Фаршированные или жареные: баклажаны во многих отношениях являются деликатесом. Субтропические овощи уже много лет являются неотъемлемой частью хорошо укомплектованных фруктовых отделов. Выращивание и сбор урожая в собственном саду связано с рядом препятствий. Семейство пасленовых чутко реагирует на различные факторы. Основой успешного выращивания является посев Solanum melongena. При наличии правильных советов и небольшой подготовки вы вскоре сможете собирать собственный «яичный урожай».
Субтропические овощи для сада
Богатые витаминами баклажаны уже около 4000 лет являются неотъемлемой частью индийской кухни. Оттуда вкусные яичные плоды начали свое триумфальное шествие во многие другие страны. Хотя баклажаны являются стандартным продуктом питания в средиземноморских и турецких регионах, в наших широтах в некоторых регионах этот овощ до сих пор считается экзотическим. Выбор сортов баклажанов столь же различен, как и регионы выращивания. Яйцеплоды различаются по форме и цвету. Помимо шаровидных и удлиненных сортов, известны плоды булавовидной, змеевидной и каплевидной формы. Баклажаны желтого, зеленого, оранжево-красного, белого, фиолетового или мраморного цветов доминируют на овощных рынках Средиземноморья.
Solanum melongena может достигать высоты от 40 до 150 см. Пряморастущие овощные растения с опушенными листьями также можно выращивать в более прохладных регионах при небольшой подготовке и правильном уходе. Помимо оптимального местоположения и ухода, правильное время посева также определяет успех или неудачу выращивания. Из-за своего происхождения растения с фиолетовыми цветками требуют много света и тепла. Непосредственное выращивание в открытом грунте станет возможным с конца мая. Однако длительный период развития и созревания растений делает сбор урожая в этом случае невозможным. По этой причине азиатские овощные многолетники с начала марта высевают под стекло.
Выращивание весной
Еще до того, как солнечные лучи пробуждают первую нежную зелень на открытом воздухе от спячки, в теплой теплице начинаются первые приготовления к предстоящему садовому сезону. Для прорастания баклажанов необходима температура от 20° до 25°C. Альтернативно, проращивание может происходить и на светлом теплом подоконнике. Базовое оборудование для выращивания семян включает в себя следующие компоненты:
- контейнер для размножения
- Тощий субстрат
- Распылитель воды
Вы можете приобрести семена баклажанов в хорошо укомплектованных питомниках. Вырастить редкие сорта несложно, но найти подходящие семена может оказаться непростой задачей. Для выращивания выберите теплое место возле яркого окна. Для развития вкусных плодов Solanum melongena необходимо много солнечного света. Однако прямое УФ-излучение может оказывать контрпродуктивное воздействие на семена до тех пор, пока они не прорастут. На этом этапе молодые растения еще не способны адекватно защитить себя. При этом возрастает риск слишком быстрого пересыхания основания. Защищайте контейнер для выращивания от солнечного света в полдень или выберите безопасное место.
- Насыпьте в контейнер тощую почву
- Намочите достаточно водой из пульверизатора
- Вдавите семена в субстрат на глубину 1 см
- Соблюдайте минимальное расстояние примерно 3 см между отдельными зернами
- Поддерживайте почву влажной
Вы можете использовать хитрость, чтобы остановить задержку прорастания баклажанов. Для этого замочите семена в воде или ромашковом чае примерно на 3–4 часа. Тогда сразу сейте. Ежедневно проверяйте влажность почвы. При необходимости немедленно долейте. Распространенные ошибки, допускаемые при выращивании, связаны с засухой или переувлажнением. И то, и другое может привести к гибели молодых растений или препятствовать прорастанию. При оптимальных условиях первые зеленые кончики побегов появляются примерно через 21–25 дней.
Совет:
Избегайте активных источников тепла. Для защиты или изоляции между подоконником и контейнером для выращивания можно положить толстую пластину из полистирола.
Мини-теплица
Высокая влажность и постоянная температура ускоряют прорастание и рост экзотических овощных растений. Страстные любители садоводства часто прибегают к простой хитрости и накрывают цветочный горшок перфорированной полиэтиленовой пленкой. Этот метод также достаточен для Solanum melongena, хотя снимать пленку на несколько часов каждый день утомительно. Это способствует циркуляции воздуха и предотвращает образование гниения и плесени. Используя простые материалы, вы можете усовершенствовать технику, не копаясь глубоко в карманах. Вам нужно:
- Вольерная проволока с узкими ячейками (кроличья сетка)
- Прочная клейкая лента
- Прозрачная пленка
- Маленькая деревянная или пластиковая коробочка
Для базовой конструкции вам понадобится всего лишь небольшой кусочек сетки. Сетка загибается над ящиком как крыша и середина не должна иметь прямого контакта с будущей емкостью для выращивания. Это дает возможность выращивать под конструкцией рассаду и черенки. Наденьте фольгу на проволоку и закрепите ее скотчем. Коробка служит контейнером для выращивания. Помещаете ли вы субстрат прямо в него или просто используете коробку в качестве контейнера для самого горшка, зависит от вас. Подготовленную верхнюю часть можно прикрепить к ящику для фруктов. Преимущество: мини-теплица замедляет высыхание почвы и в то же время повышает влажность.
Совет:
При недостатке света используйте для растений искусственный свет. Это способствует росту и устойчивости.
Важные меры по уходу
Примерно через 3–4 недели рассада достигнет разумного размера, и ее необходимо будет пикировать. Эта мера важна и не дает корням баклажанов срастаться неразрывно. Только после Ледяных Святых в мае растения овоща могут переместиться на свое окончательное место на грядке. До этого момента следует предоставить молодым растениям отдельные горшки с богатой гумусом почвой. Когда температура на улице в течение дня поднимается до 18°C, можно постепенно акклиматизировать Solanum melongena к климатическим условиям в саду.
- Сначала защитите растения от прямых солнечных лучей
- Поддерживайте влажность субстрата
- После пикировки баклажаны впервые удобряются
Если у вас отапливаемая теплица, пересаживать овощные растения следует уже в апреле. В саду важно защищенное место. Например, близость к стенам оказалась полезной для этой задачи. Камни накапливают тепло днем и медленно отдают его окружающей среде ночью. В зависимости от высоты многолетники в этом месте также защищены от сквозняков и ветра. Баклажаны более чувствительны, чем перец, и с благодарностью принимают такие меры безопасности.
Условия в саду
Баклажаны очень требовательны к почве и правильному уходу. Даже небольшие отклонения или ошибки могут привести к тому, что растения паслена погибнут, а урожай окажется очень низким. Помимо правильного субстрата, он также должен отвечать определенным требованиям:
- Проницаемый
- Богатый гумусом
- Глубокий
- значение pH от 5,5 до 6,5
Экзотические растения имеют широко разветвленную и глубокую сеть корней. Перед посадкой сделайте приготовления и подготовьте грядку. Это включает в себя тщательное рыхление окружающей почвы с помощью вил. Пересаживайте овощные растения в сад только тогда, когда почва прогреется. Solanum melongena не может справиться с холодными ногами. При необходимости предварительно утеплите почву специальной растительной пленкой.
- Посадочная яма должна быть в два раза больше корней баклажана
- Разрыхлите тяжелую почву кварцевым песком
- Выложите толстый слой компоста
- Соблюдайте минимальное расстояние примерно 60 см между отдельными многолетними растениями
- Наливайте энергично
Баклажаны предпочитают влажный субстрат, но экзоты чутко реагируют на переувлажнение. Постоянно разрыхлить почву можно мелкой галькой или шариками керамзита. Неорганические материалы надолго предотвращают уплотнение почвы. В то же время вода может быстро стечь, а важный кислород достигнет корней растений. Удобрения следует вносить каждые 14 дней до сбора урожая. Коммерчески доступные жидкие удобрения доказали свою эффективность для этой задачи и вводятся непосредственно с поливной водой. При предоставлении питательных веществ следуйте инструкциям на упаковке. Чрезмерное удобрение может повредить растения.
Совет:
Овощным растениям нужна устойчивая опора, чтобы побеги с тяжелыми плодами не сломались.
Жатва
У баклажанов опыление осуществляется не насекомыми, а ветром. Небольшие сорта Solanum melongena можно выращивать в больших контейнерах. Если растения содержатся на балконе или в теплице, во время цветения их следует регулярно встряхивать. Таким образом вы обеспечите оплодотворение женских соцветий, чтобы могли развиться богатые витаминами плоды. Сезон сбора баклажанов начинается в конце июля или начале августа. В зависимости от погоды это может продлиться до октября. Срежьте плоды, включая основание цветка и стебель, острым ножом, чтобы не повредить растение без необходимости.
- Обрежьте боковые побеги, похожие на помидоры
- Не собирайте полностью спелые плоды
- Недозрелые баклажаны дозревают в незначительной степени
- Хранение незрелых плодов должно быть теплым и темным
Если у плода блестящая кожица, которая слегка прогибается при нажатии, это оптимальное время для сбора урожая. Хранить овощи в холодильнике можно около 2 недель. Баклажаны, нарезанные небольшими кусочками, хранятся в морозильной камере несколько месяцев. После сезона сбора урожая в октябре растения можно вырвать вместе с корнями и выбросить в компост. Зимовка невозможна. Чтобы избежать заболеваний, необходимо учитывать севооборот участка. В ближайшие 3–4 года субстрат будет непригоден для выращивания баклажанов. Чтобы избежать этого времени ожидания, потребуется масштабная замена почвы.
Разновидности
Экзотические растения разнообразны. Вариации в основном различаются по времени сбора урожая, цвету и размеру плодов. К самым популярным видам азиатских растений относятся:
- Solanum melongena esculentum: Почти все булавовидные баклажаны, доступные в супермаркете, происходят из этого сорта.
- Solanum melongena depressum: этот сорт дает мелкие плоды и широко распространен в Азии.
- Solanum melongena serpentinum: Термин «баклажан» возник не случайно. Плоды этого сорта баклажанов мелкие, яйцевидной формы.
- Solanum melongena Belezza Nera: округлые, крупные плоды с темно-фиолетовой кожицей привлекают внимание в саду. Сорт получил прозвище «Черная красавица».
- Solanum melongena Prosperosa: Многолетнее растение прочное и переносит более низкие температуры. У Просперозы круглые темно-фиолетовые плоды.
- Solanum melongena Полосатая тога: чрезвычайно яркий сорт баклажанов. Маленькие плоды изначально имеют желто-зеленые полоски, а по мере созревания приобретают оранжево-красный цвет. Вкус слегка горьковатый.
- Solanum melongena Bambino: Небольшой сорт, подходящий для выращивания в горшках.
- Solanum melongena Money Maker: эти многолетние растения выдерживают более низкие температуры. Раннеспелый и высокоурожайный сорт с булавовидными темно-фиолетовыми плодами.
Вывод
Пасленовые растения, родом из Индии, пользуются все большей популярностью среди страстных садоводов-любителей. Однако теплолюбивые растения очень требовательны к уходу, местоположению и субстрату и очень чутко реагируют на проблемы. Тот, кому удастся удовлетворить все потребности в баклажанах, может рассчитывать на обильный урожай в собственном саду.
