Сельдерей - это не просто популярный овощ для супа. Он также здоров. Еще полезнее выращивать овощи самостоятельно. Вы можете узнать, как это сделать, здесь.
Профиль
- Происхождение: Европа, Америка, Азия и Африка
- Семейство растений: Зонтичные
- Вид овощей: стеблевые, клубневые
- Варианты: сельдерей, сельдерей, сельдерей
- Рост: травянистое растение
- Требования к питательным веществам: любители еды
- Цветение: Зонтики
- Размножение: семена
- Использование: приправа для супа или соуса, овощи
- Особенности: ароматный запах характерен, сельдерей может вызвать сильную аллергию
Вариации
Целериум (Apium Graeolens var. rapaceum)
У этого сельдерея утолщенный клубень, который может весить до килограмма. В основном его используют как овощной суп. Кусочки клубня можно также обжарить как котлеты из сельдерея.
Сельдерей(Apium Graeolens var. dulce)
Черешки листьев используются при выращивании сельдерея или сельдерея. Когда они станут достаточно длинными, их можно будет использовать по отдельности или группами, в свежем или приготовленном виде.
Сельдерей (Apium Graeolens var. secalinum)
Сельдерей со специями (также нарезанный или листовой сельдерей) используется исключительно как пряность. Вместе с солью, например, с солью из сельдерея. Для этого используются только листья.
Местоположение
Все сорта сельдерея любят теплое, солнечное, несколько защищенное место. Место должно быть просторным, но не ветреным. Чем быстрее растения высохнут после дождя, тем меньше у них шансов бороться с грибковыми заболеваниями.
Этаж
Поскольку они тяжелые кормушки, их лучше выращивать на тяжелых, чем на легких почвах. Хороши богатые гумусом суглинистые почвы, улучшенные компостом. В песчаных почвах стебли или клубни остаются меньше, поэтому песчаные почвы следует стимулировать к образованию гумуса с помощью увеличения количества компоста.
Посев/Посадка
- Время: середина-конец марта
- Посев: предпочитаю под стекло
- Посев сельдерея напрямую
- присыпьте почвой только тонким слоем (легкий проращиватель)
- Посадка: середина-конец мая
- Требуемое пространство: не менее 40×40 см
- Не засыпайте клубни сельдерея землей при посадке
Примечание:
Если при посадке слишком холодно, сельдерей имеет тенденцию цвести.
Уход
Регулярно вешайте и мульчируйте между растениями сельдерея, это предотвращает образование сорняков и уменьшает испарение. Однако корни у них неглубокие, поэтому при измельчении следует соблюдать осторожность.
Особенность сельдерея
Для отбеливания сельдерея необходимо отбелить стебли сельдерея и окучить почву вокруг растения. Другой вариант - связать стебли вместе и накрыть их плотной темной бумагой или картоном. Отбеливание делает вкус мягче. Выращивание самоотбеливающихся сортов экономит дополнительную работу.
Полив и удобрение
Сельдерею нужно много воды для формирования крупных клубней и мясистых стеблей. Нужен регулярный и обильный полив. Если сухо, дают дополнительную воду.
Особенно удобряйте сельдерей еще один или два раза. Используйте для этого компост или другой органический материал. Хорошо подойдет роговая мука или роговая стружка. Мульчирование также способствует постоянному внесению удобрений.
Сбор урожая и хранение
Сельдерей
Сбор урожая начинается в октябре, как только пожелтеют внешние листья. Выньте клубни из земли, используйте их напрямую или храните. Для этого срежьте внешние листья и заверните клубень во влажный песок в прохладном месте. Сельдерей переносит легкие морозы.
стебли сельдерея
Сбор урожая происходит примерно с июля до первых заморозков, после которых стебли становятся несъедобными. Растение образует новые стебли при удалении внешних. Сельдерей собирают целиком, срезая растение прямо над землей. Сельдерей можно есть сырым. Он также подходит для приготовления пищи и приготовления на пару. Палочки останутся свежими в течение нескольких дней, если их положить на влажное кухонное полотенце. Их следует хранить в холодильнике.
Сельдерей
Эта трава очень универсальна. Собирайте урожай, как только листья станут достаточно большими. Их можно использовать сырыми, сушеными или приготовленными. Они также подходят для длительного хранения.
Примечание:
Церерий и сельдерей также подходят для заморозки.
Разновидности
Сельдерей:
- 'Монарх' (крупный, легко хранимый клубень)
- ’Ибис’ (белая плоть, пуленепробиваемый)
- Принц (легок в уходе, прочный)
Стебель сельдерея:
- Дарклет (посев ранний, в феврале, сбор урожая в июле)
- ’Высокая Юта’ (очень урожайный, мягкий вкус)
- «Спартак» (особенно длинные стебли)
- 'Золотой Спартан' (желто-зеленый, быстрорастущий)
- Паскаль (самоотбеливающий)
Болезни
Пятнистость листьев
Это заболевание вызывается грибками, его можно распознать по желтоватым пятнам на листьях. Его обрабатывают соответствующими пестицидами. Лучше предотвратить это, держа растения как можно более сухими и в проветриваемом месте.
Парша сельдерея
На клубнях сельдерея образуются трещины, через которые в зону хранения могут проникнуть гнилостные грибы. Поэтому сельдерей имеет менее стабильный срок хранения. Если болезнь разразилась, бороться с ней невозможно. Поэтому обязательно сажайте молодые растения только тогда, когда почва достаточно прогрелась. Также обратите внимание на севооборот и сделайте перерыв в посеве на несколько лет.
Вредители
Тля
Тля особенно любит селиться в узких промежутках между стеблями сельдерея, чтобы высасывать соки растений. Пока животных немного, о вредителях заботятся полезные насекомые. Мягкий мыльный раствор, которым ополаскивают растения, помогает от многих вшей.
Улитки
Улитки - проблема, особенно для молодых растений. Они защищены так называемыми «воротниками-улитками» для отдельных растений или грядка огорожена забором из улиток.
муха сельдерея
Подобно морковной или луковой мухе, это насекомое привлекает запах растений и откладывает яйца на стебли. Личинки проедают туннели внутри растения и иногда делают его несъедобным. Кроме того, клубни могут оставаться значительно мельче или отставать в росте. Наиболее эффективными против овощных мух всех видов являются плотные сетки для защиты растений, расстилаемые над посевами. Они должны иметь хороший контакт с землей, чтобы мухи никуда не могли проникнуть.
Нематоды
Крошечные нематоды, невидимые невооруженным глазом, представляют собой проблему почвы. Они могут атаковать многие виды овощей и повредить их рост. Бороться с круглыми червями крайне сложно. С одной стороны, все зараженные растения необходимо уничтожить; с другой стороны, в затяжных случаях единственным решением является оставить участок под постоянным паром, а это означает, что на нем не должны расти сорняки. Нематоды голодают месяцами.
Примечание:
Выращивание некоторых растений, таких как бархатцы, улучшает почву и может подавлять нематоды.
Полёвки
Полевки также наносят большой вред огороду. Они любят есть клубневые овощи, в том числе сельдерей. Предотвратить их это очень сложно. Один из вариантов - полностью закрыть грядки глубоко закопанной проволочной сеткой. Ультразвуковые аппараты обещают облегчение, но работают не очень хорошо. Более полезны укрытия для более крупных полезных насекомых, таких как ласки. Походы за хищными птицами также могут помочь. Для проходов полевок предусмотрены специальные ловушки.
Смешанная культура
Овощи в смешанной культуре поддерживают друг друга, например, отпугивают своими запахами некоторых вредителей. Сельдерей подходит для смешанного выращивания с капустой, фруктами, овощами и луком-пореем. Сельдерей хорошо сочетается с чесноком в травяной подушке. Менее подходят петрушка, картофель или кукуруза.
Примечание:
Поскольку сельдерей является зонтичным растением, все сорта этого растения не следует выращивать после других зонтичных растений. К ним относятся морковь и фенхель.
Сбор семян
Конечно, семена сельдерея можно купить везде. Однако выращивание собственных семян имеет свои преимущества. Для этого подходят только семеноустойчивые сорта, т. е. никакие гибридные породы. Сельдерей цветет, если посадить слишком холодно. Для производства семян это означает, что некоторые растения высаживают в начале мая или конце апреля. Зонтики созревают на растении, но их срезают до того, как опадут семена. Семена еще некоторое время будут созревать в сухом месте. Если они полностью высохли, их можно вытряхнуть из шишек. Семена сохранятся в плотно закрытой таре как минимум до следующего посева.
