Ярко-синие цветочные звезды огуречника очень декоративны и сразу бросаются в глаза. Не только мы, люди, но и пчелы. Бурачник можно сразу узнать по красивым цветкам и неповторимому огуречному аромату листьев. Он любит расти сам по себе, и его очень легко выращивать для использования в качестве пряности на кухне. Его также часто выращивают между декоративными растениями. Листья и цветы можно сушить для консервации.
Местоположение и почва
Растения огуречника любят солнечные, защищенные от ветра места с рыхлой, известковой, влажной почвой со значением pH от 6,5 до 7,5. Супесчаные почвы в частично затененных местах также подходят, если они не слишком твердые. Всегда должен быть хороший дренаж. Плохопроницаемые грунты необходимо смешивать с такими добавками, как перлит или кварцевый песок. Почвы, которые слишком богаты питательными веществами или переудобрены, не подходят для огуречника.
Посев
В холодной рамке
Огуречник можно сеять в холодные парники в конце февраля или начале марта. Семена высевают рядами на расстоянии около 15 сантиметров. Поскольку семена прорастают в темноте, их следует засыпать тонким слоем почвы и слегка прижать. Первые всходы появляются примерно через шесть-семь дней.
В мисках
Если у вас нет холодного парника, вы также можете посеять Бораго лекарственный в небольшие плошки или в мини-теплицу на подоконнике. Равномерно распределите семена огуречника по почве и добавьте слой почвы сверху. Слегка прижмите почву и опрыскайте ее водой. Накройте лотки для семян фольгой или стеклянными панелями. Мини-теплицы обычно поставляются с крышкой. Поместите сосуды в теплое место, регулярно поливайте и проветривайте.
Посадка в открытый грунт
Через четыре недели молодые растения можно осторожно вынуть и высадить на окончательное место на открытом воздухе. Используйте посадочную палку или узкую небольшую лопатку, чтобы хорошо посадить и полить растения огуречника.
Совет:
Оставляйте расстояние в 30 сантиметров между каждым растением, чтобы они могли хорошо развиваться. Если почва хорошая и расположение хорошее, некоторые растения огуречника могут вырасти до метра и более в высоту. Однако затем их следует привязать, чтобы ветер не мог их сдуть.
На природе
Огуречник или кальмар или кальмар, как его называют в народе, сеют в открытый грунт только с апреля до середины июня. Здесь его сеют рядами на расстоянии 30 сантиметров, позже изолируют на участке и в дальнейшем культивируют. Однако листья растений, посеянных поздно, могут стать жертвой первых ночных осенних заморозков.
горшечная культура
Если вы хотите сажать огуречник в горшки, корыта и ведра, вам следует убедиться, что его длинный стержневой корень с ярко выраженными побегами не ограничен. Поэтому целесообразно использовать так называемые горшки для роз или другие сосуды цилиндрической формы.
Совет:
Убедитесь, что вода в кастрюле всегда может легко стечь. Лучше всего на кусок глины над дренажным отверстием положить дренажный слой из гравия, крупного песка или перлита. Лишнюю воду из подставки необходимо всегда сливать!
Полив и удобрение
- Регулярно поддерживайте растительный субстрат во влажном состоянии
- хорошо измельчите почву после полива
- при необходимости мульчируйте скошенной травой
- удобрения не нужны
Соседи по растениям
Во фруктовом и огороде
Крыжовник и огуречник стимулируют рост друг друга, поэтому их легко сажать вместе на одной грядке. Бораго лекарственный также очень подходит в качестве соседа для:
- капуста
- Клубника
- Кабачки
- Огурцы
Природные цветочные зоны
Огуречник часто высаживают на клумбе с многолетними, декоративными растениями и различными травами, особенно в природных садах. Он также может посеяться там:
- Шалфей
- Пимпинель
- женское пальто
- Мальва
- Мята
- Эхинацея
- флокс ароматный
- Мельсса
- Ромашка
Жатва
листья
Мясистые, волосатые листья огуречника можно собирать с мая. Они сохраняют свой вкус круглый год. Вот почему огуречник можно собирать ежедневно, даже во время его цветения. Однако лучше всего молодые листья.
Цветы
С конца мая до начала сентября огуречник цветет звездчатыми цветками, которые в течение периода цветения меняют свой цвет от нежно-розового до ярко-голубого. Вы можете собирать цветы в течение всего периода цветения.
Сушка и хранение
Цветы и листья огуречника небесного, как его еще часто называют, аккуратно сушат слоями при температуре около 40 °C. Однако хранятся они по-разному. Листья хранят в тканевых или бумажных пакетах. По мнению травников, цветы хранятся в банках.
Совет:
Если хотите, вы можете повесить все растение огуречника, чтобы оно высохло, а затем удалить листья и цветы. Это полезно, если растения все равно придется убрать с грядки, например, после самосева.
Консервация в масле или уксусе
Если вы хотите сохранить насыщенный вкус, замочите огуречник в уксусе или масле. Однако цветы теряют свой цвет в уксусе.
Использование на кухне
Молодые листья часто используют в соусах, салатах и рыбных блюдах. Бурачник наиболее известен благодаря классическому франкфуртскому зеленому соусу, в который входят в общей сложности шесть других трав: кресс-салат, пимпинель, зеленый лук, щавель, кервель и петрушка. Летом цветы часто замораживают в кубиках льда в качестве украшения и добавляют в чай со льдом или в спритцер. Бурачник также входит в состав отхаркивающих травяных чайных смесей в народной медицине. Масло семян бурачника используется в качестве пищевой добавки и в косметике.
Совет:
Однако огуречник следует использовать с осторожностью, поскольку он содержит пирролизидиновые алкалоиды.
Разновидности
Огуречник не просто цветет синим цветом. Также доступен с белыми цветами. Вы также можете выращивать многолетние огуречники в своем саду или доме. Его ботаническое название - Borago laxiflora, его также часто называют сломанной травой.
Как и петрушка, она родом из Корсики и Сардинии и имеет тот же вкус и удобство использования, что и однолетний огуречник. Однако он становится немного более нежным и не таким высоким. Его цветы также меньше. Сорт имеет слегка свисающую форму и поэтому хорошо подходит для горшков и балконных ящиков. Если вам нравится использовать листья, вы предпочитаете выращивать этот вид огуречника в тени или полутени. Потому что в тени листья становятся нежнее и мягче. Этот вид огуречника выдерживает морозы до -10 °C.
Вывод
Бураго - декоративное травянистое цветущее растение, которое используется как кулинарная и лекарственная приправа. В основном его выращивают в садах Центральной Европы, а родиной он является Средиземноморский регион. Наиболее комфортно себя чувствует на почвах с хорошим водоснабжением, в солнечном месте. В остальном это довольно нетребовательное растение, способное самосевом украсить и озеленить даже проблемные места. Синие или белые цветы часто посещают пчелы и шмели. Цветы и листья можно использовать на кухне. Бурачник также является ценным помощником в саду, так как идеально подходит для сидератов. Потому что его длинные и хорошо разветвленные стержневые корни оставляют после себя тонкую, рыхлую структуру почвы.
