Как только после долгой и холодной зимы снова появятся первые теплые солнечные лучи, у садовода-любителя, конечно же, зачешутся пальцы. Пришло время подготовить сад и посеять первые растения. Традиционно садовый год начинается с так называемых весенних овощей. Как правило, в зависимости от погодных условий, его можно закапывать в землю уже с марта. Типичные сорта включают салат айсберг, шпинат и редис. Их можно не только сеять в начале года, но и рано собирать урожай.
Что такое весенние овощи?
Точного определения того, что подразумевается под весенними овощами, не существует. Это также не ботанический термин. По сути, можно сказать, что все овощи, которые сеют или сажают ранней весной, считаются яровыми. Однако в более узком смысле речь идет о сортах, которые хорошо справляются с одним-двумя ночными заморозками, которых все же следует опасаться. Кстати, говорят и о ранних сортах. Погода и температура, естественно, играют решающую роль при посеве яровых овощей. В обычных условиях погода не будет такой, чтобы выращивание было возможным без перерывов до марта. Однако месяц является лишь приблизительным ориентиром. Основное утверждение о том, что сеять весенние овощи можно с марта, не соответствует действительности. Решающим фактором является погода.
Совет:
Снег - хороший индикатор. Пока на огороде еще лежит снег или его большое количество, сеять весенние овощи невозможно. Тогда земля обычно все еще будет слишком холодной для семян.
Разновидности
Весенние овощи можно условно разделить на три категории. К первой категории относятся все те сорта, которые относительно легко справляются с любыми ночными заморозками. К ним относятся салат айсберг, салат, редис, кольраби и шпинат. Ко второй категории относятся овощи, которые также относительно нечувствительны к холоду, но все же нуждаются в защите от мороза. Типичные представители - мангольд, дубоволистной салат и лолло. Наконец, в третьей категории есть только спаржа. Это также классический весенний овощ, но он представляет собой особый случай, поскольку его выращивание требует особых знаний и является относительно сложным. Поэтому он очень подходит только садоводам-любителям и любителям самостоятельного приготовления пищи.
Основная информация о выращивании и уходе
Весенние овощи обычно сеют, а не сажают. Чтобы это работало без проблем, почву на грядке необходимо предварительно после зимнего периода тщательно разрыхлить граблями. Также следует внести в почву немного компоста. Особенно это актуально, если осенью не проводилось внесение удобрений. Чтобы семена проросли и превратились в растения, им абсолютно необходима вода. Всегда важно следить за тем, чтобы почва была относительно влажной. Если дождей мало, полив необходимо проводить в начале садового года. Некоторые сорта, такие как мангольд или дубовый салат, также необходимо защищать от ночных заморозков. Здесь желательно накрыть грядку пленкой. Относительно холодная погода весной также имеет преимущество: обычно не нужно беспокоиться о борьбе с вредителями с помощью весенних овощей, потому что они еще слишком свежие для животных.
Самые популярные сорта
Список овощей, которые считаются весенними, относительно обширен. Однако есть пять разновидностей, которые являются чем-то вроде классики. Поэтому они также являются наиболее популярными сортами среди садоводов, и их обычно сеют в начале сезона:
Кольраби
Кольраби относительно нечувствительна к холоду. Его семена и молодые растения хорошо переносят температуру от двенадцати до 15 градусов по Цельсию. Поэтому при нормальных обстоятельствах его можно без проблем наносить на грядку с середины до конца марта. В любом случае, начиная с апреля, вам следует быть в безопасности, когда дело касается температуры. Основное правило для кольраби – температура не должна опускаться ниже десяти градусов в течение нескольких дней. Идеально подходит частично затененное или солнечное место. Кольраби не уживается с другими видами капусты. Поэтому никакие другие сорта предварительно высаживать на грядке не следует. Чтобы получить хорошо развитые клубни, которые не одревесневают и не растрескиваются, важны два решающих фактора, а именно: равномерный полив и максимально богатая питательными веществами почва. Почву желательно мульчировать, чтобы создать своеобразный резервуар для воды. Постоянный полив все равно необходим. От посева до сбора урожая кольраби проходит около восьми-десяти недель. За ним легко ухаживать, и поэтому он является очень несложным, но продуктивным весенним овощем, который можно использовать на кухне по-разному. После первого урожая выращивать можно снова до первых заморозков.
Салат Айсберг
Салат айсберг также не имеет особых проблем с холодными температурами. Поэтому его можно сеять в холодном помещении с марта или апреля. Как вариант, молодые растения изначально можно выращивать отдельно в горшках. Посадка в открытый грунт происходит примерно в середине апреля. При посеве всегда сеете рядами. Семена нельзя вдавливать слишком глубоко в почву. Для того чтобы они проросли, им необходимо тепло солнца – а этого невозможно добиться, если они находятся слишком глубоко в земле. Как только молодые растения достигнут высоты около десяти сантиметров, их необходимо пикировать. Это означает разделение растений. Вы выкапываете их из земли и снова сажаете на большем расстоянии, чтобы они могли позже полноценно развиваться. Что касается салата айсберг, мы рекомендуем расстояние около 30 сантиметров между отдельными растениями. Место всегда должно быть солнечным, а почва должна быть очень рыхлой. Поливать необходимо регулярно, как только семена будут посеяны. Для того, чтобы салат айсберг процветал, ему нужно много воды.
Совет:
Защита от вредителей. Растения волшебным образом привлекают нежелательных гостей. Лучше всего растянуть так называемую культуральную сетку по всей грядке и таким образом заблокировать доступ вредителей к салату.
Салат
То, что относится к салату айсберг, по сути, применимо и к салату. Его также можно сеять в открытый грунт с середины до конца марта. Как и все виды салата, салат обычно сажают и собирают несколько раз в год. Всегда важно солнечное место, рыхлая почва, регулярный полив и защита от вредителей.
Редис
В обычных условиях редис можно сеять в открытый грунт с середины марта. Семена вставляют или вдавливают в почву примерно на сантиметр. Расстояние между отдельными зернышками должно быть около четырех-пяти сантиметров. Посев рядами – это данность. Если высажено несколько рядов, между рядами должно быть расстояние около 15 сантиметров, чтобы растения действительно хорошо развивались. Колоть редис не нужно. Местоположение должно быть солнечным, почва рыхлая и богатая питательными веществами. Ни в коем случае нельзя выращивать огурцы рядом с редисом, так как они вытягивают много воды из почвы. Влажная почва важна для маленьких красных клубней. Однако следует избегать заболачивания. От посева до сбора урожая редиса проходит около шести-восьми недель. Их можно выращивать до осени. Важно: Никогда не сейте семена редиса там, где редис уже вырос. Также важно избегать употребления капусты и редиса.
Шпинат
Шпинат - типичный весенний овощ, который гораздо хуже растет летом, особенно в середине лета. Сеять в открытый грунт можно с середины марта. Лучше всего для этого подходят полутенистые и солнечные места. Важно иметь достаточный запас воды. Если осадков недостаточно, полив необходим. Листья шпината обычно можно собирать примерно через восемь недель после посева. Сами сердцевины шпината собирать не следует. Если они останутся на месте, листья отрастут снова, и ничто не помешает получить как минимум еще один урожай. Кстати, второй посев может состояться в конце лета.
