Травы можно использовать по-разному. Помимо использования на кухне, люди на протяжении тысячелетий использовали их в качестве чайных трав. Разнообразие трав, которые можно выращивать самостоятельно, особенно велико. Все, что вам нужно, это немного места, будь то на балконе или в саду, и подходящие растения.
Что такое травяной чай?
Травяной чай - это множество различных чайных продуктов, которые получают из собранных частей различных растений. Важно знать, чем, например, травяной чай отличается от фруктового, чтобы быть уверенным в том, что вы собираете для чая. Это различие становится затруднительным из-за разных названий отдельных частей растения. Для приготовления травяного чая в основном используются следующие части растения:
- листья
- Цветы
- Стреляет
- советы по съемке
- Корни
Помимо травяных чаев и настоящих чаев из камелии китайской, третью основную категорию составляют фруктовые чаи. Их получают из высушенных плодов растений. К ним относятся, например, плоды шиповника, малина или бузина. Ниже вы найдете 20 типичных трав, которые можно использовать для заваривания классического травяного чая. Вы также можете узнать, как успешно выращивать травы, в следующих разделах. У многих растений есть одно преимущество: их можно выращивать в контейнерах, что идеально подходит для людей, не имеющих сада. Таким образом, вы даже сможете выращивать травы для чая прямо у себя на кухне или на балконе.
Примечание:
Чай из коры - еще один вид чая, который можно легко приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся кусочки коры таких деревьев, как дуб и ива, но на самом деле их не называют чайными травами.
20 трав для чая
Мир чайных трав, которые вы можете вырастить самостоятельно, огромен. Любителей чая в местных или климатически близких регионах ждет большое разнообразие трав. В следующем списке представлен обзор 20 чайных трав, которые вы можете вырастить самостоятельно. Вы также можете узнать, какие части растений можно использовать для травяного чая.
Чайные травы от A до G
Хвощ полевой (бот. Equisetum arvense)
Хвощ полевой, как и крапиву, можно использовать не только в саду, но и в качестве чая. Для этого просто полейте целые побеги.
Arnica (бот. Arnica montana)
Говорят, что арника оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, поэтому ее часто пьют в виде травяного чая. Для этого используются цветы.
Валериана (бот. Valeriana officinalis)
Успокаивающий эффект валерианы возможен и в виде чая. Для этого либо соберите и высушите корни осенью, либо используйте цветы.
Крапива (бот. Urtica)
Крапива - один из самых известных видов дикорастущих трав, который можно без особых усилий содержать в саду. Если вас интересует чай из крапивы, используйте листья, собирать которые следует либо очень осторожно, либо только в перчатках. Крапива жгучая продолжает превосходно размножаться сама по себе, и иногда ее рост приходится сдерживать.
Зверобой (бот. Hypericum perforatum)
Зверобой описывается как часто используемый ингредиент чая для расслабления нервов. Для этого вы используете цветы, побеги и листья, что при хорошем уходе обеспечивает соответственно высокий урожай.
Ромашки (бот. Bellis perennis)
Чай из ромашки делается из цветков, которые заваривают горячей водой. Вкус будет напоминать ромашку.
Тысячелистник обыкновенный (бот. Achillea millefolium)
Тысячелистник также сажают на листья. Слегка горьковатый аромат может напоминать ромашку, но он все равно отчетливо различим. Чай из тысячелистника очень подходит при проблемах с желудком.
Гинкго (бот. Гинкго билоба)
Листья гинкго используют для приготовления чая. Их собирают, измельчают, а затем варят. После этого можно выпить травяной чай.
Чайные травы от H до R
Бузина (бот. Самбук)
Если вы хотите выпить чай из бузины, цветы бузины идеально для этого подходят. Их собирают с мая по начало августа и настаивают в свежем или сушеном виде. Чай из бузины - это поэма, особенно с медом.
Имбирь (бот. Zingiber officinale)
Здесь используется клубень. Нарезайте их как можно тоньше, так как большая режущая поверхность позволяет раскрыть больше аромата.
Ромашка (бот. Chamaemelum)
Ромашковый чай не должен отсутствовать ни в одном доме, ведь он обладает многочисленными полезными для организма свойствами. Их можно широко выращивать, собирать и даже использовать в свежем виде в чае. Растение также имеет высокую декоративную ценность. 2. Одуванчик (bot. Taraxacum sect. Рудералия): Одуванчик так же популярен, как чай, как и крапива. Корни и листья известной «сорняки» на протяжении веков использовались для приготовления чая и даже альтернативы кофе. Также может быстро воспроизводиться самостоятельно.
Минты (бот. Mentha)
Мятный чай – классика, которая нравится даже детям. Здесь в основном используют листья таких видов, как марокканская мята (bot. Mentha spicata 'Morocco'), мята яблочная (bot. Mentha suaveolens), мята перечная (bot. Mentha piperita) или мята колосистая (bot. Mentha spicata). Не следует выбирать мяту, так как она содержит токсины.
Розель (бот. Hibiscus sabdariffa)
Розель используют так же, как и мальву. Просто готовый травяной чай обычно более легкий.
Чайные травы от S до Z
Шалфей (бот. Сальвия)
Чай с шалфеем - популярная классика, и его нельзя отсутствовать на любой кухне. Интенсивный вкус усиливается горячей водой, и его даже можно варьировать в зависимости от используемого типа или сорта.
Тимьян (бот. Тимус)
Тимьян не подходит для приготовления пищи, а скорее ароматный чай, который можно легко вырастить самостоятельно. Как и в случае с блюдами, обязательно используйте целые побеги.
Полынь (бот. Artemisia absinthium)
Травяной чай можно заваривать даже из полыни. Для этого просто соберите листья и заварите их в свежем виде. Этот напиток оказывает сильно стимулирующее действие.
Мальва дикая (бот. Malva sylvestris)
Из цветков мальвы приготовьте ароматный травяной чай темно-красного цвета. Для этого их сначала нужно высушить.
Мельса (бот. Melissa officinalis)
Одна из самых популярных чайных трав для собственного сада. Здесь особенно примечателен лимонный вкус. Для этого просто сорвите несколько листьев.
Вербена лимонная (бот. Aloysia citrodora)
Просто используйте траву вербены лимонной и высушите ее, чтобы получить ароматный напиток. Цитрусовый аромат приятный и интенсивный.
Примечание:
Еще одна классика для собственного чая - листья березы, но их гораздо сложнее собрать, если у вас нет в саду собственной березы (бот. Betula). Вы можете либо собирать листья березы в лесу или городских парках, либо приобрести уже выращенный экземпляр и посадить его в своем саду, так как полная пересадка займет десятилетия.
Выращивание чайных трав
Как только вы определились с некоторыми из упомянутых выше растений, вы можете начать их выращивать. Важно обращать внимание не только на потребности травянистых растений, но и на скорость их роста. Фруктовые чаи, например, имеют особенность: после выращивания приходится ждать несколько лет, пока не сформируются ягоды или другие фрукты. С травяными чаями этого не происходит. Из упомянутых выше видов классические дикие травы особенно растут очень быстро и, напротив, не требуют особого ухода:
- Мятные конфеты
- Крапива
- Мельсса
- Лаванда
- Шалфей
- Ромашка
- Ромашки
- Одуванчики
- Зверобой
Эти чайные травы буквально прорастают, когда вы раздаете семена весной. Хотя другие растения не медлительны, они требуют значительно большего ухода. Таким растениям, как мальва, розель, бузина и гинкго, требуется более одного сезона, чтобы образовать достаточно растительного материала. Лучше всего использовать достаточно большой экземпляр, ответвление или черенок, чтобы ускорить рост. Напротив, есть чайные растения, клубни которых используются. Например, вы собираете луковицы имбиря осенью и храните их всю зиму. Если вы хотите выращивать травяные чаи самостоятельно, вам следует обратить внимание на следующие моменты ухода, чтобы улучшить рост и сохранить как можно больше растительного материала:
- Местоположение
- Водоснабжение
- Время размножения
Слишком часто люди забывают удобрять свои травы, потому что они могут расти пышно только при наличии достаточного количества питательных веществ. Это особенно важно для растений, листья которых вы используете. Выбирайте подходящие удобрения, чтобы улучшить цветение или листву. Например, у мальвы следует стимулировать образование цветов, а у мяты нужно больше силы в листьях. Вы также всегда можете использовать субстрат, обогащенный достаточным количеством питательных веществ. Это важно, чтобы травяные растения могли производить эфирные масла, необходимые для вкуса и эффекта чая. Последний аспект - выбор между горшком и грядкой:
- местные растения: грядка
- неместные травы: горшки
Местные чайные травы, такие как мята, ромашка или хвощ полевой, можно легко посеять на открытом воздухе. Бузина также идеально подходит для вашего сада. Но если вы хотите вырастить гинкго или имбирь самостоятельно, вам обязательно придется посадить их в горшок, поскольку на открытом воздухе они никогда не переживут зиму. Это необходимость, особенно для многолетних растений. Кроме того, никогда не позволяйте чайным травам высыхать. Для них это не очень хорошо.
Совет:
Если вы берете травы из супермаркета или даже специализированного магазина в горшке для растений, вам всегда следует немедленно пересадить их или положить в свежую, богатую питательными веществами почву на грядке. Благодаря этому травяные растения чувствуют себя намного комфортнее и процветают.
