Тыквы начинают цвести примерно через четыре недели после прорастания. В зависимости от сорта и преобладающей погоды от посева до сбора урожая проходит от 60 до 150 дней. Второе растение не обязательно необходимо для опыления, поскольку тыква дает как мужские, так и женские цветки на одном растении. Однако мужские цветки очень мелкие и незаметные. Женские цветки имеют у основания завязь, которая уже имеет окончательную форму плода тыквы.
Профиль
- Ботаническое название: Тыква
- принадлежит к семейству тыквенных
- один из старейших фруктовых овощей
- другие названия: Кербес, Кирбес, Фласке
- Цветы: колокольчатые, ярко-желтого цвета (с июня по август)
- Плоды: в основном крупные оранжевые, беловатые или зеленые плоды различной формы
- Сбор урожая: с сентября по октябрь
Самые популярные виды тыквы
Тыква родом из Центральной Америки. С тех пор тыква распространилась по всему миру и теперь выращивается в наших садах около 15 видов и многочисленных сортов. Как и декоративные тыквы меньшего размера, тыквы - это однолетние растения, которые растут лежа на земле или вьются. Побеги могут достигать длины до десяти метров. И толстые стебли, и большие сердцевидные листья покрыты жесткими волосками. В продаже имеется около 200 различных сортов тыквы. Наиболее популярные сорта:
Хоккайдо (Учики Кури)
- круглая форма
- апельсиново-красная кожура
- Вес: 0,5-3 кг
- Мякоть желто-оранжевая
- мучнистый, слегка сладкий, ореховый
- не нужно очищать перед приготовлением
- Использовать в качестве супа или гарнира (съедобно в сыром виде)
- хранится несколько месяцев
Баттернат (Баттернат)
- вытянутая, слегка гантелеобразная форма
- бежевая миска
- Вес: 1-3 кг
- желто-оранжевая, плотная мякоть
- орехово-сладкий вкус
- немного ядер
- Использование: для выпечки (можно есть и сырым)
- можно хранить зимой
Спагетти-Сквош
- овальная форма
- желтая чаша
- Вес: до 3 кг
- ореховый аромат
- Мякоть при приготовлении распадается на пряди (спагетти)
- Применение: для салатов, для жарки, супов, пюре, выпечки
Красный центнер
- ребристая, плоско-круглая форма
- красная чаша
- Вес: 5-7 кг
- водянистая мякоть, ароматная
- Использование: как овощи или варенье
Мускатный орех (Мюскад Прованса)
- ребристая, плоско-круглая форма
- зеленая чаша
- Вес: 4-20 кг
- мякоть апельсина
- очень ароматно
- Использование: Суп, для маринования, варенья
- хорошо хранится
Лангер Неаполитанский (Лунга ди Неаполь)
- зеленая тыква
- сильная оранжевая мякоть
- Вес: 5-25 кг (длина более метра)
- очень мало ядер
- Использование: сладкие блюда, супы, острые блюда
- долговечность
Патиссон (НЛО)
- белая или желто-зеленая кожура
- Летний сквош
- белая, твердая мякоть
- Вес: 0,5-1,5 кг
- Применение: фаршировать или нарезать ломтиками (панировать как шницель или для гриля)
- Срок хранения 2-3 месяца
Местоположение
Чтобы дать крупные плоды, тыква нуждается в богатой гумусом почве. Некоторые садоводы предпочитают выращивать тыкву в компостной куче. Это имеет два решающих преимущества: с одной стороны, растение получает достаточное количество питательных веществ, с другой стороны, компост визуально улучшается, а также летом получает тень.
- Требование к освещению: солнечно
- Почва: перегной, хорошая водоудерживающая способность
- на огороде или на компосте
- требуется очень много места
Выращивание из семян
Предварительно выращенные саженцы тыквы можно купить в некоторых питомниках в мае. Но вырастить тыкву из семян своими руками несложно.
- Посев: с конца марта в квартире
- Субстрат: почвенная смесь
- место светлое и теплое (без прямых солнечных лучей)
- всегда держите слегка влажной (не мокрой!)
Совет:
Поскольку тыквенные растения чувствительны к морозам, их не следует высаживать на открытом воздухе не раньше мая, после Ледяных Святых. Исключением являются холодильные камеры и теплицы.
Растения
Все сорта тыквы требуют большого количества азота в почве. Если их сажают на грядку, рекомендуется осенью прошлого года смешать с почвой немного измельченного навоза.
- для крупных сортов соблюдайте дистанцию посадки не менее пяти метров
- Для более мелких сортов (например, Хоккайдо) достаточно расстояния посадки примерно в два метра
- чувствителен к вирусным заболеваниям, поэтому лучше сажать в одиночку
- Сочетание с огурцами и кабачками без проблем
Совет:
На самом деле компост слишком богат перегноем для выращивания тыквы, и тыква «вырастает». Лучше смешать компост с толстым слоем почвы или положить тыкву немного в сторону.
Заливка
Тыкве нужно много воды, чтобы образовались длинные побеги и крупные плоды. Вот почему растение с самого начала необходимо регулярно поливать. Однако тыквы, как и огурцы, чувствительны к переувлажнению и попаданию влаги на листья. Поэтому рекомендуется выливать поливную воду прямо на пол, иначе может возникнуть плесень, грибок или гниль.
Удобрение
Органические удобрения для тыквы полезнее, чем минеральные. Добавление компоста или роговой стружки в грядку при посадке может способствовать росту и образованию плодов. Если тыква находится на компосте или в прошлом году на грядке был внесен навоз, никаких дополнительных удобрений не требуется.
Уход
Помимо хорошего запаса воды, за тыквой очень легко ухаживать. Если растение разрастается слишком сильно, его легко можно немного обрезать. Первый цветок формируется быстро, и через очень короткое время на растении тыквы часто появляются небольшие плоды. Даже если это сложно, следует осторожно удалить первый цветок или плод, оказавшийся близко к корню. Это означает, что растение может лучше вкладывать свою энергию в другие плоды. Если важно собрать особенно крупные тыквы, рекомендуется следующая процедура:
- оставьте два-три плода у основания
- Отрезайте дальнейшие усики только тогда, когда уже видны плоды размером с теннисный мяч
- оставьте два листа после последней оставшейся тыквы
Для очень больших тыкв рекомендуется подложить под них деревянную доску, чтобы они не лежали на влажной земле и не гнили.
Совет:
Конечно, тыквенное растение можно просто предоставить самому себе. Тогда остается собрать много тыкв поменьше.
Жатва
В зависимости от климатических условий тыквы созревают, и их можно собирать с сентября по октябрь. Лучший способ узнать, что тыква созрела, - это по медленному отмиранию листьев растения. При хранении в прохладе, но без заморозков, многие сорта сохраняются всю зиму.
Совет:
Спелая тыква звучит глухо, если по ней постучать. При хранении избегайте непосредственной близости к яблокам и грушам!
Вывод
Тыквы бывают разных цветов, форм и размеров. Помимо высокого содержания питательных веществ в почве (особенно азота), растениям нужно только солнце и много воды, чтобы дать впечатляющие плоды, которые по-разному используются на кухне. Тыквы не любят две вещи: переувлажнение и темные места. Если листья или корни будут долгое время намокать, растение быстро загниет или станет подверженным мучнистой росе. Если растение слишком темное, плоды не образуются.
Что вам следует знать о тыкве в ближайшее время
Культивирование
- Листва, корни и плоды тыквы могут развиваться правильно только при соблюдении соответствующего расстояния между посадками.
- Растения тыквы предпочитают солнечное место. Почва должна состоять из богатой гумусом почвы или компостной почвы.
- Растения тыквы не терпят переувлажнения, поэтому их следует поливать умеренно, но регулярно.
- Поскольку тыкве необходимы такие питательные вещества, как калий и фосфор, место расположения растений следует менять каждые два-три года.
Посев
- Семена тыквы можно сеять прямо на грядке с середины мая.
- Чтобы защитить семена от птиц и улиток, их также можно выращивать в горшках.
- Посадка в горшки также ускоряет сбор урожая на три-четыре недели. Оба варианта семян имеют свои преимущества и недостатки.
- Перемещая ранние растения, рассада попадает в стрессовую ситуацию, что приводит к временной остановке роста.
- Растения высаживают на уличную грядку, когда у них появляются два-три листа.
- Саженец закапывают достаточно глубоко, чтобы стебель мог образовать новые корни.
- Растения тыквы поливают не сверху, а прямо на подвой, так как они очень восприимчивы к милдью.
- Саженец теперь растет каждый день и скоро зацветет.
Жатва
- При сборе урожая необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить оболочку тыквы. Травмы сокращают срок хранения растений.
- Плодоножку плода не следует отламывать, так как тогда этот участок начнет гнить.
- Рекомендуется хранить тыквы около двух недель после сбора, чтобы они продолжали созревать.
- Это можно делать в прохладном и сухом помещении при температуре от 10 до 13 °C. Тыквы вообще не переносят температуры ниже нуля.
- Нарезанные кусочки тыквы следует съесть в течение трех-четырех дней, в течение этого времени их следует хранить в прохладе.
- Тыквы можно есть сырыми или приготовленными.
- Для молодых тыкв и кабачков в большинстве случаев кожуру также можно приготовить.
- Сорта Хаббард и Мускус, напротив, имеют очень твердую скорлупу, которую невозможно приготовить.
- Тыквы можно приготовить разными способами. Их можно варить, запекать, готовить на гриле или готовить на пару.
Совет:
Семена тыквы также можно использовать в кулинарии. Для этого высушите и очистите ядра, сбрызните их небольшим количеством растительного масла и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию, на 30 минут. После охлаждения жареные тыквенные семечки можно хранить в закрытой посуде.
