру, а не непосредственно в питательную среду. Для получения раннего урожая рекомендуется пресс-культура, хотя для этого требуется определенный уровень мастерства и изысканности. При посеве в теплице при необходимости следует использовать солнцезащитную защиту. В любом случае следует позаботиться об обеспечении достаточного количества воды даже при посеве семян в теплице.
Общий уход
Как уже неоднократно упоминалось, Coriandrum sativum - растение чрезвычайно простое в уходе. Однако следует соблюдать некоторые советы по уходу, чтобы в конце лета получить успешный урожай. Следует поддерживать высокую частоту полива, особенно на молодой стадии развития растения. Позже, когда растение перешло необходимую фазу прорастания и прорастания, воду следует продолжать регулярно подавать, но в целом в меньшем количестве. Кориандр очень слаб в конкуренции с сорняками, поэтому любые сорняки следует по возможности удалять немедленно.
Совет:
Чтобы свести к минимуму раздражающую прополку, помогает тонкий слой мульчи между молодыми растениями.
Если обнаружены слабые всходы, их также следует как можно быстрее удалить, иначе они лишат другие ростки важных питательных веществ. В общем, также следует соблюдать следующие советы по удобрениям.
Удобрение
Очень популярным и эффективным удобрением для стимулирования роста и улучшения качества растений является компост. Распределите его тонкими слоями вдоль рядов семян, обеспечивая равномерную толщину. Жидкие удобрения также очень эффективны, но их следует употреблять в умеренных количествах. Перед посевом можно провести некоторые мероприятия, которые значительно улучшат рост растения. Лучше всего перед посевом перекопать почву и добавить слой навоза или мульчи толщиной 5–8 см. Известь из водорослей в почве усиливает защиту от грибков и насекомых и способствует созданию среды для размножения.
Жатва
Листья и семена кориандра обычно собирают примерно через 24 недели после посева, то есть в конце лета, с конца июля по начало августа. В идеале сбор урожая производится сверху вниз, поэтому в первую очередь следует собирать верхние листья. Если не следовать этому совету, цветение, скорее всего, произойдет снова, что помешает развитию новых побегов. Семена обычно собирают незадолго до того, как они полностью созреют. Лучшее время для сбора семян – раннее утро. Собранные семена должны подсохнуть на бумаге до конца суток. В течение этого дня семена выпустятся сами и смогут дозреть в сухом хлопчатобумажном мешочке.
Семена кориандра
Если вы хотите специально собрать семена кориандра, начните выращивать растения в помещении в апреле. Если вы хотите посадить рассаду на открытом воздухе, выберите достаточно солнечное, защищенное от ветра и теплое место. Для этого расстояние между отдельными растениями должно составлять примерно 20 см.
За исключением периодического рыхления для удаления сорняков и рыхления почвы, растения кориандра не предъявляют никаких дополнительных требований. Трава с обильно разветвленными побегами вырастает до высоты примерно 70–90 см и в середине лета дает одиночные цветочные зонтики от белого до нежно-розового цвета. Затем из этих цветков развиваются семена кориандра. В них много эфирного масла. Когда семена станут коричневыми, пора собирать урожай. Здесь тоже не стоит медлить, иначе семена выпадут.
Время сбора урожая обычно приходится на август-сентябрь:
- Вы срезаете семенные головки,
- затем повесьте сушиться или
- Семенам дают созреть в сухом месте в воздушном хлопчатобумажном мешке.
Болезни
Одним из самых распространенных заболеваний кориандра является зонтиковое облако или зонтичная пятнистость. Это вызвано грибком, который вызывает сильное увядание листьев и в конечном итоге убивает растение. Когда дело доходит до предотвращения зонтичных облаков, важно следить за тем, чтобы влажность не была слишком высокой, так как это значительно способствует образованию грибка. Поскольку в настоящее время не существует известного противоядия от грибка, все пораженные растения следует немедленно и полностью удалить. В следующем году при любых обстоятельствах следует создать новую почву, чтобы предотвратить повторное образование грибка. Конечно, мучнистая роса также представляет серьезную угрозу для растения. Также важно следить за тем, чтобы среда выращивания была умеренно влажной. В лучшем случае поливать вечером не следует, иначе почва на ночь останется очень влажной и приведет к появлению плесени. Если мучнистая роса все же появилась, можно использовать.
- Разрыхлитель
- средство для мытья посуды
- Растительное масло
- Вода
Сделайте эффективный спрей от плесени.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли есть кориандр, если он поражен плесенью?
Да, но перед употреблением плесень следует тщательно смыть водой.
Как сделать жидкое удобрение для растений в домашних условиях?
Смешайте крахмалистую воду, кофейную гущу, яичную и луковую шелуху, одуванчики и крапиву и подождите две недели. Кориандр (Coriandrum sativum) родом с Востока, поэтому очень старое культурное растение иногда называют «индийской петрушкой». ». Вместе с тмином и пажитником в наши местные грядки попал и кориандр с Индийского субконтинента.
Коротко о кориандре
Растения
- Если вы хотите использовать свежие листья кориандра и не придавать большого значения семенам пряного растения, лучше вырастить их самостоятельно из семян или посадить молодые растения из хорошо укомплектованного питомника.
- Сеять семена можно с середины мая, после того как земля прогреется. Уже можно учитывать расстояние между растениями около 5 см. Вы также можете отделить молодые растения позже.
- Примерно через 3 недели кориандр, посаженный на открытом воздухе, прорастет. Поскольку в каждом содержится по 2 семени, из одного зерна может вырасти 2 сеянца. Меньший и более слабый саженец следует удалить.
- Растения кориандра можно выращивать и раньше в укрытии дома или посеять в цветочные горшки. Тогда время прорастания сокращается до 2 недель.
Не следует слишком долго ждать, прежде чем пересадить растение в открытую садовую землю. Молодое растение кориандра может чувствительно отреагировать из-за того, что корни развиваются быстро и довольно долго. Если вы хотите вырастить кориандр в цветочном горшке, вам следует заранее смешать почву для травы с небольшим количеством песка. Позже горшки с травами лучше всего поставить на балкон или террасу, потому что кориандр пахнет сильно и горько.
- Молодые растения не должны пересыхать. Очень солнечные места, возможно, придется дополнительно затенять.
- Если растения крупнее, они могут переносить более засушливые фазы.
- Переувлажнение для них - яд, независимо от того, выращиваются ли они на открытом воздухе или в цветочных горшках.
Использование
- Как траву, так и семена кориандра можно использовать для умелой приправы супов, мясных и рыбных блюд, салатов, капусты и квашеной капусты.
- Кроме того, кориандр является классическим ингредиентом приправ для пряников и хлеба, а также смесей индийского карри.
- Свежие листья имеют цитрусовый аромат и традиционно обогащают не только индийские блюда, но и классические блюда арабской, мексиканской и китайской кухни.
- Семена кориандра обладают успокаивающим и заживляющим действием против вздутия живота и метеоризма. При смешивании с кардамоном и тмином получается успокаивающий чай для пищеварения.
- Не следует забывать о декоративной ценности красивых зонтиков цветов кориандра на грядке и в букете. Однако не всем нравится горький запах кориандра.
