Яичная скорлупа - это сырые кухонные остатки, поэтому их следует отправлять в компост!? К сожалению, ситуация не так проста: дело в том, что скорлупа на 90 процентов состоит из карбоната кальция – так называемого карбоната извести. Известь имеет широкий спектр применения в садах-любителях, например, в компосте или в качестве удобрения для растений. Проблема в том, что в такой форме известь плохо растворяется. Полезна или даже вредна скорлупа куриных яиц? Следующие аргументы за и против помогут вам принять решение.
Вот как утверждают сторонники
Обширное положительное влияние компоста на рост растений и состояние почвы уже давно осознано любящими природу садоводами-любителями. Даже в самом маленьком саду теперь есть компостная куча, заботливо заполненная растительными отходами и сырыми кухонными остатками. На протяжении десятилетий яичную скорлупу также без особых колебаний выбрасывали в компост по следующим причинам:
- Яичная скорлупа содержит ценную известь, незаменимый компонент органических удобрений
- толщиной максимум 0,5 миллиметра, при измельчении способствуют циркуляции кислорода в компостной куче
- Карбонат кальция в качестве основного ингредиента нейтрализует подкисляющее действие других добавок, таких как кофейная гуща
- Содержащийся углерод предотвращает чрезмерное образование азота и, таким образом, обеспечивает стабильное развитие гумуса
Что касается болезнетворных микроорганизмов на яичной скорлупе, сторонники компостирования указывают на процесс гниения. Только что созданная компостная куча начинается с горячей фазы, температура которой достигает 60 °C и выше. На этом этапе органический материал расщепляется, хотя болезнетворные микроорганизмы не выживают при такой санитарии. Бактерии также уничтожаются при температуре 70°С. Развивающиеся микроорганизмы в конечном итоге находят биологически «очищенный» материал.
Совет:
В термокомпостере летом постоянно поддерживается высокая температура, что усиливает гигиенический эффект. Процесс компостирования значительно ускоряется.
Аргументы против
Внутри большого сообщества преданных своему делу садоводов-любителей все чаще утверждается фракция, которая выступает за добавление яичной скорлупы в органические отходы, а не в компост. Ваши доказательства в деталях:
- Скорлупа куриных яиц представляет собой не органическую массу, а минеральный состав
- Почвенные существа избегают кристаллического твердого вещества, вместо того, чтобы хотя бы грызть его
- Вместо этого яичная скорлупа подвергается таким же процессам выветривания, что и известняк
- как раздробленные осколки, они лишь визуально исчезают из поля зрения из-за коричневого цвета
- Скорлупа яиц домашней птицы заражена сальмонеллой, устойчивой к горячему гниению
- бактерии распространяются по саду вместе с компостом и попадают в пищу
- Мухи собирают сальмонеллу из органических материалов и переносят ее на кухню
Что касается гигиенического эффекта термокомпостера, противники использования яичной скорлупы в качестве компоста аргументируют свое убеждение следующим образом: какой смысл в стабильных компонентах, которые все равно не разлагаются? Рано или поздно они будут отсеяны и окажутся в контейнере для органических отходов.
Быстрое растворение только в уксусе и соляной кислоте
Карбонат кальция настолько прочный, что быстро растворяется только в присутствии уксуса или соляной кислоты. В школах проводится популярный эксперимент: как очистить сырое яйцо. Для этого в банку с уксусной эссенцией помещают имеющееся в продаже сырое куриное яйцо. Через короткое время начинают образовываться пузырьки и на поверхности жидкости образуется пена. За ночь яичная скорлупа полностью растворяется, а само яйцо остается неповрежденным и превращается в «резиновое яйцо».
Как удобрение для растений, находящихся в упадке
Тема использования яичной скорлупы в качестве компоста плавно приводит к вопросу об ее фундаментальной функции в качестве удобрения для растений. Наши бабушки и дедушки, прадеды и прадеды смешивали кожуру с поливной водой или всыпали ее в почву; твердо убеждены, что их растения получили дополнительную дозу извести. Однако нашим предкам не хватало доказательств. Когда для более пристального изучения были использованы современные методы, проблема низкой растворимости карбоната кальция стала очевидной. Поскольку общее содержание извести в водопроводной воде за это время значительно возросло, большинство садовых растений получают ее в достаточном количестве – независимо от того, добавлена ли яичная скорлупа или нет.
Альтернативы яичной скорлупы в качестве удобрения
Ввиду медленной растворимости известкового компонента для удобрения известколюбивых растений используют эффективные альтернативы. Как показывает опыт, садовые почвы в немецких садах обычно хорошо снабжены известью. Если анализ почвы на pH показывает, что значение слишком сильно падает в сторону кислой области, необходимы контрмеры. Это особенно актуально при выращивании растений, предпочитающих нейтральную почву щелочной. К ним относятся, например, форзиция, гладиолусы, нарциссы, пионы и тюльпаны в декоративном саду, а также морковь, петрушка, мангольд и некоторые виды капусты в огороде. Вот как вы выполняете известкование:
- Классическая садовая известь подходит для легких и средних почв
- Идеально применять садовую известь осенью или зимой
- На легких песчаных почвах целесообразно внесение известкового мергеля с содержанием глины 30 процентов
- Известковый мергель распространяется осенью из-за его медленного действия
- Если желательны дополнительные питательные вещества, содержащие магний, марганец или бор, можно использовать известь из водорослей
- Известку из морских водорослей вносят в течение всего вегетационного периода
Особое положение занимает каменная пыль. Он содержит много газированной извести, а также магния и калия. Однако питательным веществам приходится проходить через микроорганизмы, чтобы они стали доступны растениям. Однако положительные эффекты – в зависимости от исходной породы – трудно превзойти. Например, активизируются дождевые черви и другие почвенные организмы, что способствует образованию гумуса.
Совет:
Если вы неоднократно добавляете каменную пыль в компостную кучу, в нормальных условиях нет необходимости немедленно известковывать почву грядки.
Растения, непереносимые известь
Удобрения известью или яичной скорлупой не всегда показаны. Различные декоративные и полезные растения оптимально растут только в том случае, если их выращивают на почвах, от бедных известью до кислых. Наиболее известные представители:
- Рододендрон
- гортензии
- Петунии
- Азалии
- Орхидеи
Различные сорта этих родов настолько чувствительны к известковому налету, что их желательно поливать собранной дождевой водой, поскольку водопроводная вода слишком жесткая.
Заключение редакции
Вопрос о полезности яичной скорлупы в качестве компоста и удобрения для растений продолжает оставаться спорным. Обе стороны приводят убедительные и менее убедительные аргументы. Существует уверенность в медленной растворимости карбоната кальция в скорлупе куриных яиц, а это означает, что добавлять его в поливную воду в качестве удобрения нет необходимости. Все остальные аргументы за и против либо не имеют научной основы, либо просто не имеют опыта. Поэтому ответ на вопрос об использовании скорлупы куриных яиц на приусадебном участке – это скорее индивидуальный подход.
Что нужно знать о яичной скорлупе как удобрении
В большинстве случаев наши бабушки и дедушки использовали для оплодотворения сырую яичную скорлупу. Они либо добавляли ракушки в поливную воду, либо измельчали их, а затем смешивали с почвой. Этот трюк до сих пор часто рекомендуют. Яичная скорлупа содержит карбонат кальция.
- В принципе, вносить в почву таким способом дополнительную известь в наши дни вряд ли имеет смысл.
- Во многих районах нашей страны водопроводная вода уже достаточно известковая. Это означает, что все растения получают достаточно извести.
- Очень немногим растениям требуется дополнительная подача извести.
- Наоборот, для многих из них слишком много извести или извести на самом деле весьма вредно.
- Если у вас почва без извести и достаточно мягкая вода, вы можете добавить известь яичной скорлупой.
- Однако яичной скорлупы, производимой в обычной семье из четырех человек, обычно хватает только на небольшие участки или цветочные горшки.
- Чтобы удобрить весь сад, нужно много яичной скорлупы. Кроме того, это все еще одностороннее удобрение.
- Кроме того, требуется некоторое время, чтобы скорлупа начала разлагаться. Поэтому эффект наступает не так быстро.
Какие растения не любят известь?
- Рододендроны, азалии, вереск, ирисы и все вересковые растения.
- Также черника, клюква, чубушник (гаультерия).
- Королевский папоротник, можжевельник, можжевельник (Juniperus communis).
- Черемуха (Prunus Padus), рябина и сосны.
- Также персики, вино, магнолии, сладкие каштаны.
Какие растения любят известь?
- Рождественские розы, цикламен ранней весной, дафна.
- Зимние акониты, паски, печеночники, сирень.
- Кустарник, зеленый лук, лаванда, уличный гибискус.
- Темные шпорцы, гвоздики, герань, колокольчики и многое другое.
- Фасоль и горох особенно ценят небольшое количество извести в почве.
Плюсы и минусы
Существуют разные мнения о том, следует ли добавлять яичную скорлупу в компост, в зависимости от последних научных данных. В общем, это больше не рекомендуется, поскольку мухи могут переносить сальмонеллу из компоста в открытые продукты на кухне. Когда вы добавляете яичную скорлупу в компост, у нее есть достаточно времени, чтобы медленно разложиться и высвободить питательные вещества. Кожуру следует предварительно хорошо измельчить. Чем мельче кусочки, тем лучше. Кроме того, ракушки нельзя оставлять открытыми поверх компостной кучи, а следует накрывать (от мух).
