При наличии более чем 800 сортов тыквы сложно уследить, какие из них съедобны и съедобны как тыквы. Все знают Хоккайдо или мускатную тыкву. Но есть и множество других сортов, которые можно использовать на кухне и которые очень вкусны. Следующий список предназначен для предоставления информации о том, какие виды тыквы еще подходят для кухни.
Тыква Хоккайдо
Тыква Хоккайдо также известна как потимаррон, каштановая или луковая тыква. Это одна из гигантских разновидностей тыквы, самая вкусная и, следовательно, наиболее часто используемая тыква для самых разных блюд. Когда плоды весят около одного-двух килограммов, они готовы к переработке. Хоккайдо имеет следующие характеристики:
- ярко-оранжевый цвет
- по форме напоминает большой лук
- кожуру можно приготовить и съесть
- тонкий аромат каштанов
- можно приготовить как запеканку, пирог или суп
- есть вкус жареного или запеченного
- приготовление кожуры усиливает аромат
Совет:
Тыква Хоккайдо - самая часто упоминаемая тыква во многих рецептах, циркулирующих на различных сайтах в Интернете. Это главным образом потому, что его очень легко приготовить, поскольку он очень мягкий и его не нужно чистить.
мускатная тыква
мускатную тыкву легко узнать по ее грушевидной форме. Если он весит около одного-двух килограммов, он готов к использованию на кухне. Поскольку у сорта очень мало семян, он дает больше мякоти. Он также имеет следующие свойства:
- принадлежит к мускусным тыквам
- после разрезания слегка пахнет мускусом
- можно есть сырым или приготовленным
- обладает нежным ароматом сливочного масла
- зеленые, незрелые фрукты вкуснее
- от кремового до коричневого цвета при созревании
- для роста необходим теплый и влажный климат
- выращивание в теплице на этой широте
Совет:
Большинство поздних сортов тыквы обычно можно хранить длительное время в темном, не слишком теплом и сухом месте. Однако для этого скорлупа должна быть неповрежденной. С другой стороны, летние тыквы также можно заморозить перед обработкой.
мускатная тыква
Мускатная тыква, или Мюскад де Прованс, - это очень большая разновидность тыквы. Плод может весить до 20 килограммов. Тыкву также быстро узнают по ее характерному внешнему виду благодаря множеству ребер. Вкусный сорт тыквы часто готовят как чистый овощ, а также для начинки. Мускатная тыква также обладает следующими свойствами:
- очень ароматный и сочный
- можно готовить как в сыром, так и в вареном виде
- Цвет от темно-зеленого до светло-коричневого
- Мякоть между желтым и оранжево-красным
- нетребовательность в уходе
- может храниться длительное время после сбора урожая
- слегка кисловатая нота мускатного ореха
- особенно подходит для экзотических блюд
- принадлежит к мускусным тыквам
- можно есть с кожурой, если готовить долго
Совет:
Спелую тыкву, независимо от сорта, можно узнать по глухому звуку, если постучать по ней.
Тыква Патиссон
Тыква патиссон по форме напоминает НЛО. Он доступен в различных цветах: белом, желтом, зеленом или двухцветном. Плоды довольно маленькие, диаметром от 10 до 25 сантиметров, поэтому их также можно выращивать в горшке на террасе или балконе. К сожалению, сорт не пригоден для длительного хранения, поэтому после сбора урожая его следует перерабатывать как можно быстрее. Однако для более длительного хранения патиссон очень подходит для кислого маринования. Он также имеет следующие свойства:
- можно есть сырым и целиком с кожурой
- можно хорошо фаршировать и готовить в духовке
- другие названия Кабачок, Сквош или НЛО
- собирают весом от 500 грамм до одного килограмма
Совет:
Тыква раньше считалась «пищей бедняков» и в основном использовалась в качестве корма для животных, но, к счастью, сегодня ситуация изменилась. Все сорта тыквы очень полезны и содержат много ценных минералов и витаминов. К ним относятся кальций, калий и цинк, а также витамины A, C, D и E.
Спагетти-Сквош
Тыква-спагетти получила свое название из-за своей волокнистой мякоти, которая напоминает спагетти, особенно после варки или запекания. Плоды весят до двух килограммов, имеют форму от овально-вытянутой до округлой. Цвет раковины варьируется от кремового до солнечно-желтого. Он имеет следующие свойства:
- можно готовить с кожурой
- затем разрежьте пополам и удалите мякоть
- Разновидность все еще относительно неизвестна в этой широте
- родом из Азии
- предпочтителен теплый и влажный климат
- Выращивание Идеально в теплице
- Внешним видом напоминает дыню
Совет:
Приготовление тыквы-спагетти не требует многого. Его просто готовят целиком и перед употреблением приправляют перцем, солью и пармезаном. Идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам.
Жёлтый центнер
Жёлтая или гигантская центнерка - это круглая, большая гигантская тыква. Он может весить до 50 килограммов, поэтому садоводы-любители часто разводят его, чтобы установить рекорд. Но он также очень вкусен, поэтому его часто выбирают для приготовления различных блюд. Эта гигантская тыква, принадлежащая к тому же семейству, что и тыква Хоккайдо, также обладает следующими свойствами:
- особенно подходит для сладких блюд
- будут опустошены на Хэллоуин
- цедра апельсина и желтая мякоть
- Панцирь теоретически съедобен
- Однако это очень сложно и поэтому будет удалено
Лютиковая тыква
Лютик - это маленькая круглая тыква, у которой, как и у турецкого тюрбана, есть крепление в виде шляпы. Кожура темно-зеленая, мякоть оранжевая. Лютиковая тыква, пока малоизвестная в этих широтах, обладает следующими свойствами:
- очень твердый панцирь
- не пригоден для употребления
- пилинг очень сложный
- так что лучше выдолбить
- Миску можно использовать как миску на столе
- можно запечь, съесть как запеканку или суп
Медвежонок
Медвежонок - очень маленький сорт, диаметр созревших плодов составляет десять сантиметров. Рифленая темно-оранжевая кожура придает фруктам очень декоративный вид. Поэтому сорт также очень подходит для выращивания в ведре на балконе или террасе. Медвежонок также обладает следующими свойствами:
- используется для десертов и супов
- очень твердый панцирь
- перед употреблением следует очистить от кожуры
- мякоть жёлтая
Джек-Малыш
Одна из очень декоративных тыкв - Джек-би-Литтл, у которой только маленькие плоды, которые обычно весят от 150 до 300 граммов. Поскольку этот вид тыквы относится к числу садовых мини-тыкв, в магазинах ее часто продают как съедобную декоративную тыкву. Джек-Малыш также обладает следующими свойствами:
- а еще очень вкусно в сыром виде
- апельсин, плотная мякоть
- Аромат каштанов при приготовлении
- можно использовать во многих блюдах
- в салатах, супах, запеканках
Если вы вырастите Джек-би-Литтл в своем саду, вы сможете наслаждаться декоративными плодами летом, пока осенью их не соберут на кухню. Поскольку плоды не очень крупные и тяжелые, сорт пригоден и для выращивания в ведре на балконе или террасе.
Сладкие пельмени
Сладкие пельмени родом из Мексики и также известны как Патиду. Маленькие плоды созревают, когда они весят от 300 до 600 граммов. В отличие от многих других видов тыквы, «Сладкие пельмени», как следует из названия, очень сладкие на вкус и имеют аромат каштанов. Этот сорт также обладает следующими свойствами:
- можно готовить целиком
- твердая, хрустящая мякоть даже после приготовления
- Цвет чаши напоминает декоративные тыквы
- желтый с насыщенно-зелеными полосами
Сладкие пельмени также можно выращивать на балконе или террасе из-за маленьких декоративных плодов.
Турецкий тюрбан/шляпа епископа
Этот сорт тыквы известен под двумя названиями: его можно купить либо в виде тюрбана, либо в виде епископской шапки. Причина названий понятна из внешнего вида плодов. Потому что это очень необычно и действительно напоминает тюрбан. Это связано с тем, что во время роста основание цветка остается в виде кольца, вокруг которого затем образуется выпуклая мякоть другого цвета. Турецкий тюрбан также обладает следующими свойствами:
- из-за формы очень сложно разрезать
- средний круглый и плоский с насадкой, напоминающей шляпу
- поэтому часто используется как тарелка для супа
- Для этого выдолблите мякоть ложкой и подготовьте ее
- затем вылейте его обратно в миску как суп
- имеет декоративный эффект на столе
- Фрукт весит от одного до двух килограммов
- Кожура несъедобна
Совет:
Если вы будете действовать по рецепту, здесь вы найдете необходимое количество тыквенной мякоти. Таким образом, можно предположить, что килограмм тыквы в целом содержит от 600 до 700 граммов чистой мякоти, которую можно использовать.
