Луковичный фенхель, также известный как сладкий фенхель, принадлежит к семейству зонтичных (лат. Apiaceae), как и петрушка, тмин, укроп и сельдерей. Растение фенхеля образует над землей бело-зеленый клубень, который может выглядеть удлиненным или круглым. Из этого клубня растут перистые листья. Клубни в основном используются на кухне в качестве овощей или салатов, особенно с рыбой, а листья используются как приправа. Вырастить луковичный фенхель на самом деле не так уж и сложно, если соблюдать несколько правил.
Посев и посадка
Когда дело касается луковичного фенхеля, различают ранние и поздние сорта. Соответственно, ранние сорта лучше выращивать в теплице или в помещении, а поздние сорта можно сеять прямо в открытый грунт. Следует отметить, что клубневые растения фенхеля, посаженные рано, накапливают меньше нитратов. С другой стороны, риск того, что они выстрелят, немного выше. Потому что фенхель имеет тенденцию расти по мере того, как дни становятся длиннее. Поэтому опытные садоводы-любители прибегают к устойчивым к стрелкованию ранним сортам.
Предварительное культивирование
Для предварительного выращивания можно использовать простые лотки для проращивания с обычным посевом или садовой землей. Если вы хотите облегчить посадку, можно использовать так называемые торфяные горшки для замачивания или посевные лотки из торфа. Их тоже можно высадить. Семена высевают в начале марта. Семена лишь тонко присыпают почвой и слегка увлажняют. Лучшая температура прорастания в доме или теплице - от 20 до 22 °C. Чтобы растения оставались крепкими и крепкими, температура не должна опускаться ниже 15 °C на этапе прорастания и не должна подниматься выше 16 °C впоследствии. Если температура будет слишком высокой, разовьются слишком длинные корневые шейки и исчезнет вероятность появления полноценных клубней. Через пять недель молодые растения можно высаживать в сад.
Совет:
Убедитесь, что субстрат умеренно влажный и не поливайте слишком много. Чтобы создать климат, способствующий прорастанию, вы можете накрыть лотки для проращивания пленкой. Но не забывайте время от времени их проветривать.
Посадка
Ранние сорта можно высаживать в открытый грунт с середины мая, после Ледяных Святых. Однако молодые растения желательно накрывать пленкой или ватой, особенно на ночь. Потому что ночью в это время еще может быть довольно холодно. Расстояние посадки составляет не менее 25 см, чтобы растениям было достаточно места для формирования клубней. До сбора урожая осталось около 8 недель.
Совет:
Используйте только растения, имеющие не менее 4 листьев. Они растут лучше всего. Основание клубней всегда должно быть над землей, чтобы клубни могли хорошо сформироваться.
Ранние сорта:
-
фенхель защита от стрельбы: Арго, Сельма
- как для раннего, так и для позднего посева: Болоньезе
- твердые, круглые клубни: Монтавано, Сельма
- классические ранние сорта: Атос, Зефа Фино
Прямой посев
Прямой посев можно проводить в открытый грунт с середины мая до конца июня рядами с расстоянием 40 см и глубиной бороздки от 3 до 5 см. Период культивирования от посева составляет 12 недель. Убедитесь, что грядки умеренно влажные, и накройте их флисом или фольгой. Как только растения появились, их разделяют на расстояние 25 см.
Поздние сорта:
- защита от ударов: Рондо F 1,
- красивые круглые клубни: Поллукс, Орион Ф 1
- крепкий сорт: Матч,
- очень выгодно: Руди, Геракл,
- очень ароматно: Sirio, Finale
Докультура
Луковичный фенхель относится к корму средней силы и поэтому находится на втором месте. Это значит, что он второй в севообороте.
В качестве прекультур можно использовать следующие культуры:
- Картофель
- Порей на зиму
- Редис
- Шпинат
- капуста
Луковица фенхеля в смешанной культуре
В смешанной культуре разные растения на грядке дополняют друг друга как под землей, так и над землей. Если они хорошо сочетаются друг с другом, то не теснят друг друга своими плодами и листьями. Различные растения также берут разные питательные вещества из почвы и сами выделяют разные вещества, так что между поглощением и выделением существует взаимодействие.
Хорошими соседями луковичного фенхеля являются, например:
- Салат
- Эндайв
- Салат из баранины
- Горох
- Огурцы
- Шалфей
Плохие соседи луковичного фенхеля:
- Фасоль
- Помидоры
Севооборот
После того, как клубневый фенхель или другие зонтичные растения, такие как анис, тмин или укроп, были выращены на грядке, желательно сделать перерыв в выращивании на 4 года.
Местоположение
Луковичный фенхель любит расти в солнечных и защищенных местах. Потому что там он чувствует себя наиболее комфортно. Например, оптимальной будет кровать на южной стороне дома. Почву всегда следует поддерживать влажной, иначе, если она будет слишком сухой и жаркой, фенхель взойдет. Он также не переносит больших колебаний температуры днем и ночью.
Этаж
Луковичный фенхель любит рыхлую, глубокую, богатую питательными веществами и водопроницаемую почву.
Заливка
- высокая потребность в воде
- регулярный и равномерный полив
- Не позволяйте почве пересыхать
Совет:
Всегда следите за тем, чтобы луковичный фенхель помещался в не слишком сухую почву, иначе его луковицы могут лопнуть и засохнуть. Чтобы почва не пересыхала, междурядья фенхеля лучше всего мульчировать соломой или другим мульчирующим материалом.
Удобрение
Чтобы луковичный фенхель хорошо формировал клубни, ему необходимо азотное удобрение быстрого действия. Поэтому перед посадкой в почву следует внести немного компоста или роговой муки. Поэтому предыдущий урожай также следует удобрять органическими удобрениями.
Жатва
Фенхель, посеянный в июне, созревает в сентябре, а фенхель, посаженный в июне, - в августе. Собирайте луковицу фенхеля только тогда, когда она хорошего размера, но все еще кажется немного коренастой. Когда он вырастает в высоту и образует цветы, он обычно становится твердым и имеет древесный и волокнистый вкус. Поскольку луковичный фенхель чувствителен к морозам, клубни следует собирать не позднее конца октября. Острым ножом разрежьте луковицы фенхеля очень близко к земле. Если оставить корни в земле, они прорастут, а зеленые побеги можно будет использовать в супах или салатах.
Хранение
Свежесобранный луковичный фенхель можно хранить свежим в холодильнике, завернув во влажную ткань, до 3 дней. В герметичной упаковке он остается свежим до 30 дней. Однако сначала следует срезать зелень фенхеля. Если вы хотите заморозить луковичный фенхель, положите его в морозильную камеру, когда он будет готов к употреблению и хорошо упакован.
Болезни и вредители
Ложная роса
Ложная роса может возникнуть при неблагоприятных погодных условиях. Зараженные части растения необходимо утилизировать с бытовыми отходами. Для борьбы с ложной мучнистой росой есть простое домашнее средство, уже хорошо зарекомендовавшее себя на практике. Для этого 1 часть свежего молока смешивают с 9 частями воды и опрыскивают пораженные растения. Повторяйте процедуру несколько раз в неделю.
Тля
Если вы обнаружили на луковичном фенхеле скрученные листья, галлы или медвяную росу, значит, растения заражены тлей. Могут помочь хищные комары или осы-паразиты. Помогает также чай из крапивы, который регулярно опрыскивают после охлаждения.
Улитки
Но улитки, особенно полевые, тоже очень любят луковичный фенхель и могут ему очень навредить, особенно молодым растениям. Вечерний сбор или использование полезных насекомых, таких как нематоды, могут решить проблему с улитками. А также регулярное рыхление почвы.
Вывод
Как только вы съели луковичный фенхель, вы выросли сами и больше никогда не захотите оставаться без него. С этого момента оно просто принадлежит местной кухне. Вырастить его самостоятельно не так уж и сложно, если уделить внимание теплому, защищенному и солнечному месту. Поскольку это средний корм, его выращивают как вторую культуру, например после редиса и шпината. Ему необходимы хорошие органические удобрения, такие как компост. При посеве всегда следите за тем, чтобы были ранние и поздние сорта луковичного фенхеля.
