Крапива большая (Urtica dioica) и крапива мелкая (Urtica urens) – это нечто большее, чем просто сорняки, которым нет места в саду. Широкий спектр возможных применений, от вкусного супа до мочегонного чая и естественной борьбы с вредителями, делает этот сорняк ценной частью наших садов. Поэтому крапиву следует собирать и использовать разными способами. Здесь мы даем вам ценные советы по сбору и использованию.
Крапива большая – профиль
Крапива большая (Urtica dioica) - сильное травянистое растение. Для защиты от хищников на стеблях листьев растут жалящие волоски, которые при прикосновении выделяют вещества, содержащие кремниевую кислоту, вызывая крапивницу и зуд на коже человека.
- Высота роста от 30 см до более полутора метров
- угловатые стебли с супротивными листьями
- Период цветения с июля по октябрь
- сильный рост корней, образует впечатляющие хосты
- Цветы образуют незаметные цветоносы
Из цветков превращаются семена крапивы, которые можно прессовать в масле или поджаривать. Крапива также издавна известна производством волокна, которое в настоящее время происходит лишь спорадически. Ткани из крапивы считаются приятно мягкими. Они также подходят для аллергиков.
Крапива мелкая – профиль
Крапива мелкая (Urtica urens) - однолетнее растение, которое часто встречается в кучах мусора, возле навозных куч или в овощных культурах.
- Листья меньше и круглее, чем у крапивы
- растет группами отдельных растений
- предпочитает богатую азотом почву
- Высота роста от 10 до 60 см
- Жгучие волосы горят сильнее, чем у их более крупных родственников
- размножается путем опыления ветром.
Растение можно употреблять целиком, из молодых листовых побегов получается вкусный, богатый витаминами салат, настои из листьев и корней считаются мочегонными средствами. Листву используют в качестве корма, удобрения и для борьбы с вредителями. Традиционно мелко нарезанная крапива является хорошим кормом, который особенно используется для выращивания цыплят.
Совет:
Добавляйте молодые листья крапивы в популярные овощные смузи. Вы получите свежий, полезный сок, который к тому же восхитителен на вкус.
Субстрат и почва
Крапива растет практически везде, где почва богата азотом. Оба сорта предпочитают тень, а не полное солнце, но могут справиться практически со всеми условиями освещения. Их часто можно найти возле неиспользуемых объектов недвижимости, таких как сараи, незанятые дома, груды щебня или сильно удобренные огороды. В нашем саду необходимо следить за тем, чтобы хозяева крапивы крупной не поражали овощные растения. Растения также являются популярным местом кормления гусениц бабочек, что также может привести к раздражению огорода, когда гусеницы переключаются на овощные растения. Если вы хотите выращивать крапиву, остерегайтесь заражения гусеницами. Однако их можно легко собрать.
Крупную крапиву можно сеять прямо в землю семенами. Однако, поскольку он очень быстро размножается за счет роста собственных корней, посадить существующий или общий хост гораздо проще. Чтобы ограничить рост растений, почву вокруг растения следует регулярно рыхлить. Лишние корневища (корневые побеги) затем выдергиваются из земли, поэтому они остаются ограниченными определенной площадью.
Совет:
Поскольку бабочки-павлины и, в частности, маленькие черепахи питаются почти исключительно крапивой, а эти виды бабочек считаются редкими, вы можете просто терпеть несколько гусениц.
Растения и сбор урожая
В принципе, растения крапивы нельзя собирать без перчаток. Контакт с жалящими волосками, особенно у мелких видов, часто сопровождается болезненными волдырями и сильным зудом.
Крупную и мелкую крапиву можно собирать практически в любое время. Весной молодые нежные растения служат желанными овощами на кухне для приготовления многих блюд.
Чтобы обезвредить жгучие волоски и чтобы листья можно было без сожаления использовать, желательно сначала срезать растения, используя длинные перчатки для обычного домашнего количества. Затем их можно поместить в кухонное полотенце или полотенце и просто свернуть тканью. Небольшое отжимание также ослабляет последние головки, содержащие горящий кремнезем. Теперь листья можно безопасно обрабатывать дальше.
Время сбора урожая и его использование
Листья используются в кулинарии для вкусных блюд и в качестве чая. В данном случае мы рекомендуем собирать урожай ранней весной, примерно в мае, с самых молодых побегов вплоть до периода цветения. Цветущая крапива уже не такая вкусная и легко становится волокнистой.
Из семян можно приготовить масло. Масло крапивы – высококачественное растительное масло, но его редко производят и продают. Если вы хотите вырастить его самостоятельно, собирать следует только созревшие семена, т. е. примерно с октября. Он имеет зеленоватый цвет и запах, напоминающий свежую морковь.
Из сушеной соломы крапивы можно делать ткани. Крапивную ткань изготавливали несколько тысяч лет назад из лубяных волокон крапивы. Время сбора урожая также приходится на октябрь, когда растение полностью выросло. Длинные и чрезвычайно прочные волокна идеально подходят для изготовления прочных тканей, рыболовных сетей или веревок. До того, как здесь начали использовать хлопок, широко использовались ткани из крапивы и лен (из льна).
Корни используют как чай. Собирать их следует только на второй год роста, время сбора - поздняя осень. Корни выкапывают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Их можно использовать в сухом или свежем виде.
Крапива крупная и мелкая одинаково приветствуются в качестве кормовых растений. Он содержит много питательных веществ, минералов и микроэлементов. Растения можно собирать два-три раза в год на кормовые цели, например, в июле и сентябре. Они незаменимы в качестве корма для животных.
Оба вида крапивы служат естественным средством борьбы с вредителями. Навоз, приготовленный из него, можно использовать в любом месте сада без вредных побочных эффектов, но особенно на овощных или фруктовых растениях, урожай которых потребляется. В то же время крапива является отличным удобрением и может использоваться в качестве смеси холодной воды или навоза.
Совет:
Семена крапивы отлично подходят для сушки, обжаривания и измельчения. По вкусу он напоминает кунжут и является отличной добавкой к еде.
Хранение и консервация
Сушеную крапиву можно использовать круглый год. Чтобы растения бережно высохли, их обматывают пучком садовой рафии и подвешивают в сухом темном месте. Это может быть подвал или гараж. Срезанные корни следует сушить в темном месте, полезна проветриваемая среда. После полного высыхания его следует хранить в банках с завинчивающейся крышкой или в льняной ткани.
Совет:
Корни рекомендуются не только в виде чая, они также являются хорошим средством для укрепления корней волос в случае выпадения волос. Настой также придает волосам блеск.
Вывод
Крапива, которую часто неправильно понимают и ошибочно считают сорняком, является настоящим чудодейственным лекарством природы. Будь то лекарство, косметика или незаменимый помощник при внесении удобрений и борьбе с вредителями в саду, это всегда естественная альтернатива. Посадите куст крапивы в своем саду, и вы получите универсальное оружие для множества применений. Низкий риск пораниться жалящими волосками определенно перевешивает разнообразные возможности растений.
Полезная крапива может быть очень вкусной, если с ней правильно обращаться
- Если вы едите крапиву, она впечатляет своей низкой калорийностью (49 ккал на 100 г), высоким содержанием витамина С (175 мг на 100 г) и большим количеством железа (2,2 мг на 100 г). они также содержат.
- Свежие и молодые, еще светло-зеленые листья крапивы действительно восхитительны на вкус: слегка ореховые, возможно, немного похожие на льняное семя, свежие, терпкие и немного горькие. Уже одно это говорит о крапиве в саду: при ее сборе часто получаются только темно-зеленые листья, а на вкус они довольно пресные, для многих «немного похожие на траву».
- Боитесь крапивы в свежем виде? Это не обязательно так, их можно быстро отключить, если ненадолго окунуть крапиву в кипящую воду. Если вы хотите добавить крапиву в салат, поместите стебли в ледяную воду, чтобы листья оставались зелеными и хрустящими.
