Свеклу часто выращивают в саду, поскольку она не предъявляет высоких требований к состоянию почвы и освещенности. Однако почва, в которой выращивается свекла, не должна быть слишком богата азотом, так как это растение затем накапливает слишком много нитритов, подобно мангольду или шпинату. Свеклу не следует сеять слишком рано, так как она прорастет, если на фазе роста наступит заморозок. Побеги для этого растения нежелательны. Поэтому посев следует проводить не раньше апреля. Если хочешь быть здесь в безопасности, жди Ледяных Святых. Если снова наступят заморозки, свеклу можно защитить тонким ватой. Свекла идеальна для хранения. Поэтому основная обработка должна проходить в июне. Спелые плоды можно собирать и хранить с октября. Хранение происходит в ящиках, содержащих солому, песок или торф. Это означает, что клубни хранятся защищенными от света и холода. Если сбор урожая происходит раньше, плоды также можно отварить и законсервировать.
Посев свеклы
Перед посевом почву следует прорыхлить и добавить компост. Семена высевают в открытый грунт в апреле или мае на расстоянии около 10 сантиметров в пределах отдельных рядов. Ряды должны находиться на расстоянии примерно 25 сантиметров друг от друга. Глубина посева должна составлять два-три сантиметра. После посева следует внести еще один слой компоста, но не навоза. Важно регулярно поливать растения после посева. Если растение планируется предварительно культивировать, его можно посеять в ящики с навозом уже в марте. В апреле ростки можно высаживать в сад. Чтобы поддержать рост растений, в почву можно внести каменную пыль. Регулярное внесение компоста, а также рыхление и полив также могут быть полезны для роста растения.
Виды свеклы
Многим людям свекла известна как хорошо известный темно-красный корень, который разделяет мнения из-за своего землистого вкуса. Однако существуют разные вариации сортов. Помимо круглой разновидности, есть еще свекла, имеющая плоскоокруглые корни, а также свекла, имеющая цилиндрические корни или заостренные корни. Выделяются белая и желтая свекла, вкус которых мягче и слаще, но не такой землистый. Одним из известных сортов является Форманова, имеющая цилиндрическую форму. Фороно также имеет цилиндрическую форму и очень урожайен, что делает его очень привлекательным для выращивания в домашнем саду. Тонда ди Кьоджа - кольцевидный сорт красно-белого цвета. В сыром виде он очень сладкий и нежный. При приготовлении этого сорта красные и белые полосы переходят друг в друга. Египетская плоскокруглая – древний сорт, имеющий темно-красные листья, ароматный вкус и очень быстро растущий. Burpee’s Golden - это свекла, оранжевая снаружи и желтоватая внутри. Эти плоды имеют очень ароматный и сладкий вкус. Красный шар очень часто выращивают, потому что это несложный, круглый сорт, очень ароматный. Альбина Вередура - это белая свекла, имеющая сладкий вкус, которую часто используют для приготовления салатов из сырых овощей. Этот сорт можно сеять только в июне, так как он имеет тенденцию к побегам.
Вредители и болезни
Свекла - крепкое растение, редко поражаемое вредителями и болезнями. Известным вредителем этого растения является свекловичная муха. Свеклу также могут повредить тля или блошки. Кроме того, нематоды или свекловичные анальные черви могут нанести ущерб этому растению. Кроме того, различные виды жуков, такие как черепаха, свекловичный падальщик, свекольный долгоносик или черепаха, могут нанести вред плодам. Помимо вредителей, которые могут поражать свеклу, существуют также такие болезни, как сердцевидная и сухая гниль, корневая болезнь, пожелтение листьев и церкоспорозная пятнистость листьев.
Сбор плодов, их хранение и консервация
Как и у многих других растений, плоды растения сохраняются дольше всего, если остаются на грядке. Однако обязательным условием является отсутствие морозов. Свекла выдерживает понижение температуры до минус трех градусов, но собирать ее следует при более низких температурах. Если температура выше, растения можно собирать свежими незадолго до употребления. При угрозе заморозков растения следует осторожно выдернуть из земли. Чтобы иметь возможность хранить плоды, их нельзя повредить. Только так микробы не смогут туда проникнуть и размножиться во время хранения. Перед хранением плодов необходимо удалить листья. Для этого их аккуратно откручивают. Корни теперь можно некоторое время хранить в холодильнике. Если клубни предполагается хранить в течение длительного периода времени, рекомендуется хранить их в погребе. Ящики с влажным песком идеально подходят для хранения свеклы. Клубни нельзя мыть перед хранением. Оставшаяся земля на фруктах защищает их от заражения плесенью и другими микробами или бактериями. При правильном хранении они прослужат до весны. Кроме того, свеклу можно заквасить молочной кислотой или выварить.
Что нужно знать о свекле
Свекле нужна проницаемая, богатая гумусом и питательными веществами почва. Необходимо следить за тем, чтобы почва была достаточно увлажнена. Поскольку у маленькой свеклы относительно глубокие корни, почва должна быть глубокой и не слишком кислой. Идеальными являются значения pH от 6,5 до 7,8. В качестве удобрения предпочтительнее использовать удобрение, содержащее хлорид. Лучшее время для посева – май и июнь. Если вы хотите собрать урожай раньше, вы можете начать выращивать в горшках в апреле и высадить молодые растения в саду в мае. В целом свекла лучше всего растет при посеве прямо на открытом воздухе. Их семена помещают в бороздки глубиной два-три сантиметра и засыпают почвой. Грядки при этом необходимо поддерживать слегка влажными. При температуре от 15° до 20°C семена прорастают в течение двух-трех недель.
Если вы хотите собрать мелкую свеклу, можно просто сеять более густо. Для более крупной свеклы либо обеспечьте большее расстояние при посеве (посевные ленты), либо расположите молодые растения на расстоянии примерно 15x5 см. Время сбора урожая приходится на октябрь-ноябрь, но вы также можете собирать более мелкую свеклу непрерывно. Очень хорошо растет в местах, где раньше выращивались бобовые или кольраби.
Лучшие соседи - огуречник, кабачки, лук, тмин, пастернак, салат. Также идеально подходит для смешанного выращивания с укропом и чабером. Вкус также улучшается в смешанной культуре. Неблагоприятными соседями, однако, являются лук-порей, эстрагон, картофель, мангольд, петрушка, помидоры, шпинат, шнитт-лук.
Уход за растениями
Чтобы сформировались красивые клубни, свекле во время роста необходимо достаточное количество воды. Если клубни торчат из земли, имеет смысл насыпать вокруг стебля немного земли, чтобы они снова были полностью закрыты. Кроме того, регулярное удаление сорняков и рыхление грядок гарантирует хорошее развитие растений.
Краткий обзор посева и ухода
- Предпочитаю выращивать в горшках с апреля или сеять в открытом грунте с мая
- Глубина посева: 2-3 сантиметра
- Температура прорастания 15-20°C, время прорастания 2-3 недели
- обязательно поливайте хорошо
- Прополка и рыхление грядок
- возможно нагромождение земли на клубнях
Жатва
Не следует выращивать их в качестве предпосевной культуры, если вы хотите впоследствии выращивать на этом месте свеклу. Лучше всего при сборе урожая использовать прием 17. Утром слегка поднимите свеклу вилкой, не отрывая корней, а днем вытащите свеклу из земли. Это гарантирует значительное снижение содержания нитратов. Полезность свеклы обусловлена наличием витаминов А, В1, В2, С, а также фолиевой кислоты, антибиотика бетаина, беталаинов, флавоноидов, углеводов, фосфора, калия, магния, железа, кальция, натрия, меди, марганца., цинк. Все это содержится в маленькой свекле. Красный краситель очень стойкий к цвету, поэтому лучше следить за тем, чтобы скатерти и одежда не контактировали с ним. Красный цвет также трудно удалить с рук.
Использование и хранение
Свекла вкуснее всего сразу после сбора урожая. Но их также довольно легко можно хранить в так называемом подземном или подвальном помещении. Они помещаются в светлый песок и остаются свежими в течение нескольких месяцев. Таким образом, в прошлом, когда в большинстве домовладений не было холодильников и морозильников, создавался запас на зиму. Для этой формы хранения также подходят многие другие виды овощей, например, морковь или различные виды капусты.
