Имбирь полезен в качестве кулинарной приправы в кулинарии, любящей природу. Благодаря его природным целебным свойствам проблемы с желудком и простуда исчезают в мгновение ока. Его экзотическое происхождение не является препятствием для самостоятельного выращивания волшебного растения имбиря с его мощными корневищами. В этой инструкции подробно объясняется, как можно легко самостоятельно вырастить травянистое и лекарственное растение на грядке и на балконе. Это руководство шаг за шагом поможет вам добиться успешного выращивания: от профессиональной посадки до ухода, соответствующего виду, и получения обильного урожая.
Прогресс создает преимущество роста
Имбирь произрастает в субтропических и тропических регионах мира, поэтому он не вынослив в климате Центральной Европы. Поскольку среднее время выращивания от посадки до сбора урожая составляет 250 дней, рекомендуется выращивание на подоконнике. Таким образом вы дадите имбирю фору в росте, которая будет вознаграждена обильным урожаем осенью. Эта рекомендация в равной степени относится и к выращиванию на грядках и в горшках.
Критерии лучшего посадочного материала
Качественный посадочный материал – залог успешного выращивания имбиря. Поищите свежее, сочное, органически выращенное корневище на фермерском рынке или в супермаркете. Если вы подберете клубень с гладкой, твердой оболочкой, он должен быть пухлым, без каких-либо мягких пятен. Поскольку позже этот клубень можно разрезать для выращивания, всего одного экземпляра достаточно, чтобы вырастить разнообразные вкусные сорта имбиря. Поскольку более длительное хранение снижает всхожесть, мы рекомендуем покупать незадолго до начала выращивания.
Руководство по выращиванию
Когда с середины февраля условия освещения на подоконнике улучшатся, откроется окно возможностей для выращивания имбиря. Свежее корневище имеет многочисленные точки вегетации, видимые в виде небольших выпуклостей под кожурой. Из каждого из этих глазков может прорасти свежий побег, что позволит разделить клубень на несколько сегментов. Подходящий кусок корневища должен иметь 2–3 точки вегетации. Конечно, корневище имбиря можно использовать и целиком, следуя следующим рекомендациям. Как это сделать правильно:
- Посадочный материал замочить на 2 дня в безизвестковой воде комнатной температуры
- Сначала разрежьте луковицу имбиря на кусочки с 2–3 глазками
- Наполните горшок смесью растительной почвы и песка или имеющейся в продаже почвой
- Положите один кусок корневища плашмя на субстрат глазками вверх
- Тонко просейте горшечную почву, прижмите и смочите мелкой струей воды, не содержащей извести
- Поместите на яркое, не слишком солнечное место у окна с температурой не менее 20 градусов по Цельсию
- Поливайте мало и не вносите удобрения в течение следующих 8–10 недель
Сочетание теплой температуры и высокой влажности благотворно влияет на укоренение. Поэтому наденьте полиэтиленовый пакет или стеклянный колпак на каждый горшок и ежедневно проветривайте его, чтобы предотвратить образование плесени. Если развились зеленые побеги, укрытие можно снять. Теплая температура более 20 градусов, небольшая влажность почвы и тропическая влажность являются основой для жизненного роста свежих побегов во время выращивания. Побеги растут вверх от точек вегетации, одновременно образуя самостоятельную систему тонких корней, скрытых от земли. Поэтому поливайте очень осторожно. Молодые растения имбиря гораздо лучше переносят кратковременную засуху, чем переувлажнение.
Совет:
Части корневища корня имбиря так же быстро погружаются в воду. Для этого прозрачную пластиковую миску наполняют дождевой водой высотой с палец, помещают в нее кусочки клубней глазками вверх и закрывают крышкой. В светлом и теплом месте образование корней и побегов происходит быстро в течение 6–8 недель.
Время посадки в открытый грунт
Если у молодых растений на подоконнике развились собственные побеги с несколькими листьями, в мягких винодельческих регионах их можно высаживать на грядку с середины до конца мая. Однако идеальное время посадки не должно основываться исключительно на календаре. Чтобы тропические растения продолжали активно расти на открытом воздухе, уровень температуры должен колебаться в районе 20 градусов по Цельсию днем и не опускаться ниже 10 градусов по Цельсию ночью. В северных широтах идеальное время посадки смещается на июнь.
Местоположение
Чем лучше расположение соответствует солнечному расположению растений имбиря, тем пышнее будет рост. Поэтому дайте молодым растениям место в саду со следующими условиями:
- Солнечно, тепло и защищено
- В идеале, минимум 4-6 часов солнечного света в день
- Питательная, богатая гумусом и рыхлая садовая почва
- От свежего до умеренно сухого
- Предпочтительно со слегка кислым значением pH от 5,5 до 6,5
Если состояние почвы не соответствует идеальным условиям, решите проблему добавками. Разрыхлите глинистую почву, которая имеет тенденцию уплотняться песком, листовой почвой или компостом. Очень песчаную почву можно оптимизировать с помощью перегноя коры, листового компоста или растительной почвы.
Рассаживаем на грядке
Пожалуйста, тщательно разгребите почву в выбранном вами месте. Сорняки, камни и старые корни удаляются. Мягкая, рыхлая почва обеспечивает нежным корням лучшие условия для роста. Вот как правильно сажать ранние растения имбиря:
- Выкопайте неглубокую посадочную яму диаметром в 1,5 раза больше диаметра корневища
- Обогащайте раскопки листовым компостом, гранулами гуано или роговой стружкой
- Вытащите растение имбиря из горшка и поместите его в середину ямы
- Закройте углубление на максимальную высоту 2 см и прижмите
Залейте молодой имбирь водой без извести. Плотная защитная сетка удерживает прожорливых улиток от нежных побегов и листьев.
Совет:
На грядках, где существует опасность появления полевок, ранние растения имбиря высаживают под защитой проволочной корзины с плотной сеткой. Эту корзинку для полевок помещают в выкопанную посадочную яму и заполняют субстратом, чтобы вставить прорастающие клубни на глубину 2 см.
Высадка в горшки и балконные ящики
Для успешного выращивания имбиря имеет смысл использовать скудную почву. В бедном питательными веществами субстрате нежные корневые пряди прилагают гораздо больше усилий для роста в длину в поисках питательных веществ. Молодой имбирь же высаживают в горшках и балконных ящиках в питательную почву, чтобы в течение лета сформировались нужные мясистые корневища. Для этой цели хорошо подойдет растительный грунт от специализированных магазинов. Альтернативно, смешайте 1 часть хорошей садовой почвы с листовым компостом и добавьте кокосовое волокно и перлит. Как правильно посадить имбирь на балконе:
- Создайте дренаж на земле в горшке из керамзита или керамических черепков
- Сверху насыпьте слой подложки
- Вытащите молодое растение из горшка и посадите его на глубину около 2 см
- Для хорошего уплотнения почвы прижмите почву и полейте мягкой водой
Пожалуйста, не ставьте внезапно горшок или кашпо на яркое солнце. Чтобы листья не обгорели на солнце, имбирь должен сначала акклиматизироваться в частично затененном теплом месте на 8–10 дней, прежде чем переместить его на летнее место, на солнце.
Уход
Имбирь впечатляет не только своей несложностью выращивания и посадки. Кроме того, это пряное, острое травяное и лекарственное растение отличается не требующим особого ухода программой ухода. Чтобы обеспечить оптимальную работу многофункциональной установки, необходимо соблюдать следующие меры.
Заливка
Имбирь поливают только тогда, когда почва на грядке и в горшке заметно подсохнет. Кратковременная засуха не доставляет Zingiber officinale никаких проблем, тогда как переувлажнение приводит к быстрому гниению корней и клубней. Как правильно поливать корень имбиря:
- Проверьте сухость основания с помощью пальцевого теста
- Если верхние 1-2 см сухие, требуется полив
- Для полива желательно использовать воду, не содержащую извести
Чтобы клубни, лежащие чуть ниже поверхности почвы, не вымывались, воду следует поливать мелким душем. На грядке не должно образовываться лужи. Если блюдце в горшке и балконном ящике наполнится водой, текущие потребности удовлетворены. Через 10–15 минут вылейте воду из подставки, чтобы предотвратить вредное затопление.
Удобрение
Ваш пряный имбирь скромен в плане потребления питательных веществ. Во время выращивания удобрения не вносят. После посадки запасов питательных веществ в почве хватает на первые 6–8 недель. Начиная с июля каждые 4 недели добавляйте в воду жидкое удобрение для овощей или трав. Органические твердые удобрения, такие как листовой компост, для имбиря не рекомендуются. Их необходимо заделывать в почву, иначе корневища могут быть повреждены из-за небольшой глубины посадки.
Срезайте листья только в меру
Разнообразные варианты применения имбиря включают использование листьев в качестве свежего ингредиента в салатах. Однако этот вариант следует использовать лишь ограниченно, поскольку листья играют значительную роль в снабжении луковиц имбиря. Чтобы придать летнему салату пикантную нотку, нет ничего плохого в том, чтобы срезать один или два нежных зеленых листа.
Время сбора урожая осенью
Пока урожай будет готов, пройдет от 8 до 9 месяцев. При нормальных погодных условиях вы можете собирать урожай имбиря, выращенного в домашних условиях, в октябре и ноябре. Пожелтевшие побеги и листья – видимый сигнал о том, что начался сезон сбора урожая. Только когда имбирь поглотит надземные части растения, он готов к употреблению. Собирать урожай так просто:
- Очистите комок корней вокруг грядки лопатой
- Вставьте лопату под корневища и поднимите ее из земли
- Просто возьмите имбирь в горшке за побеги и вытащите его
- Отряхните землю и срежьте все побеги
За лето на корневище растения развилось множество новых клубней. Они придадут вам пряный, свежий вкус. Острым ножом отделите отросшие части и используйте их на кухне в свежем виде. Лишний урожай можно сушить и хранить. Исходный корень имбиря или его срезанную часть либо потребляют, либо используют для размножения.
Размножение и зимовка
Чтобы острое вкусовое ощущение повторилось в следующем году, не следует есть все корни имбиря. Сохраните 2–3 или более здоровых, пухлых кусочка корневища с 1–2 глазками, чтобы они перезимовали и снова превратились в растения имбиря.
Вот как работает план:
- Тщательно очищайте клубни, предназначенные для размножения, после сбора урожая
- Отрежьте зеленые побеги и листья
- Также удалите длинные корневые пряди
- Хранить на просторной полке в темном прохладном подвале
- Переворачивайте каждые 3–4 недели
Поскольку имбирь всю зиму находится в состоянии покоя, он может перезимовать сухим. Важно отметить, что в зимних помещениях темно, а температура колеблется от минимум 3 до максимум 10 градусов по Цельсию. В феврале перезимовавшие корневища покидают погреб, чтобы пробудиться от спячки в горшечной почве на светлом теплом подоконнике.
Болезни
При выращивании имбиря вам редко придется жаловаться на болезни растения. Острые ингредиенты, такие как гингерол, действуют как эффективная защита от грибковых спор и других патогенов. Такие симптомы, как гниль и размягчение клубней, обычно возникают из-за чрезмерного полива. Опыт показал, что естественные осадки уже покрывают потребности грядки в воде, поэтому полив осуществляется только в случае длительного периода засухи. Добавляйте воду в субстрат в горшке только тогда, когда он высохнет на глубину от 1 до 2 см.
Вредители
В этой инструкции уже указана опасность полевок и улиток. Вы можете защитить растения имбиря от прожорливых вредителей, используя корзины для полевок и защитные сетки. Это становится проблематичным, когда крошечные грибковые комары атакуют ваш экзотический пряный имбирь в горшке и балконном ящике. Явным признаком заражения являются тучи крошечных насекомых, которые появляются из горшка при малейшем прикосновении. Мелкие насекомые размером от 2 до 4 мм предпочитают откладывать яйца в растительную почву, чтобы личинки прекрасно развивались в защищенной среде цветочных горшков и питались корнями. Если эту деятельность не остановить, урожай имбиря в этом году, в худшем случае, будет полностью провален. Поскольку использование химических инсектицидов при уходе за посевами невозможно, боритесь с вредителем с помощью следующих экологически безопасных для здоровья средств:
- Втыкаем в землю несколько спичек вверх дном
- Посыпьте субстрат толщиной 2–3 мм птичьим или кварцевым песком
- Раздавите жмых нима и аккуратно вложите его в верхний слой подложки
- Установите ловушки для грибных комаров Нойдорфа, чтобы взрослые насекомые не откладывали яйца
Поскольку грибковые комары избегают высохшего на поверхности субстрата, немедленно полейте пораженное растение имбиря снизу. Для этого поместите горшок или кашпо на несколько минут в мягкую воду, чтобы она поднялась к корням благодаря капиллярной силе.
Вывод
Чтобы насладиться свежесобранным имбирем, не обязательно полагаться на большой опыт домашнего садовника. Подходящий посадочный материал можно найти в любом хорошо укомплектованном супермаркете в виде пухлого здорового корня имбиря с множеством спящих глазков. Выращивание на подоконнике начинается с февраля, так что осенью вы сможете собрать богатый урожай сочных корней имбиря. Умеренный полив безизвестковой водой и небольшим количеством жидких растительных удобрений каждые 4 недели полностью покрывает потребности в уходе. Если перезимовать один или два кусочка корневища в сухом, прохладном и темном месте, ощущение острого и пряного вкуса сохранится в следующем году.
