Неважно, кайенский перец, паприка или перец чили – мы всегда имеем в виду растения чили. Его стручковые плоды стали неотъемлемой частью современной кухни. Конечно, вы также подумываете о том, чтобы вырастить его в собственном саду. Выращивание перца чили относительно несложно и часто приводит к обильному урожаю. Если вы любите острое и любите интересные растения, вам этого не избежать.
Чилис
Растения чили родом из Центральной и Южной Америки, но сейчас их выращивают во многих частях мира. Они относятся к семейству пасленовых. Его распространенное латинское название - Capsicum annuum. Для роста и процветания растениям необходимо тепло и более тропический климат. Однако выращивание вне теплиц в этой стране также возможно, если соблюдать несколько основных правил. При подходящих условиях растения могут вырасти до 80 сантиметров в высоту и обычно давать плоды в форме стручков, длина которых, в зависимости от вида, может достигать 30 сантиметров. За растениями чили чрезвычайно легко ухаживать, и они относительно нетребовательны. Как правило, вы можете рассчитывать на большой урожай, который точно с лихвой покроет ваши собственные потребности.
Местоположение
Поскольку Capsicum annuum изначально произрастает в очень теплых регионах, растениям абсолютно необходимо солнечное место в саду. Это также применимо, если вы выращиваете их в горшке. В некотором смысле, тепло и много солнца являются основными требованиями для успешного выращивания перца чили. Поэтому, прежде чем вы решите начать, вам следует очень внимательно проверить условия сайта. В обычных условиях почти в каждом саду, конечно, найдется подходящее для этого место. В качестве альтернативы, конечно, всегда возможно выращивание в теплице. Растения чили также могут хорошо расти в очень солнечном месте квартиры. Однако, если вы решите выращивать их в горшке, лучше разместить их на террасе или балконе, так как растения могут вырасти очень большими.
Примечание:
Растения чили не переносят морозов, поэтому их можно выносить на открытый воздух только тогда, когда точно исключены ночные заморозки.
Посев
Прежде чем переместить перец чили в окончательное место, его необходимо сначала посеять. В принципе, молодые растения также можно купить в садовых или хозяйственных магазинах. Однако работать с семенами приносит больше удовольствия и обычно приятнее. Вы можете купить его в магазине или получить из спелого перца чили - независимо от того, купили ли вы его в супермаркете или в собственном саду. Семена обычно высевают в лотки для посадки или выращивания. Важно, что это происходит в самом начале года. Январь оказался идеальным. Обратите внимание на следующее:
- В качестве субстрата подойдет обычная почва с относительно низким содержанием питательных веществ, которую следует смешать с перлитом для улучшения воздухопроницаемости
- Температура в помещении должна быть более или менее постоянной и составлять около 25 градусов по Цельсию
- Растительный субстрат следует поддерживать во влажном состоянии, но не допускать переувлажнения
- Для прорастания семян требуется около одной-двух недель
Как только у саженцев появятся первые листья над землей, их можно пересадить в горшки большего размера, но, конечно, их все равно придется держать в помещении или в помещении.оставаться в квартире. Даже молодым растениям нужно много света. Поэтому солнечное место у окна абсолютно необходимо. Однако им придется постепенно привыкать к солнечному свету.
Совет:
Если у вас нет мисок для растений, вы также можете использовать пустые и хорошо очищенные стаканчики из-под йогурта или другие подобные контейнеры. Желательно предусмотреть в них отверстия, чтобы избежать возможного заболачивания.
Высадка
Молодые растения чили можно выносить на улицу только тогда, когда больше нет риска заморозков. Как правило, это должно произойти не позднее середины мая. Растения вынимают из контейнеров и сажают в почву на грядку. Лучший способ сделать это - выкопать небольшое углубление рукой или садовой лопатой. При посадке важно, чтобы вся безлистная часть стебля ушла под землю. Почву предварительно следует обогатить компостом и перлитом. Затем почву слегка утрамбовывают и хорошо поливают. Возможно, с самого начала будет целесообразно использовать посадочную палку, к которой перец чили лучше всего привязать рафией, чтобы придать ему большую устойчивость. Если сажают несколько перцев чили, расстояние должно быть не менее 40 сантиметров.
Выращивание в ведре
Если вы предпочитаете выращивать перец чили в горшке, вы можете сделать это относительно легко. Поскольку перец чили впечатляет прекрасными цветами, а затем и яркими плодами, эти растения, конечно же, идеально подходят для привлечения внимания на балконе или террасе. Конечно, контейнер для растений и субстрат для растений имеют большое значение при выращивании в контейнерах. Судно должно иметь дренажную трубу для воды. Кроме того, обязательно следует создать дренаж из гравия или керамических черепков. Растительный субстрат, в свою очередь – в идеале обычная садовая земля – в идеале обогащен компостом и перлитом. В противном случае принципы, которые также применимы к выращиванию перца чили в саду, применимы и к хранению перца чили в контейнерах. Поэтому это место обязательно должно получать много солнца.
Уход
Как уже упоминалось, растения чили чрезвычайно просты в уходе и нетребовательны. Так что с ними вам особо не придется работать. Основное внимание уделяется явному поливу. Действует следующее: Полив следует производить ежедневно. Рекомендуется использовать только мягкую воду. Идеально подойдет дождевая вода, предварительно собранная в контейнер. Ни при каких обстоятельствах нельзя недооценивать потребности растений в воде. Чили сильно разъедает, особенно в середине лета. Почва вокруг стебля растения всегда должна быть влажной. Следующие правила доказали свою эффективность при поливе:
- Идеальное время для полива - вечерние часы
- Нельзя поливать под прямыми солнечными лучами (полуденное солнце)
- Всегда поливайте обильно, но обязательно избегайте переувлажнения
Конечно, уход включает в себя и регулярную проверку растений на наличие вредителей. Проверку обязательно следует проводить два раза в неделю. И без удобрений тоже не получается. Рекомендуется использовать обычные удобрения для томатов, которые можно вносить каждые две недели. Однако разрез не обязателен. И снова к делу: если место выбрано правильно, уход за перцем чили - это детская игра, и его можно выполнить быстро.
Жатва
Проходит время, пока плоды перца чили созреют и их можно будет собирать. Как правило, спелость достигается с конца августа. Однако это не может быть применено повсеместно. Это вполне может занять до октября. Дело не только в самой спелости, но и во вкусе. Для них важно, сколько солнца получили растения: чем больше солнца, тем больше вкуса. Явным признаком того, что сбор урожая можно и нужно проводить сейчас, является то, когда стручки на растении начинают сморщиваться. Стручки ни в коем случае нельзя просто отрывать. Гораздо лучше срезать их с растения секатором за стебель.
Совет:
При сборе перца чили рекомендуется надевать перчатки и, возможно, защитные очки, чтобы не стать жертвой возможной остроты плодов.
сушка
Перец чили можно использовать по-разному. Вы можете есть их сырыми, готовить сразу после сбора или заморозить на более поздний срок. Пробуждение, конечно, также возможно. Одним из самых популярных методов сейчас является сушка стручков. Однако важно отметить, что это невозможно с каждым типом или сортом, если только вы не используете автоматический дегидратор. В основном для сушки на воздухе пригодны только стручки с тонкой мякотью. К ним относятся следующие разновидности:
- Кайенский
- Горячий Кайен
- Табаско
- Голландский красный
- Супер Чили
Для сушки отдельные стручки просто подвешивают за стебли на натянутом шнуре. Таким образом, используется принцип бельевой веревки. Шнур следует натягивать в сухом, теплом и затененном месте. Там тоже должна быть постоянная тяга. Внимание: влажность и влажность абсолютно вредны и, естественно, препятствуют процессу высыхания! В целом на высыхание уходит от трех до шести недель. Затем стручки вынимают и хранят в максимально прохладном месте и, конечно же, в абсолютно сухом месте. Для хранения рекомендуется использовать небольшие открытые корзины. Однако полиэтиленовые пакеты для этого не подходят, поскольку в них легко образуется конденсат.
