Яйца теперь доступны в разных формах и цветах. Они очень полезны в приготовленном виде. А как насчет сырых фруктов, они съедобны или даже ядовиты?
Баклажаны съедобные сырые?
Что можно сказать с уверенностью, так это то, что баклажаны, которые, как картофель и помидоры, относятся к семейству пасленовых, ядовиты лишь незначительно или не ядовиты. Однако вряд ли их можно есть сырыми. Это связано, с одной стороны, с содержащимися в нем горькими веществами, которые делают вкус плодов очень горьким, а с другой стороны, со слаботоксичным алкалоидом соланином.
- Содержится лишь в небольших количествах в спелых плодах
- Совершенно безвреден в небольших и нормальных количествах
- Доля сырых и незрелых фруктов значительно выше
- Яйца в принципе можно есть и сырыми
- Предоставлены только спелые фрукты и современные сорта
- Дайте незрелым баклажанам дозреть при комнатной температуре
В процессе созревания этот слаботоксичный алкалоид постепенно расщепляется, хотя в современных сортах он и так почти не содержится. Иная ситуация с сортами из старых семян: здесь он может встречаться в более высоких концентрациях. Кстати, его нельзя убрать или ослабить жарением или грилем, а только варкой. Большая часть уходит в воду для приготовления пищи, которую затем обычно сливают.
Совет:
При созревании скорлупа яиц гладкая, блестящая и может иметь вмятины. Мякоть под скорлупой относительно мягкая и белая, в незрелом виде зеленая.
Ингредиенты
- 92, 6% воды
- 2, 8% жирорастворимой клетчатки
- 0, 5% минералов
- 0, 2% жира
- 1, 0% белка
- 4, 0% углеводов
- Витамины группы В и фолиевая кислота
- Токсин соланин и горькие вещества
Совет:
У чувствительных людей может возникнуть аллергическая реакция на тот или иной ингредиент.
Прием соланина и его последствия
Алкалоид - это слабый нейротоксин, который содержится в листьях, цветах и незрелых плодах этого растения. Незрелые и сырые фрукты содержат особенно большое количество токсина. К употреблению пригодны только приготовленные фрукты, включая кожуру.
- Употребление сырых фруктов может привести к проблемам со здоровьем
- В больших количествах симптомы отравления
- Включая головные боли, желудочно-кишечные проблемы и рвоту
- Более серьезные последствия включают сонливость и затрудненное дыхание
- Вплоть до повреждения нервной системы
Плоды теряют свой ядовитый эффект только при приготовлении. Хоть горькие вещества и безвредны для здоровья, они во многом ответственны за несъедобность сырых плодов. При умеренном употреблении горькие вещества могут даже оказать положительное влияние на здоровье. Современные сорта обычно менее горькие, а содержание соланина обычно ниже.
Токсичность для домашних и сельскохозяйственных животных
Фрукт, в частности, оказывает повышенное токсическое воздействие на домашних и сельскохозяйственных животных, таких как собаки, кошки, морские свинки и кролики, из-за высокого содержания соланина. Несмотря на то, что собаки и кошки по своей природе являются хищниками, они могут включать в свой рацион баклажаны. При приготовлении и в очень небольших количествах это обычно не является проблемой. Однако ни при каких обстоятельствах нельзя давать сырые и/или незрелые фрукты. Нельзя позволять грызунам и даже курам есть то или другое.
Симптомы отравления у собак и кошек
- Рвота
- Проблемы с желудочно-кишечным трактом
- Расстройство пищеварения
- Судороги
- Дрожание
- Слабость
- Одышка
- Паралич
- Остановка сердца
Если у собаки или кошки наблюдается одышка или симптомы паралича, следует немедленно обратиться к ветеринару. В качестве меры первой помощи можно дать животному таблетки активированного угля. Они обладают способностью связывать токсины и выводить их из организма.
Симптомы у кроликов и морских свинок
- Пить чаще
- Повышение слюноотделения
- Отказ от еды
- Диарея или запор
- Кровь в моче
- Кровь из носа
- Лихорадка
- Мышечный тремор
- Смена учеников
- Одышка
- припадки
- Паралич
- Головокружение и потеря сознания
Коварное отравление может проявиться изменениями кожи, бледным или синюшным изменением цвета слизистых оболочек, потерей веса и выпадением волос. Тогда вам следует как можно быстрее отвезти животное к ветеринару.
Есть сырые фрукты во время беременности
Здоровое питание особенно важно во время беременности. В это время особенно рекомендуются баклажаны (Solanum melongena). Но и здесь все дело в полностью спелых и приготовленных или приготовленных другим способом фруктах. При соответствующей обработке беременные женщины также могут безопасно есть их, чередуя с другими овощами. Ни при каких обстоятельствах их нельзя употреблять сырыми, особенно сейчас. Однако содержащиеся в нем горькие вещества не вызывают проблем. Они не оказывают негативного воздействия на здоровье ни беременной женщины, ни будущего ребенка.
Уменьшить долю горьких веществ
Чтобы уменьшить количество горьких веществ, перед приготовлением можно нарезать спелые плоды ломтиками и посыпать солью. Затем оставляете их там минут на тридцать и тщательно моете. Еще одним преимуществом засолки является то, что соль удаляет воду из фруктов и впитывает меньше жира при их последующем обжаривании или приготовлении на гриле. Однако для современных сортов в этом обычно нет необходимости, поскольку они уже не такие горькие, как сорта из старых семян.
