Понятно, что тыква не вечна. Ведь это фруктовый овощ, который состоит из высокого процента (до 90%) воды и не только теряет ее с течением времени, но и контактирует с бактериями, которые разлагают его или вызывают появление плесени. Обезвоживание, плесень и бактерии – основные причины гниения тыквы. Выдолбленные тыквы на Хэллоуин подвергаются особой опасности, поскольку, во-первых, они содержат много мякоти и, следовательно, воды, а во-вторых, тыква травмируется. Это означает, что туда может проникнуть больше микроорганизмов.
Различные способы консервации
Некоторые способы консервирования тыквы основаны на удалении воды. Другие делают прямо противоположное. Здесь мы стараемся сохранить тыкву максимально свежей и снабдить ее водой. Прежде всего, важно как можно лучше избегать бактерий или убивать их, чтобы ухудшение состояния не ускорилось еще больше. Хэллоуинские тыквы всегда необходимо сначала выдолбить, прежде чем консервировать. Для консервации полой тыквы и декоративных тыкв обычно используются разные методы. Вот обзор разновидностей потенциальных тыкв для Хэллоуина:
- Джек О`Лантерн (тыква-фонарь)
- Маленький Фонарь
- Неон F1
- Сладкий Джек
- Осиновая тыква
- Король Осени
- Медвежонок
Примеры сортов декоративных тыкв:
- Короны Шенот
- Тыква веррукезская
- Мини-шар
- Осеннее крыло
Идеальное время сбора урожая
Точки давления, травмы или порезы способствуют проникновению бактерий и, следовательно, гниению и плесени. Поэтому использовать следует только тыквы, имеющие абсолютно неповрежденную оболочку. Кроме того, правильное время сбора урожая также крайне важно для срока хранения тыквы. Сам по себе размер и цвет плодов ничего не говорят о степени спелости. Признаки спелой тыквы:
- Стебель древесный
- твердая, твердая оболочка
- должен звучать глухо, если постучать
Хранение
Если тыкву не предполагается использовать сразу, ее нельзя нигде и никак хранить. Хорошие условия хранения:
- Деревянный ящик (воздухопроницаемый)
- линия из пенопласта
- Температура: 15-20 °C
Как правильно выдолбить тыкву на Хэллоуин
Прежде чем выдолбить тыкву, ее скорлупу необходимо тщательно вымыть. На внешней кожуре всегда много микроорганизмов, которые в противном случае проникли бы внутрь тыквы.
- мыть тёплой мыльной водой
- промыть чистой водой
- высохнуть
Тыкву на Хэллоуин нужно выдолбить очень аккуратно и полностью. Все липкие компоненты очень подвержены образованию плесени.
- острый, очень чистый инструмент
- гладкие срезы без бахромы и лишних углов
Совет:
Толщина оставшейся мякоти не оказывает существенного влияния на срок хранения. Если что-то слишком много отрезано, не беда.
Замедлите образование плесени на выдолбленных тыквах
Уничтожить микроорганизмы, например бактерии, можно различными способами. Поскольку средства обладают разъедающим действием и представляют опасность для кожи и глаз, всегда следует работать в перчатках и, возможно, защитных очках. При длительном замачивании ведро необходимо поместить так, чтобы оно было безопасным для детей и домашних животных, чтобы избежать несчастных случаев. Бактериальные агенты:
- Уксус
- Лимонная кислота
- отбеливатель
Кислоту или отбеливатель всегда разбавляют водой и помещают в нее выдолбленную тыкву отверстием вниз.
- Ведро или контейнер большего размера
- Отбеливатель: 15 мл на литр воды
- Лимонный сок: одна часть воды плюс одна часть лимонной кислоты
- холодная вода
- Замочите минимум на час или на ночь
- сухой колодец
- Натираем края вазелином (запечатываем)
Совет:
Специальные тыквенные спреи обычно содержат компонент, убивающий бактерии, а также масло или воск.
Поддержание влаги
- с лаком или лаком для волос: После того, как тыква очищена и хорошо высушена, ее опрыскивают внутри и снаружи лаком для волос или лаком. Лак герметизирует поверхность и не дает тыкве терять жидкость. Его следует время от времени опрыскивать. К сожалению, этот метод не защищает от образования плесени.
- с вазелином: Хорошее домашнее средство, которое продлит жизнь тыквы на Хэллоуин, - это вазелин. После выдалбливания просто хорошо высушите его кухонным бумажным полотенцем и нанесите толстый слой вазелина. Длится две-три недели.
- с воском для пола или пчелиным воском: Восковое покрытие защищает чувствительную тыкву от потери воды и точек давления. Кроме того, полироль для пола или пчелиный воск придают ему естественный блеск.
Кстати:
Если тыква на Хеллоуин сморщилась, но не заплесневела, страшному лицу поможет омолаживающая процедура: замочите ее на ночь в ведре с холодной водой!
Сушка декоративных тыкв
Быстрое удаление воды, например, при более высоких температурах в духовке или на обогревателе, означает, что тыква теряет воду, но во время этого процесса она также значительно сжимается, становится неприглядной и морщинистой. Самый безопасный способ сохранить тыкву - медленно ее высушить. И на месяцы. Не очень практичный способ быстро сохранить тыкву на Хэллоуин. Сушка особенно идеальна для декоративных тыкв. Декоративная тыква содержит меньше мякоти и, следовательно, воды, поэтому ее легче сушить.
- собирайте спелую тыкву, когда листья на побегах уже слегка подсохли
- резать ровно
- ВАЖНО: Оставьте 3-5 см стебля стоящим
- помогает слить воду
- Вымойте тыкву теплым мыльным раствором
- промыть чистой водой
- разложить сушиться в гараже, доме или сарае
- поместите на более высокую поверхность
- Воздух также должен поступать в тыкву снизу (доски с зазорами)
- Убедитесь, что обеспечена хорошая циркуляция воздуха
- осторожно переворачивайте каждые две-три недели
В зависимости от размера тыквы, высыхание тыквы может занять от шести до двенадцати месяцев. Хорошим признаком того, что тыква высыхает, является то, что при встряхивании слышен дребезжащий звук (сквозь семена), а тыква очень легкая. В некоторых случаях сердечники могут застревать внутри и поэтому не издавать шума.
Кроме того, декоративную тыкву можно повесить сушиться. Для этого оберните тыкву вокруг стебля верёвкой и повесьте в хорошо проветриваемом месте. Чтобы лучше отвести влагу изнутри, проделайте чистым гвоздем три-четыре отверстия на нижней стороне. Внутри зданий рекомендуется подкладывать под них газету или подставку для цветов, чтобы избежать пятен. После высыхания тыквы еще раз промойте мыльным раствором. Если скорлупа сморщилась или испачкалась, внешний слой можно осторожно соскоблить чистым острым ножом.
Вывод
Лучше всего сначала выдолбить тыкву на Хэллоуин, а затем окунуть ее в раствор, убивающий бактерии. Чтобы он лучше удерживал воду, эффективным оказалось нанесение крема с вазелином или пчелиным воском. Декоративные тыквы можно подвешивать или сушить на воздухопроницаемой поверхности с хорошей циркуляцией воздуха. Эти методы сохраняют страшную мордочку выдолбленной тыквы свежей примерно две-три недели, а декоративные тыквы иногда остаются красивыми до нескольких лет, если их хорошо высушить.
Что вам следует знать о выдолбленных тыквах
Обычай вырезания тыквы
- Обычай вырезать тыкву на Хэллоуин родом из Ирландии.
- В его времена репу вырезали, чтобы отогнать злых духов.
- Когда этот обычай распространился в Америке, вместо репы использовали тыквы.
- Из-за их текстуры и размера они намного лучше подходят для резьбы.
- С тех пор тыквы используются для вырезания на Хэллоуин и по сей день.
Используйте тыкву
- Мякоть тыквы чрезвычайно полезна и вкусна.
- Поэтому выдолбленная фруктовая мякоть, образующаяся при вырезании тыквы, является основой для многих вкусных блюд: тыквенного супа, салата из картофеля в мундире и тыквы, тыквы с чили-коном, рагу из мяса и тыквы, тыквенного хлеба, тыквенной сковороды с зелень или тыква -Мороженое
- Мякоть также можно легко приготовить на гриле, запечь или мариновать.
- Некоторые сорта тыквы имеют маслянистые семена, из которых получают популярное тыквенное масло.
