Розмарин – классическое пряное, лекарственное и декоративное растение, растет как полукустарник. Эта характеристика означает, что растение становится деревянистым в нижних частях, а травянистые кончики побегов дают желанный урожай трав и дают великолепный цветок. В протоколе профессионального ухода обрезка представляет собой сложную задачу для садоводов. Выбор правильного времени так же важен, как и сама обрезка. Кроме того, обрезки необходимо правильно хранить, чтобы обеспечить наилучшее качество. Читайте здесь, как правильно нарезать и сушить розмарин.
В самый раз
Бывают разные случаи, когда садовник-любитель берет ножницы, чтобы срезать куст розмарина. В первую очередь основное внимание уделяется сбору ароматных листьев для доставки их на кухню. Кроме того, полукустарник требует ежегодной поддерживающей обрезки, чтобы он не оголялся изнутри. И последнее, но не менее важное: средиземноморское травянистое растение принимает форму декоративного штамбового дерева с помощью техники целенаправленной обрезки. На практике оказались выгодными следующие даты:
- Срезка урожая для потребления в свежем виде или для сушки: С конца апреля в полдень, когда высохла роса
- Топиарий: В связи с каждым урожаем
- Обрезка: поздней осенью или ранней весной
- Омолаживающий срез: Предпочтительно в начале бутонизации
- Обучение: в течение всего вегетационного периода
Еще один повод для обрезки – омоложение запущенного куста розмарина, чтобы вдохнуть в него новую жизнь. Если стрижка для поддержания формы и ухода не проводилась в течение нескольких лет, январь и февраль считаются лучшим временем для омолаживающей стрижки.
Совет:
Если в предыдущие дни шел сильный дождь, дату срезки следует перенести. Влага существенно влияет как на аромат, так и на пригодность розмарина для сушки.
Срезание урожая
Не только вечнозеленые игольчатые листья обещают ароматное наслаждение, но и небесно-голубые цветы. Если при сборе розмарина помнить о кустарничке, процесс будет выполнен профессионально. В идеале вы не только срезаете отдельные игольчатые листья, но и целые ветки чуть выше одревесневшего участка. Обратите внимание, что розмарин не прорастает повторно из старой древесины или растет с большим трудом. Поэтому оставляйте на ветке от 0,5 до 1 см травянистой части побега, так как из нее вырастут новые ветки со свежими листьями и новыми цветками. Сами цветы не срезают, а собирают.
Совет:
Для нарезки розмарина используются только свежезаточенные режущие инструменты, тщательно продезинфицированные спиртом.
Топиарий
Поскольку куст розмарина украшает балкон и сад одновременно, предусмотрительные садоводы-любители совмещают каждый урожай с топиарием. Как это сделать правильно:
- Во время сбора урожая неоднократно делайте несколько шагов назад, чтобы решить, что делать дальше
- По возможности сохраняйте естественный рост, сохраняя круглый, овальный или столбчатый силуэт
- Обрежьте побеги, переросшие плесень
Дополнительные усилия топиария в связи со сбором урожая вознаграждаются густым кустистым ростом и низкой древесностью. Если кончики травянистых побегов остаются на средиземноморском кустарнике слишком долго, они за короткое время становятся деревянистыми и сбрасывают листья. Регулярной обрезкой в течение года вы можете держать эту тенденцию под контролем и наслаждаться историческим пряным, лекарственным и ароматным растением долгие годы.
Консервационная вырезка
Обладая цветочным упорством, куст розмарина стремится как можно быстрее одревеснеть. Поскольку эта тенденция происходит за счет вечнозеленых листьев и цветов, садоводы-любители столь же яростно против нее. Помимо уборки урожая и формовой обрезки в течение года этому способствует и ежегодная поддерживающая обрезка. Вот как это сделать:
- Короткорослые экземпляры, перезимовавшие весной на открытом воздухе не менее чем на треть
- Отрежьте все замороженные кончики побегов вокруг
- Отрежьте всю сухостойную древесину у основания и тщательно проредите ее таким образом
В конце концов, растение должно снова процветать в воздушной и рыхлой атмосфере, когда солнце достигает самых глубоких областей. Если розмарин осенью переезжает в светлое, незамерзающее зимнее помещение, то поддерживающую обрезку можно провести заранее. Это имеет особый смысл, если в комнате уже полно других зимних гостей.
Омолаживающая стрижка
Быстро случается так, что куст розмарина выпадает из поля зрения регулярного ухода за садом. В частности, иногда забывают о зимостойких сортах, которые хорошо растут на грядках, и их не сокращают постоянно. В результате получается дряхлый куст, который в лучшем случае еще цветет листьями или несколькими цветками на самых кончиках. Однако вывозить растение было бы преждевременно, поскольку есть надежда, что оно снова вырастет. Как только зима пройдет с заморозками и новый рост неизбежен, поставьте голый куст на ноги. Для этого срежьте все ветки на высоту до 10 см над землей и обильно удобрите компостом и роговой стружкой. В последующий период терпение садовода подвергается испытанию, потому что растение может не торопиться до следующего года, если оно снова вырастет.
Образовательная версия
Сотворите из куста розмарина декоративное штамбовое деревце, которое украсит балкон и сад своей вечнозеленой листвой и многолетними чудесно ароматными цветами. План такой незамысловатый:
- Выберите самую сильную ветку для ствола двухлетнего растения
- Отрежьте все боковые побеги, выходящие из него
- Приложите ножницы как можно ближе к туловищу, чтобы не образовывались крючки для одежды
Пока основной побег достигает желаемой высоты, последовательно срезайте каждый новый боковой и основной побег. Только после этого отрезаете верхушку, после чего начинается пышное ветвление. Определите от 3 до 4 ведущих ветвей, которые, в свою очередь, разветвляются путем среза. Таким образом, с годами вы превратите полукустарник в великолепное штамбовое дерево.
Сушка
Хотя розмарин подходит для приготовления множества холодных и теплых блюд, куст, о котором с любовью заботятся, регулярно дает излишки обрезков, которые слишком хороши, чтобы их выбрасывать в компостную кучу. Хорошо, что южный аромахудожник можно так хорошо высушить, чтобы он долго хранился. На выбор есть несколько процедур, которые мы подробно объясним ниже:
Сушка на воздухе
Сухой воздух - бесплатный консервант, без каких-либо химических добавок. Хотя для высыхания ветвей травы требуется некоторое время, садоводы-любители из поколения в поколение отдают предпочтение этому варианту. Свяжите срезанные побеги в небольшие букетики лентой из рафии и повесьте вверх тормашками в проветриваемом, не слишком светлом месте. Время от времени проверяйте связующий материал, так как он становится рыхлым из-за выхода влаги из ветвей. Процесс завершается через 2–3 недели. Теперь снимите ароматические иглы и храните их в темной банке с завинчивающейся крышкой, пока не будете готовы их использовать.
Совет:
Не вешайте букеты розмарина на кухне сушиться. Различные запахи пищи со временем искажают типичный травяной аромат. Лучше подойдет чердак или подвал.
В духовке
Если сушка на воздухе занимает слишком много времени, превратите духовку в устройство для сушки трав. Это так просто:
- Веточки розмарина промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем
- Застелите противень бумагой для выпечки, чтобы разложить побеги
- Разогрейте духовку до 40-50 градусов в режиме циркуляции воздуха
- Поставьте противень посередине и оставьте там на 2–3 часа
- Не закрывайте дверцу духовки полностью, а удерживайте ее деревянной ложкой или пробкой
Неоднократно проверяйте ветки травы во время процесса. После правильного высыхания их уже невозможно согнуть. Очистите хвою от охлажденных ветвей и храните ее в легком и герметичном контейнере.
В дегидраторе
На частном огороде, когда объемы урожая выше, стоит приобрести дегидратор для консервирования фруктов и овощей. Для сушки розмарина также подойдет дегидратор. Вымытые и высушенные ветки свободно разложите на ситовых полах так, чтобы было покрыто максимум 90 процентов площади. Затем установите дегидратор на температуру от 45 до 50 градусов по Цельсию. Встроенный нагрев с вентилятором удаляет влагу из трав в течение нескольких часов. Если ветки имеют ломкую консистенцию, дегидратор сделал свое дело. Как и при всех остальных процедурах, только теперь оборвите или оборвите игольчатые листья и поместите их в сухую непрозрачную емкость.
Вывод
Регулярная обрезка - один из основных принципов профессионального ухода за розмарином. Не просто срезайте вечнозеленые побеги для сбора урожая, но и одновременно придавайте средиземноморским травянистым растениям аккуратную форму. Кроме того, весной тщательно прореживайте растение и обрезайте все ветки как минимум на треть. Если вы столкнулись с запущенным, дряхлым кустом травы, смелая обрезка до 10 см для омоложения сотворит чудеса. В рамках различных мероприятий по обрезке создается запас богатых ветвей, которые можно высушить простыми способами. Розмарин высушить на воздухе в виде букета, разложив на противне в духовке или в дегидраторе для длительного хранения.
