В Германии самыми популярными травами являются чеснок, петрушка и базилик. Есть еще много трав, которые можно выращивать в собственном саду и таким образом улучшать домашнюю кухню. Кстати, различные травы могут радовать глаз и с декоративной точки зрения.
Пряные растения в саду – это больше, чем просто гарнир
Пряные растения, такие как базилик, чеснок, зеленый лук, тимьян, майоран, орегано, розмарин и многие другие, - это нечто большее, чем просто декоративный гарнир, украшающий различные блюда. Вкус и аромат специй также оказывают очень положительное влияние на здоровье.
Большинство трав содержат растительные вещества, которые убивают бактерии, попадающие с пищей. Итак, есть еще одна причина посадить в саду пряные растения: рекомендуется есть овощи и фрукты пять раз в день, а также использовать разнообразные травы и специи.
Выращивание трав в саду
Некоторые травы можно найти в дикой природе, а другие легко выращивать в саду или даже на подоконнике. Травы в саду всегда красивы на вид, их можно сразу же собрать и использовать одним прикосновением. Целый ряд трав является многолетним, поэтому их не нужно пересеивать каждый год.
Шнитт-лук - одна из самых популярных трав в Германии, трубчатые листья которого прорастают из земли в начале года. Вы можете легко посеять его прямо на грядку или в небольшие горшки. Красивые фиолетовые цветы можно увидеть с мая по август, и их также можно есть. Вкус довольно острый, поэтому цветы используются скорее как украшение. При необходимости зеленый лук можно легко отрезать ножницами, а также нарезать на блюда, так как его не следует резать.
Также стоит знать, что чеснок - многолетнее растение, поэтому он растет снова и снова. С точки зрения местоположения лучше всего подойдет известковая, богатая гумусом и влажная глинистая почва. Наиболее комфортно он чувствует себя в солнечном или частично затененном месте. Шнитт-лук также очень хорошо переносит удобрения.
Петрушку так же легко выращивать. Петрушка любит быть очень яркой, но не под прямыми солнечными лучами. С поливом нужно быть очень осторожным, потому что он не переносит слишком много воды. Поэтому поливать петрушку следует только тогда, когда верхний слой почвы снова высохнет. Удобряя жидким растворителем каждые одну-две недели, петрушка может активно расти. Посев петрушки так же прост, как и уход за ней. Семена высевают в обычную горшечную почву в горшке или на грядке. Время прорастания составляет всего несколько дней. При сборе урожая обязательно следует позаботиться о том, чтобы так называемое сердце было защищено. Он находится прямо посередине и проявляется в виде новых листьев меньшего размера. Если он поврежден, листья больше не смогут расти.
Конечно, это всего лишь несколько примеров выращивания трав в саду. Вы можете получить вдохновение о том, что еще можно сделать, в садовом центре или в хорошо укомплектованном хозяйственном магазине, здесь, в садовом отделе.
Пакетики с семенами можно найти здесь. Все, что вам нужно знать о выращивании, уходе и сборе урожая, написано на оборотной стороне. Важно, чтобы пакеты не были ни открытыми, ни волнистыми. В последнем случае семена уже однажды намокли, что снижает их способность к прорастанию.
Зимовка пряных растений в саду
Чтобы всегда иметь доступ к свежей зелени из огорода, следует готовиться к зиме в период цветения. Травы прекрасно сохраняются, поэтому вы можете наслаждаться свежим базиликом, ароматной лавандой и многими другими кулинарными травами даже в разгар зимы.
Если это чай, его следует собирать в сухом виде до цветения, а затем сушить. Травы, используемые в качестве приправы, такие как петрушка, укроп, базилик или зеленый лук, можно легко заморозить после сбора. Для этого отдельные свежие травы нарезаются, идеально расфасовываются по порциям и замораживаются. Травы также можно перерабатывать в травяной уксус или травяное масло и таким образом консервировать.
При зимовке пряных растений в саду не следует учитывать ничего особенного. Осенью их следует обрезать. С другой стороны, однолетние растения необходимо удалить с корнями и не сеять снова до следующей весны.
Основная информация об ароматических растениях в саду
Специи в саду служат разным целям. Они обеспечивают разнообразную и полезную кухню, изысканные салаты, блюда, заправки и многое другое, а также красивы на вид. Выращивание легко, а усилия по обслуживанию также ограничены. Поэтому травяные уголки в саду особенно рекомендуются семьям с детьми, ведь для детей удивительно, как из маленьких семян вырастает что-то съедобное.
Вывод
Вам не обязательно обходиться без пряных растений, если у вас нет сада. Многие растения прекрасно растут в горшках на подоконнике на кухне.
