Шалфей любит известковую почву, растения выносливы и могут оставаться на открытом воздухе. Но трава красиво смотрится и в горшках и ведрах на балконе и подоконнике, цветы очень декоративны. А шалфей незаменим как кулинарная приправа. Кусты шалфея оказывают отпугивающее действие на гусениц, вшей и улиток – это предполагает размещение растений в саду между более восприимчивыми видами, например, в качестве границы для грядок. Шалфей иногда беспокоят только паутинный клещ и мучнистая роса.
Местоположение
Шалфей родом из стран Средиземноморья и на самом деле не является родным для Западной и Центральной Европы. Однако растения очень легко адаптируются, и если им предоставить солнечное, теплое и много солнца, они будут хорошо себя чувствовать. Это применимо как для выращивания на открытом воздухе, так и для выращивания на подоконнике: идеальны окна, выходящие на юг.
Почва и субстрат
Растениям шалфея необходимы известковые почвы, проницаемые для воды, не заболачивающиеся и не имеющие слишком высокого содержания гумуса. В открытом грунте рекомендуется рыхлить субстрат крупной галькой. Чтобы избежать заболачивания, в горшок необходимо уложить дренажный слой из битой глины или гальки.
Пересадка
Если шалфей содержится в горшке, его пересаживают один раз в год, обновляют субстрат и используют горшок большего размера. Это гарантирует, что корни получат необходимое им пространство, а растение получит свежие питательные вещества. Дренаж в горшке создают черепками керамики или галькой, и в первые несколько дней после пересадки растению необходимо достаточное количество влаги для хорошего роста. Оптимальное время для пересадки - весна, настолько ранняя, что шалфей еще не пророс после зимнего покоя. Шалфей обычно не пересаживают ежегодно на открытом воздухе.
Полив и удобрение
Шалфей легко переносит длительные засушливые периоды, но не переносит переувлажнения. Растения из Средиземноморского региона лучше всего себя чувствуют при умеренном поливе, а шалфей не нуждается в большом количестве удобрений. Растения привыкли к бедным, известковым почвам и прекрасно справляются с хорошо перепревшим компостом, но не любят свежий навоз. Поскольку это кулинарная трава, которую выращивают для употребления в пищу и настоев, шалфей всегда следует удобрять натуральными, по возможности органическими, удобрениями. При хранении на открытом воздухе достаточно умеренного количества компоста весной и осенью. В целом шалфей нуждается в калии и азоте – в горшке его можно аккуратно удобрять каждые четыре недели, начиная с марта.
Короткие побеги, обрезаем, собираем урожай
В целом шалфей не требует особого ухода. Достаточно, если весной еще не одревесневшие побеги обрезать, повторная обрезка не требуется. Для заготовки и использования на кухне пригодны только листья, но по отдельности их не срезают, неодревесневшие побеги также удаляют полностью или, при необходимости, удаляют одну-две ветки.
Зимовка
Шалфей частично вынослив, поэтому при определенных условиях он может оставаться на открытом воздухе. Это возможно только в том случае, если шалфей растет в защищенном, солнечном месте. Растения следует накрыть сосновыми ветками или хворостом. Осенью шалфей лишь немного обрезают, и зеленые листья остаются видимыми. Побеги следует укоротить примерно наполовину, хотя по возможности не следует обрезать одревесневшие побеги. Если шалфей зимует в горшке или ведре, емкость ставят на пенопластовую плиту. Контейнер оборачивают джутовыми мешками или флисом, чтобы защитить его от мороза. И конечно мудрец тоже прикрыт сверху. Работы много, и порой эти усилия оказываются напрасными: мудрец все равно не переживает зиму. Если эти меры для вас слишком неопределенны, вы можете осенью перенести шалфей в помещение и дать ему перезимовать в прохладном, не слишком светлом помещении. Этот зимний перерыв должен быть как можно более коротким, потому что в более темных помещениях шалфею не хватает света, и из-за более высокой температуры он прорастет снова быстрее. Эти яркие, очень мягкие побеги подвержены вредителям и болезням, их использование нежелательно.
Блум
Шалфей цветет в саду с июня по август. Если вы хотите собрать травы, лучше не давать им цвести, поскольку растение всю свою энергию отдает на развитие бутонов, цветков и семян, чтобы листья были менее ароматными. Бутоны удаляют как можно раньше, чтобы растение продолжало пускать листья и расти.
Цветок очень декоративен. Если листья шалфея не нужны, а семена все же хочется получить, лучше дать растению зацвести. Потому что шалфей можно легко размножить семенами.
Распространение
Шалфей высевают в открытый грунт с апреля и в теплицу с марта. Семена кладут на влажную почву, слегка придавливают и присыпают небольшим количеством почвы. При достаточном поливе шалфей прорастет примерно через семь-двадцать один день. Если шалфей прорастает в теплице, примерно в середине мая его выставляют на улицу. Растения должны находиться на расстоянии около 35 см друг от друга. Размножать проще черенками или рассадой. Их просто помещают на улицу или в горшок и обычно они растут без проблем. Саженцы получают осенью, когда на зиму побеги шалфея обрезают примерно наполовину.
Совет:
Sage очень хорошо работает в качестве партнера в смешанных культурах. Кусты прекрасно уживаются с морковью, фенхелем, салатом и фасолью. Листовые овощи и салаты, которые нравятся улиткам, особенно выигрывают от этого партнерства: шалфей отгоняет вредителей.
Часто задаваемые вопросы
На моем шалфее поселились паутинные клещи. Что я могу сделать?
Паутинные клещи прикрепляются к нижней стороне листьев и плетут очень прочную паутину, чтобы защитить себя. Самки могут откладывать сотни яиц – от паутинного клеща избавиться сложно. Боевые отравляющие вещества, как правило, не рекомендуются для трав; в конце концов, листья растений следует употреблять безопасно. Хищные клещи являются биологическими истребителями вредителей: они просто поедают паутинных клещей и оставляют растения в покое. Если паутинных клещей больше нет, мигрируют и хищные клещи. Кроме того, существуют продукты на основе рапсового масла, которые предотвращают размножение паутинного клеща и, по крайней мере, в краткосрочной перспективе, уничтожают его популяцию. Иногда достаточно (если заражение небольшое) обернуть растения пищевой пленкой (только надземную часть) и таким образом выставить на открытый воздух. Его поливают снизу, а в крайне влажном климате под пленкой клещи погибают.
Мой шалфей поражен плесенью. Избавлюсь ли я от этого?
В большинстве случаев мучнистую росу, грибковую культуру, невозможно удалить биологическими средствами. При очень небольших заражениях можно распылять смесь молока и воды, но часто этого бывает недостаточно. Плесень живет на живых растениях: шалфей следует выбрасывать в компост либо только на нескольких пораженных участках, либо, в случае крупномасштабного заражения, на всем растении, поскольку плесень быстро распространяется.
Можно ли есть все виды шалфея?
Нет, на самом деле есть виды, которые разводятся только ради украшения и красивых цветов. Эти виды несъедобны. В торговле растениями съедобные виды маркируются соответствующим образом.
Коротко о шалфее
- Куст шалфея вырастает до 40-50 см в высоту и лучше всего растет в солнечном месте. Ему достаточно бедной почвы.
- Шалфей следует сажать осенью или весной. Внимание: поскольку старые растения легко одревесневают, новые растения следует сажать примерно каждые пять лет.
- Траву собирают в мае, так как шалфей цветет в июне.
- С шалфеем вы собираете только верхушки побегов, вы можете это сделать, потому что шалфей вечнозеленый, даже свежий зимой.
Приложение
- Листья шалфея используются в качестве приправы. Вы можете использовать их в свежем виде, варить или жарить.
- Чай из шалфея часто помогает при боли в горле. Для этого просто залейте шалфей горячей водой и дайте ему настояться примерно 10 минут.
- Однако шалфей также используется во время беременности (чтобы остановить приток молока – при отлучении от груди) или при проблемах с менструальным циклом.
- Внимание: при использовании во время беременности при необходимости сначала проконсультируйтесь с врачом!
- Если сжечь листья шалфея, можно изгнать неприятные запахи из комнаты. Фэн-шуй использует этот метод для преобразования ци в положительную энергию.
Резание
- Если у шалфея есть хорошее солнечное место в вашем саду, летом он будет активно развиваться.
- Не ждите, пока полукустарник превратится в полудревесную структуру. Регулярно обрезайте шалфей, начиная с марта!
- Если вы хотите обрезать шалфей, посаженный в прошлом году, чтобы он снова пророс, вы можете сделать это весной.
- Летом всегда обрезайте, если можно использовать шалфей на кухне.
- А осенью заготавливают подвой на зиму с срезом, при короткой обрезке шалфей обычно лучше переносит зиму.
- При работе с этим типом древесных многолетников важно всегда прекращать обрезку чуть выше свежих побегов.
- Шалфей может терпеть врезку в старую древесину, но затем требуется некоторое время, прежде чем он снова начнет работать из этих интерфейсов.
- Любая более радикальная обрезка на самом деле является экстренной мерой; лучше, если вы с самого начала поощрите своего мудреца обильно разветвляться.
Уход и зимовка
- Если ваш шалфей чувствует себя комфортно в солнечном месте, он вряд ли нуждается в особом уходе.
- Поливайте только тогда, когда верхний слой почвы уже высох.
- Кустарник, привыкший к бесплодным почвам, не любит переувлажнения. Удобрения также не нужны, из-за них шалфей может даже лениться цвести.
- Когда дело доходит до зимовки, у вас есть выбор: либо обрезать его и оставить на зиму на улице - в суровых местах с зимней защитой.
- Вы также можете просто выкопать шалфей, поместить его в горшок и принести в дом, если там, где вы живете, зимой регулярно становится очень холодно.
