Декоративные плоды капского крыжовника или физалиса часто используют для украшения десертов, тортов и даже коктейлей. Но ягода способна на гораздо большее, ведь она очень полезна, очень богата витаминами и, прежде всего, вкусна. Родом из Перу, плоды сейчас в основном выращивают в Южной Африке. Из-за своего происхождения его еще называют Андским фруктом. Насколько полезен этот фрукт на самом деле и на что он способен, кратко объясняется в следующей статье.
Происхождение
Название Андской ягоды, как еще называют физалис, уже раскрывает его происхождение. Потому что родом он родом из высокогорной местности Чили и Перу. Название Капский крыжовник также имеет происхождение. Португальские моряки обнаружили этот фрукт в 19 веке и привезли его в Южную Африку, где растения распространились вокруг мыса Доброй Надежды. Сегодня эти растения также можно найти в местных широтах, причем Южная Африка по-прежнему остается основным районом выращивания фруктов, коммерчески доступных здесь.
Фрукты в оболочке
Название физалис было дано вкусному фрукту, потому что его лепестки окутывают его, как плащ, во время и после созревания. Лепестки срастаются. Когда плод созревает, листья выглядят как сухая оранжевая бумага, что придает ему декоративный вид. Однако настоящий фрукт находится в этой оболочке в виде маленькой красной ягоды. Его диаметр составляет всего один-два сантиметра. В остальном Физалис имеет следующие характеристики:
- Внешний вид очень милый
- мягкая, очень липкая оболочка
- Внутри около 100-180 мелких светлых семян
- они тоже съедобны
- имеют ароматный цитрусовый вкус
- это сочетание делает вкус от горько-сладкого до кислого
Совет:
Физалис имеет интенсивный кисло-сладкий вкус, который некоторые ценители сравнивают со вкусом киви, крыжовника, ананаса или даже маракуйи.
Сушка физалиса
В магазинах продаются не только свежие фрукты из Южной Африки, сезон которых в основном длится с декабря по июль. Капский крыжовник также все чаще предлагается из местных регионов выращивания. Здесь они созревают в период с августа по октябрь. Это означает, что спелые свежие фрукты доступны практически круглый год. После сбора физалис не созревает, поэтому его всегда следует употреблять немедленно, иначе он испортится. Как и виноградный изюм, плоды также пригодны для сушки и консервируются таким способом. При сушке плодов необходимо учитывать следующее:
- высыхание делает внешнюю оболочку почти прозрачной
- семена просвечивают сквозь волокнистую оболочку
- значительно снижается содержание воды
- так оно сохраняется
- Плотность питательных веществ сохраняется благодаря бережному процессу сушки
- таким образом можно сохранить вкус
- Температура сушки должна быть 45°С
- Поставьте фрукты в духовку и точно отрегулируйте температуру
Совет:
После сушки плоды должны хорошо остыть и затем храниться в сухом и не слишком теплом месте. Это означает, что они имеют длительный срок хранения и их можно использовать на кухне снова и снова.
Ингредиенты
Низкокалорийный и нежирный физалис раскрывает свои ингредиенты, особенно в свежем виде. Однако он не достигает высших значений, но обеспечивает хорошую основу для здорового питания. В 100 граммах свежих фруктов содержатся следующие ценные витамины:
- 0,06 мг витамина B1
- 28 мг витамина С
- 0,04 мг витамина B2
- 0,05 мг витамина B6
- 0,5 мг витамина Е
- 8 мкг фолиевой кислоты
- 150 мкг ретинола
- 900 мкг каротина
- 0, 1 мкг биотина
- 2583 мкг ниацина
- 0, 2 мг пантотеновой кислоты
Но не только витамины делают физалис таким привлекательным и полезным, многие содержащиеся в нем минералы также оказывают положительное влияние на весь организм, когда вы наслаждаетесь вкусными ягодами. В 100 граммах физалиса содержатся следующие минералы:
- 5 мг натрия
- 170 мг калия
- 10 мг кальция
- 8 мг магния
- 40 мг фосфата
- 1, 3 мг железа
- 0,1 мг цинка
Также на 100 грамм фруктов содержится 13 г углеводов, 2 г клетчатки, а также белка - 2 г. Физалис, содержащий 53 килокалории, считается очень низкокалорийным.
Совет:
Физалис содержит много витамина С, который необходим организму для многих обменных процессов. Плоды также содержат большое количество бета-каротина, который полезен для зрения.
Витамины и эффекты
Физалис содержит множество витаминов, каждый из которых по-разному влияет и действует на организм человека и поэтому очень полезен для человека, когда действует вместе.
Витамин А
Даже если ежедневно употреблять всего 30 граммов вкусных фруктов, это уже покрывает около 45% суточной потребности в витамине А. Витамин А состоит из каротина и ретинола. Он отвечает за многие функции организма. Это в первую очередь включает в себя укрепление иммунной системы и, таким образом, защиту от болезней и инфекций. Кроме того, считается, что витамин А оказывает следующее воздействие на организм человека:
- Поддержка зрения в сумерках
- для здоровья слизистых
- хорошо подходит для лечения различных кожных заболеваний, например, прыщей
- против вирусов дыхательных путей
- против кори
Витамин B1
Этот витамин еще называют антистрессовым витамином. Прежде всего, это обеспечивает хорошую и здоровую нервную систему, а также укрепляет мышечные ткани и иммунную систему, и организм может лучше противодействовать внешним факторам, вызывающим стресс. Тот, кто не потребляет достаточно витамина B1, часто страдает от раздражительности, усталости, проблем с желудком и даже депрессии.
Витамин B2
Этот витамин также называется рибофлавином и в первую очередь необходим для здоровых и стабильных волос, ногтей и кожи. Он также необходим для расщепления жиров, белков и углеводов. Любой, кто страдает дефицитом витамина B2, может легко заметить это по чувствительности к свету, заболеваниям глаз, проблемам с пищеварением и усталости. При регулярном приеме витамин B2 особенно помогает против:
- Катаракта, вызывающая затуманивание зрения
- Мигрень, частота может снижаться до 50%
Витамин B6
Любой, кто страдает от дефицита витамина B6, часто страдает раздражительностью, депрессией и даже спутанностью сознания, а также может развиться анемия по витамину B6. При регулярном приеме он помогает организму поддерживать следующие функции:
- образует антитела, необходимые для борьбы с болезнями
- обеспечивает нормальную функцию нервов
- образует гемоглобин
- расщепляет белки
- как сбалансировать уровень сахара в крови
Витамин С
Витамин С - самый известный витамин, который прежде всего укрепляет иммунную систему и, таким образом, обеспечивает лучшую защиту от вирусов и бактерий. Но витамин может гораздо больше:
- Раны заживают лучше
- Уровень холестерина снижается
- Жизнь клеток продлевается
- Защита от сердечно-сосудистых заболеваний
- Защита от инсультов
- Защита от рака
- Выработка коллагена для упругой кожи
Совет:
Согласно исследованию, у людей, которые потребляют много витамина С, кожа лучше. Морщины становятся менее заметными, и можно избежать возрастной сухости кожи.
Другие ингредиенты и эффекты
Как видно из множества ингредиентов и витаминов, физалис является отличным источником витамина С, ниацина, фосфора и бета-каротина. Но, прежде всего, высокое содержание белка, которое выше, чем в ягодах годжи, которые, как известно, очень богаты белком, способствует наращиванию мышечной массы, стимулирует рост клеток и, следовательно, может быть полезным при похудении и соблюдении диеты. С другой стороны, высокое содержание фосфора помогает организму строить зубы и кости, а энергия из пищи также может лучше высвобождаться за счет потребления фосфора. Он содержал пектин, который в основном содержится в местных яблоках и оказывает следующий эффект:
- считается натуральным гелеобразователем
- регулирует пищеварение
- снижает уровень сахара в крови
- также снижает уровень холестерина
- плохой холестерин, в частности, снижается благодаря пектину
- иммунная система и защитные силы организма укрепляются
- это может предотвратить распространение раковых клеток
Мелатонин также содержится в полезной ягоде. Это оказывает снижающее стресс воздействие на организм человека, биоритмы приходят в гармонию, а также таким образом можно устранить нарушения сна.
Против болезней
Ацтеки уже знали целебные и полезные свойства физалиса и использовали его против многих болезней. Сейчас известно, что фрукт оказывает слабительное действие при употреблении в пищу в больших количествах, особенно из-за множества мелких семян внутри, и поэтому его часто используют при расстройстве желудка. Если регулярно включать в свой рацион вкусные ягоды, можно добиться хорошей флоры кишечника. Но есть и другие заболевания, при которых может помочь капский крыжовник. К ним в основном относятся:
- Диабет
- токсины выводятся за счет слабительного эффекта
- Гепатит
- Малярия
- может даже использоваться для лечения различных типов рака
- Заболевания обмена веществ
- Астма
- Ревматизм
- Поддержка иммунной системы организма
Совет:
Физалис можно включать в меню каждый день. Их можно есть свежими или перерабатывать во фруктовый салат или фруктовый коктейль. В сушеном виде они особенно популярны в мюсли или в домашних батончиках-мюсли.
Внешнее использование
Физалис можно применять и наружно, он оказывает благотворное и заживляющее действие, особенно при кожных раздражениях, ранах и воспалениях кожи. На рынке уже есть настойки с активными ингредиентами фруктов.
Вывод
Если вы регулярно включаете физалис в свой рацион, вы можете рассчитывать на прилив энергии. Потому что ягоды поддерживают клеточный метаболизм и тем самым обеспечивают хорошее самочувствие. Повышается энергетический уровень организма и повышается умственная работоспособность. Кроме того, он стабилизирует уровень сахара в крови и защищает от повреждения клеток. Это повреждение клеток в первую очередь вызвано внешними факторами, такими как окружающая среда, промышленные отходы, дым и выхлопные газы, а также продукты питания, и может привести к проблемам со здоровьем. Этому повреждению клеток можно противодействовать, регулярно потребляя здоровый физалис с его антиоксидантами. Клетчатка также помогает поддерживать постоянный уровень холестерина и сахара в крови и в то же время сигнализирует желудку, что вы дольше чувствуете сытость. Вкусный физалис не только очень полезен и поддерживает функции организма, но также может помочь вам похудеть. Если фрукты включены в ежедневное меню, сушеные или свежие, улучшается самочувствие и с самого начала противодействуются многим заболеваниям.
